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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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9 ~" e7 q6 G$ V1 g  `长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。$ @$ P/ o3 O  U
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。3 i6 F) V6 ]" i1 L, z% ~* F* S
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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5 b5 D/ c( U2 e, [9 }梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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5 j: X" Z: o7 K  A葱末姜末...............适量
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2 r' S3 a: Y2 e( M/ j& f4 k酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许; _; o' H5 r0 w/ `- Z% K/ ?' h' @; t

7 H& Y: g; i! ]; c发面面团:做法见这里7 W5 [- a# w5 i& F
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- O4 w& p& ]; d梅干菜和肉的比例随自己喜好! @1 J$ G, b) p& a

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7 d+ M& o% F; w& K做法:1 R/ |5 f2 ~0 b) q' v& B4 k

" E. ^9 Y! @0 a8 N4 ^7 Q, L1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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: Z; O, _, M, c) v0 o2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀8 }3 a% a! I- U% H& [( p: E

2 S5 `, L0 B1 ^% U3 [* n3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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/ t$ c# ]: m; F  e- ]4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟8 h" t( O* K" {/ Q% N
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖' B$ g) n4 B2 j% b' e
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
+ r  x/ b2 g% `( o) X" D9 u: K. W支持一下。
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
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一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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