我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

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9 U0 j- ~) s) ~! ?) K1 i最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻


材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

7 y) _9 O% d9 n: v: O' A调料：老抽，盐，高汤精，糖


0 h8 L' p$ K) I. s1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可
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1 r* I0 U+ ?2 x5 v/ v2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄

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3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水
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4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。

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5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。
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jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
: p, U" F' i" ]做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。

amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
' b5 @7 l) u# N( t! Q* L: B% K果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

4 s, ?5 T4 i5 A& _! m自己种点罗

我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
$ n4 j7 C1 d( E  {' Z崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

) F- G7 C/ |$ u不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

) r* X/ A4 T7 z! F放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
& _  {0 S% N2 t9 w* `- M- @& h/ z我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

2 J6 {% t3 U. q+ j4 X我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
1 g: X0 ~1 O4 w* A今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
/ L3 ]1 F$ I( {- G' f是啊，有时候打半份一块肉都没有

& |6 T* R4 R$ l* z其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉
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; g# y+ `  ?  X但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

+ q6 m* c  _1 T/ a4 U8 @非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！