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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑
+ T* ^4 g2 K" [6 S; ]' X& ^9 P2 X1 s/ g& i- O' k
最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻
2 ~& q% M! y/ M8 \* U5 ?
2 J- p- ~0 h! \4 ~( k7 z5 N  p  J8 h( s* u" l* A6 t5 `+ @
材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒
6 l8 M1 f8 ?0 I9 q: u  z) g: b0 x- @6 ^, Q7 u1 V' q/ j
调料:老抽,盐,高汤精,糖8 s5 {/ A$ v7 O- N3 K

. B( S4 y8 G7 m1 |) k: h
/ l( z/ ]' o( L; L) Z, E1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可. a, i' `, u. ]/ q8 K

5 o1 S* B/ S9 d: \  G0 |6 p2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄
! M$ [" f! t0 V: `% G 1.jpg 2.jpg / R: N2 `  a9 Z/ p3 e: u; u+ D
5 \# e0 d( u* |  z  D0 ~, E
3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水
' }) p; Z7 K& a( |3 E4 D7 M 3.jpg ! g1 O4 {: i0 m6 ?& Q2 K3 I

. q) X0 y( i+ m8 J( @% K; p( [4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。' [1 N3 i  F8 }
4.jpg $ n2 k$ I  {* p* a
# o) Z9 X: k, B
5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。) }. \' R1 V" N7 Z% ~
5.jpg
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59 ( {6 n; B5 v7 ~: a& F
做得好好,读书时老去食堂买这菜

' N2 R( q5 V) t- _# k7 b3 }% P- N, O8 L哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
2 R4 B# p2 Q: M4 q+ S' S看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。2 v3 J# b8 ^! d  c. `
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
9 R; J6 V* B' I, T8 o- N* H( j果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。% r' ^; \' J- p) U
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...
0 a; s! L. }& I; c+ h" k; @( m
自己种点罗" O" T9 g* ?  _# N; m. \. z

! S9 ]0 v: g/ D6 q" ?4 K( K$ d我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
, V3 m! ?6 h& q7 N5 _" h( y崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

; e( Y& x3 o  ^2 M  l( H& t1 C不喜欢吃还崇拜,晕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计1 M; G  B  m, _* }$ R2 Z
4 D9 L9 J' @" b: i9 u) h
放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单又美味!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!4 D$ L6 e$ E; W5 l
用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?( X6 t  E" w  h
我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
' {" S& ]3 D1 W8 A7 X美味呀!# D% v7 d, c' s( y" L) V/ l
用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
- ?( B2 Z2 ]. G. o4 N  m我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...
- t$ k! T7 Q4 c! f
我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39 4 t6 r, A4 e6 `$ m& |. W
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!

* t$ b; }6 D  U7 P看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
1 R3 L3 X/ `# y& A( J2 |; i2 N9 N是啊,有时候打半份一块肉都没有

' A, ]) Y! L2 a, L其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉
1 S$ T& q5 O* T( x. k' C  J8 ^
3 o( ?0 }6 V- @& @+ `但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
' Y& F  z# S6 A% U! u
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 , ?$ i- d; b0 y: Z% G2 p
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~

% L! H) k6 r4 m0 n4 X) f- _我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,! T- }9 b' k+ Z5 Q1 [0 P

3 K0 F0 Y; E' v非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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