 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。 ]3 k9 R' X0 o( T4 K7 S# u8 B
% |/ [" |, ]1 K0 L+ {superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。
: G) ~, b9 H: e; c+ j7 ?湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。
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材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜$ G; b2 V4 [1 g( _" S h }
调味料:耗油,酱油,盐,高汤精
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1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟& C: ]2 M d+ \8 A8 ?. Q1 k
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' ^& h, |- x% F5 Z% h6 ]# \+ z- E2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
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6 P& H7 N) `2 _$ _* r5 ]$ @3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下2 N8 ~% }9 L" X4 T
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% B0 \* M1 R9 m3 C/ I \3 y% E4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)& o: p' q+ Q$ C' A) l
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5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中# Z M9 C) E; M9 V
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& b; a5 |6 o- {6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅& X3 V3 E' d- C9 O8 x1 E) m
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这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
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