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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。$ I V6 h5 q: m: X' r) Y
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。9 x9 |! e( K8 x( R) |1 j7 |
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: h; E! @& l) d: ^' H长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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5 Y/ L- H7 H$ H: Y真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。; G4 e S! V4 G) m: j0 B5 i( Y
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*************** 梅干菜肉包 ******************" I) y1 f7 j2 I2 O2 R4 {
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" f) q$ N+ a) N$ U# c& E% v梅干菜................250克* O/ e+ R# k6 Y
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肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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$ H8 G y) m7 m/ l. _/ x+ `7 ?酱油、料酒(或黄酒).....少许2 E& H- X4 k! k# C
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许6 M x( T" [7 U9 W
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发面面团：做法见这里
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3 u, V! | d# O! S* r) `梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀% A$ \1 n- t/ a+ _, i L, r
/ L3 {- z0 I" K8 y4 U3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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, S: \- U. l& {5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）7 G, @, l% z" ]1 i) r6 p
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
