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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑
8 ]* W( E: t/ p( ?
1 G4 v+ h+ {- H# g& m0 J上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。
' D1 S2 O4 i: J5 z3 a: z* |* G
' `- m- q9 v, k- k材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒
2 U1 d* b  k, F' N& k- L
4 R; e3 V2 F$ D+ O5 ]4 j& H( b调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐/ f* l# V% `/ v$ h8 L
! G6 d( _  Y- v8 N) q( s. b
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
: Z6 c0 f; F& V7 w$ O# c 1.jpg 7 k& E4 L5 M( X0 F

$ ?, u3 `5 H; Q9 Y7 _. J, q2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄# a5 \0 s4 Q8 Q+ ^/ A3 P
2.jpg
$ f& ]0 {+ c+ m: E& e1 r& U" V) Q5 [4 t" U
3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄
# e/ u4 V: r- a8 L8 C# Z 4.jpg + b3 E, X5 X) W0 D7 M4 q

6 D1 f8 h9 b& J4 y/ R4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅* a6 w3 j: `  F7 G
3.jpg * d, o. `+ e: j9 Q
" P, j: X3 u2 O7 q  L: G

$ ^+ p5 y2 |) t7 j/ X/ }这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛? 7 R5 r  v6 Q2 v# B% }
5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22 2 ]& V( I/ D/ T/ Q1 F
 赞一个。

" q: M# F7 h5 k& o' n( @谢谢支持。" d4 Q* f/ F7 R
( a, w, c7 Y) e
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32 6 A, E/ n; v7 J2 Q
谢谢支持。& H" @6 i3 e9 M6 ]" L/ F& d8 l
- E. T+ e7 M+ n7 W; P# b- p9 g9 \
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...

- y( Z0 O0 x( q. l9 l- G* f看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39 & A! M$ P0 }" ]
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。

7 R! H8 b9 q1 `嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。) |* w. {( H6 J- Y) Z3 u: h
+ g& e3 [% O  s
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59
! s  O* S2 @: G! d4 V今天就做这个吃吃。。现在去做了 
9 N/ l* N5 `' H( g2 X
谢谢支持,祝你成功哦) a, v  ]  q5 g# [

2 r+ J$ s6 C! `* |同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的/ ]: f+ _9 F5 ?$ k
* i$ v! T0 [' t( U( |: ]
king.jpg
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
3 Z0 d/ A- p2 {( N" r不仅是个好老婆,还是个好媳妇。

3 Y' ~" {8 C7 b' Q. q* ?太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26
- Q7 X: {% P- q8 K. x太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

; `" p$ G6 Q, |1 {" L: [3 h这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29
. G- N: u5 B4 X( I这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云

9 T6 {7 V$ t+ N$ p你说的这两条,我都不配,真的/ a+ [. H  c( a
3 |- a# j: @% |" Q. L. n( Q  j
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35 * H, t: P' c+ R5 }0 s3 T
你说的这两条,我都不配,真的) o5 s2 j/ v" V6 M  n3 W
- I  V& k% D1 p( P, N7 c) T
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

$ V$ L' L( \1 |. ^5 G皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05 1 D, z% p2 K- @! f. g5 e4 Y4 {
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
, P( ~& k% H+ u# Z' j9 P
不是啊,干嘛汆水啊?9 [1 G- \) \( H" p2 X  G
5 k# K3 ^! H' b' ]2 K+ U7 p
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09 ' {) z# I0 q1 j
不是啊,干嘛汆水啊?
1 I% S8 h' g( R$ j
7 U6 P6 y6 w5 k$ v就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

4 }6 n/ {% w% ~: f6 l4 y# \哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~- F" C( }( N% b1 {' k9 w
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
+ v! C. v7 ]% c" v# n; X# [谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16 , A# R5 P1 x9 e& \/ {
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~; h/ q6 t% I7 n; |
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
# T) g2 Y- k. j+ ~8 a% Z9 m! Y谢谢啦
! a: T" U8 Q5 O5 D
哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24 : l% `1 m7 X# }
加辣会更好吃

( p  m* ]" I2 s- {嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17   n( L, [2 O3 z+ q9 z
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
) u+ B% C- K6 R+ }6 D( d
superstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
大型搬家
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑 ; K4 H) w! R& J2 \
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
7 g# X; x6 L9 A/ l# Z# B嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
" f9 P, X9 U$ v% v- x$ q& s- D

0 t% A  f6 d4 ]0 C很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
2 h2 i$ K9 V7 n/ \0 L3 u/ A: ~很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...
% ?, F3 b  m5 L
http://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=
3 W. a( ^; [  Q- J9 c5 Q& j4 K% {6 M7 b" v  ?3 y9 M
这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。6 ^/ \7 e) D3 ^  Q0 V7 b3 Y% i

7 t3 \0 d& o9 d7 \0 f8 ^  M不用谢啦,呵呵
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