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[菜谱] 晒晒我做的西餐,献丑了

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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-26 19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑
, N) P* F. Y  W4 F. P' q9 |0 B
. o; x5 r) L2 H* x呵呵,T bones 加土豆泥。4 V$ ^' H  z' H6 j- ]9 H8 ~
T bone 牛排在superstore买的。  h0 a: j% Z" K+ ^- ~; ~& W
在炉子里350 F 烤,可以提前放点调料腌一下,入味儿。可以买Italian Seasoning Source,就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽,然后在牛排上刷一层蜂蜜,把蒜切薄片儿。
) i7 ?! U# i( I5 n9 C嫌麻烦的童鞋,直接买BBQ source就行了。3 X! e5 j- {# a
  y3 \: W0 C! y9 L8 c% K
喜欢吃土豆泥的童鞋,可以把土豆洗干净,去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧,我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开,放入切好的土豆块,水中放一点儿盐,一点儿胡椒粉。大概15分钟,煮到土豆很软为止。关火,把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话,就用刀切一片儿,放入土豆,然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。7 E# W) ?+ u, h, R. A. Q/ w

9 X4 Q! K! a6 q5 q6 F* ?5 T; `% R! u由于土豆已经软了,很快就跟黄油融合了。开火,倒入少量牛奶,继续搅匀。这时候牛奶+黄油,奶香四溢。
7 e( \6 n4 s9 z8 V( V" ?/ D% W可以出锅了。
9 `( M% b1 R$ b8 k7 c# V/ g6 a7 A( q/ A; R- a- g/ }
牛排也烤好了。# r/ Y1 t: L1 z( {
$ B! @) v, _4 S7 Z$ N
牛排的那个汁儿,可以放在土豆泥上,香着呢。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑
# N$ y! b5 G* C: z" [0 z
! H- F; U( [0 R上图,大家表笑我。! V9 |3 C6 I4 R9 o' r- Q8 R7 E
steak.jpg
" Y+ i; N, ]# I# c. y" W5 }+ y5 m5 w4 Y  M$ g
加一杯鲜榨葡萄柚果汁,我帮你吃啦。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-26 20:33  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:35 | 显示全部楼层
你这个看上去很中西结合的感觉,我烤牛排也是这么烤,而且今天正好也烤了。我懒,直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning,竟然superstore没找到,气死我了
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36 # p  K; \. ]( ~
哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。
% ^$ V( c2 ~- S1 \) q5 Y0 D0 Y% n
只要牛排新鲜,就好吃
$ J9 {/ ]$ r4 E' k9 o+ R; ~0 |) V我现在每次想吃牛排都当天去买,不进冷冻的。
/ w1 T' H+ ?/ m5 y0 x2 g8 P$ Q& G* \$ G
我记性不好,一个星期去好几次superstore,今天买完东西,又发现忘记买醋了,但是又不好意思再去,唉
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 09:24 | 显示全部楼层
T bone的骨头味道最好了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 08:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 16:42 | 显示全部楼层
卖相还不错啊
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做牛排,最懒了,也最简单了。' X: O$ z; U* F% U: A' g& i
0 ]7 K! a1 C' R7 x# t7 I3 N
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接放牛排,另一面再撒粗盐,黑胡椒,来回翻几次,搞到7-8分熟就好了,超级简单,吃过的人没有人说不好吃的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35   j& U1 L4 T" I
我做牛排,最懒了,也最简单了。3 g/ T- V- E/ k, [! u1 E+ u

; }+ D5 E7 V0 J, j就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...

: Q& i) J4 U% y# Z& x+ F是不是啊,无图无真相
. c: D" R& v; g% b. }: C4 L- N; K& h* o* e, }0 t
啥时候露一手?
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:56 | 显示全部楼层
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!
! ^. z5 g5 b$ L4 c1 F
8 A1 |9 _; E: R' e* a9 M再说了有了图片,会更馋,对不,所以还是不要上片片了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:37 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56
( H" W  R4 E$ V0 X$ x1 s8 l* jfrank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!/ `( I; @6 c1 U: ]2 P( J8 h
; f" L, x7 k! S% U: [. T& ~
再说了有了图片,会更馋,对不,所以 ...

8 {2 G$ S- _  N) E5 ]/ ~% J1 D不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 21:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
% R; _/ k1 a/ _7 d  [' t) n我做牛排,最懒了,也最简单了。0 ^/ f- l9 b4 G: ]4 N
8 ^5 t0 I" \1 p0 @
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
6 t7 u2 s/ V& x( \4 x4 ?& F. v
小小声问,为啥要放大粒粗言?
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
junglebell 发表于 2012-4-8 22:41
/ p9 |' o3 f1 t2 q! ~小小声问,为啥要放大粒粗言?
8 m' c( q0 h8 z1 g$ E& B
细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。
$ j3 f/ ~: g) p0 A
( j1 V3 E/ p1 r1 v# `; v呵呵!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:10 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09
  ]7 g& v1 Z7 a+ E5 e: b细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。) h/ p1 p! R# [3 S

' y' f) t8 L0 j0 n- ?2 ~7 b呵呵!
% A9 Z+ M5 V/ f5 H$ u7 f, ?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:15 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35 3 a! U' ^- ]( k9 v& ]6 H( z
我做牛排,最懒了,也最简单了。7 x) g' p/ ^& G3 Y1 n7 j5 t2 E
- g5 s% e0 p& b  k( p+ b
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
6 L& v0 W7 M9 P. F8 j1 J
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-4-8 21:37
& p+ P; ^+ X3 C; F1 e- Z不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?

( k, X' o7 Q. e0 s8 I0 H: i你自己可是试试嘛,所有吃过的人没有说不好吃的,wow,yami,yami,只是我在国内没有材料所以再也吃不到了,那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒,很好的黑胡椒,可惜在国内买不到,好像还很便宜的,1pound还是多少忘记了,大瓶子装的,我用了2年都没有用完,不到5刀,确实很便宜的说!
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:19 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 21:37
/ a' t/ G9 \2 g4 V3 b不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
6 P' K- b1 b/ `6 @
再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过这只是我自己的看法,就像吃薯片,我就喜欢吃原味的,不喜欢其他味道的。
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:21 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:15
' R+ D; H' o0 j9 X这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
7 U  B4 L2 K5 F; C$ W2 \
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21 " [" C- K  `7 k# R/ A& B. m7 F
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。

' H% ?/ _  {0 b+ }2 V6 I我从来不放
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:23 | 显示全部楼层
我最多一次 grill 了500多
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:22 / U, x& H0 }+ w  I
我从来不放

# _5 e! t) a' @5 W, h" N) @+ V呵呵,你更加的original了,应该也可以的,不过我没有试过。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19
6 i/ A* a7 i4 d# U/ v/ w3 _/ |0 U1 C再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过 ...

9 r1 C, u* Y. h也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:25 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23 : J2 P& b" y$ p" u
我最多一次 grill 了500多

8 c( R% f" t7 y$ Y7 ]4 a' P500块????superwoman!!!you are my star. super!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25 ! p: }& i" A& p! a3 t! {% M
500块????superwoman!!!you are my star. super!!!

, I5 `$ _! Q5 c( V( {yes
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:27 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:26 8 \5 j1 D- K4 a: B
yes

1 o- A$ s% ^" j) KThus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:28 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 23:24 ) ^9 e- m/ }+ w. q. e
也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸

% l# D: T" s8 c; p. |* r. n4 b6 ?Yes, agree with you, I thnk so too!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:29 | 显示全部楼层
is bbq grill,最多人的一次是2000,不过不是偶一个人做,是4个人一起
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
7 [/ k$ N3 h# P/ N( N8 W我最多一次 grill 了500多
9 {4 L6 {3 r! ]* L0 E( b
传说中的神户牛肉???
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 22:31 8 ]6 u/ d* S* d' m
传说中的神户牛肉???
: D% l! h3 u9 v! i. o6 `7 o, O  I
不是,是 alberta beef, the best
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