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[菜谱] 晒晒我做的西餐,献丑了

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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-26 19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑
  E" ?! V4 ~' i! j+ F9 p+ w% c
, \2 ]4 I$ o. h2 v" @4 n# D呵呵,T bones 加土豆泥。( m. Z. x/ v7 D( s  H8 G1 g1 ^
T bone 牛排在superstore买的。' Q% `6 N$ n) F/ C. T: v8 l
在炉子里350 F 烤,可以提前放点调料腌一下,入味儿。可以买Italian Seasoning Source,就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽,然后在牛排上刷一层蜂蜜,把蒜切薄片儿。3 |8 |' ~) R5 N. X! K
嫌麻烦的童鞋,直接买BBQ source就行了。9 A- l5 |9 k2 a7 O) S" T
' n0 h( j. |8 F: R0 g  P0 t
喜欢吃土豆泥的童鞋,可以把土豆洗干净,去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧,我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开,放入切好的土豆块,水中放一点儿盐,一点儿胡椒粉。大概15分钟,煮到土豆很软为止。关火,把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话,就用刀切一片儿,放入土豆,然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。- L$ E! N6 Q1 Y& ~& i3 L- k& N
3 ]9 E6 x' |2 j* h: O
由于土豆已经软了,很快就跟黄油融合了。开火,倒入少量牛奶,继续搅匀。这时候牛奶+黄油,奶香四溢。% b1 R$ u0 l- @$ u- J, ^* L) o
可以出锅了。
7 G( ]2 n( ?' n) d& _
  ?* Z$ v$ n+ S牛排也烤好了。
/ g& U' b7 f& e$ I7 z3 z" T9 V7 t# R- E! w
牛排的那个汁儿,可以放在土豆泥上,香着呢。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑
) C7 b2 j" g; u) `, c. B. b/ Q3 A! N% X0 e# T. y" V
上图,大家表笑我。0 V  m2 B; ?0 {/ x+ S
steak.jpg
  G; c. }' C+ w% K6 D& X, y" k" m, e% J+ q: d6 W
加一杯鲜榨葡萄柚果汁,我帮你吃啦。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-26 20:33  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:35 | 显示全部楼层
你这个看上去很中西结合的感觉,我烤牛排也是这么烤,而且今天正好也烤了。我懒,直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning,竟然superstore没找到,气死我了
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-26 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 20:41 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36
! v* x6 m$ ]$ I3 ?& d2 f' k哈哈,没事儿的,少了也一样好吃。

4 m9 _( j/ Y- U只要牛排新鲜,就好吃
& ?3 k2 y# M7 A3 X) j* q0 U8 @我现在每次想吃牛排都当天去买,不进冷冻的。1 J; g; w0 j/ l6 \

7 Q2 S2 z8 q9 ]. E3 ~6 Z* ^* r我记性不好,一个星期去好几次superstore,今天买完东西,又发现忘记买醋了,但是又不好意思再去,唉
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 09:24 | 显示全部楼层
T bone的骨头味道最好了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 08:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 16:42 | 显示全部楼层
卖相还不错啊
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:35 | 显示全部楼层
我做牛排,最懒了,也最简单了。
- m: L' m0 S: p' s) W
8 j# R  P6 T+ K就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接放牛排,另一面再撒粗盐,黑胡椒,来回翻几次,搞到7-8分熟就好了,超级简单,吃过的人没有人说不好吃的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
7 r) M; x" }6 }我做牛排,最懒了,也最简单了。6 X: {7 I3 q7 L* Y! `
' N( C( v2 T% u' H, a' r
就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...

2 f! g* m% s" v# S7 H# }! L是不是啊,无图无真相
' z& g$ S: o  l' N# S, ~% Q$ T) r
" X- S, S! ]* J! E9 w) l: o. U啥时候露一手?
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 19:56 | 显示全部楼层
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!8 D; _3 V' T: x4 r3 \# G( f

$ L0 z) c& B, p  V) l, ^( d再说了有了图片,会更馋,对不,所以还是不要上片片了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 20:37 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56 $ b; Z+ E* Q2 k4 j6 t
frank,竹子,巴山,五月他们都吃过的,没有照片,可以问问他们嘛!
  g+ `; f: E- g% m7 s
" C. f$ _$ }8 K再说了有了图片,会更馋,对不,所以 ...

; \; H$ A, d& z8 ~不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 21:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35 / Q0 G4 x* I# z7 n2 p3 B
我做牛排,最懒了,也最简单了。$ ?( y: s! h8 r

' `1 |. f  w/ g4 F就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
3 g, h2 y+ T, a% m2 w/ }  l& \" _( @. v
小小声问,为啥要放大粒粗言?
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
junglebell 发表于 2012-4-8 22:41 : S: {% P) c' J9 H
小小声问,为啥要放大粒粗言?
. B& F$ o) a3 R8 ], J7 `
细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。% G; F) K. G# i% _+ R9 x% n
( H* u) o+ i4 n' c0 R# c3 ?8 N" y
呵呵!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:10 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09
+ |3 K& w. L9 z% u, B+ ?6 ~细盐不太容易掌握分量,或者只是我自己的习惯了,不用太在意了。
: V3 Z# B4 H* |4 u" q6 n$ A+ y# Q- x3 B
呵呵!

# A+ [. C4 Q# R, c, m: L1 L2 N9 K, @
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:15 | 显示全部楼层
teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35 0 g, `+ r5 e- J# T8 Z8 L% G
我做牛排,最懒了,也最简单了。
' [: z+ v7 ~- b1 R9 p1 H6 q
  U3 d& @, |- v1 R7 l2 H  B: ^* b! ]就是平底锅,放少许油,放些大粒的粗盐,再有黑胡椒,然后不要太热直接 ...
% x$ t, m5 e  B+ S/ k7 d! H
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-4-8 21:37
0 \  c1 X, q5 G, Y0 Q2 _  z- T/ M不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?

+ X6 n0 Z$ B5 B6 v; x你自己可是试试嘛,所有吃过的人没有说不好吃的,wow,yami,yami,只是我在国内没有材料所以再也吃不到了,那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒,很好的黑胡椒,可惜在国内买不到,好像还很便宜的,1pound还是多少忘记了,大瓶子装的,我用了2年都没有用完,不到5刀,确实很便宜的说!
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:19 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 21:37 $ ^# x' |6 L- Y& W1 j* j: E9 x: B
不相信那样干巴巴的牛排好吃,你不放gravy的吗?
3 C6 j; _+ K2 v' l  J
再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过这只是我自己的看法,就像吃薯片,我就喜欢吃原味的,不喜欢其他味道的。
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:21 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:15 ' D! U$ b* |  w% e& `) B7 G7 P
这个挺正宗的做法,不过盐和胡椒应该吃的时候放
* H3 L( u& X0 T4 M/ I7 u
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21 3 s8 y0 J! F: D) I0 L- V
吃的时候放,应该是按照自己的口味自己调节,在做的时候还是要放一些的,只是不要放太多了。

: x* q5 l) T' N/ a9 D8 x4 ^# N, M2 ^, r我从来不放
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:23 | 显示全部楼层
我最多一次 grill 了500多
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:22 9 n, X! b  K& {2 }( ~
我从来不放

" [6 A8 i" g4 j呵呵,你更加的original了,应该也可以的,不过我没有试过。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19
5 p, \+ _; E# X" ?! z$ E再说了,放了很多种的调料的牛排的味道都会变得,牛排就是牛排,要是吃出其他的味道,我就不喜欢了,不过 ...

9 @1 d4 ]3 j6 B8 x9 Q也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:25 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23 4 x' O6 m0 b' P( U4 u$ d
我最多一次 grill 了500多

. A" Q8 T6 Q9 {! k$ @3 H! V. X0 n6 ^500块????superwoman!!!you are my star. super!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25 ( Z2 O( O* V/ n7 |" k' Y
500块????superwoman!!!you are my star. super!!!

& P" ]5 \; ^) A8 C) Iyes
理袁律师事务所
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:27 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:26   C% b- h0 R; ^+ v* ~$ n
yes
( I( r) {6 \+ b' S) O
Thus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.
鲜花(224) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-8 22:28 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 23:24
( M' q! L" D" ^! @% S也是,我薯片也只吃原味,但是还是觉得太咸
/ V/ b* |4 U+ }" R. o
Yes, agree with you, I thnk so too!!!
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:29 | 显示全部楼层
is bbq grill,最多人的一次是2000,不过不是偶一个人做,是4个人一起
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-8 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
( p9 s8 j6 i3 p0 g/ @我最多一次 grill 了500多
* M2 G! o" o* ~
传说中的神户牛肉???
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-8 22:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-8 22:31
) Z6 q" d- b8 x# D  U传说中的神户牛肉???
- m, n/ O5 P$ l( y- X0 F. @
不是,是 alberta beef, the best
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