【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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# [- H9 f# R) s9 u5 V$ O! d上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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6 T! C7 z$ r% R, h冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

. t# o* H3 ~$ e# v7 P嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

2 Y! p% j- `2 {6 @而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************



面皮材料：

8 {# Z5 ?( X0 n# K面粉80克

8 x( T9 O/ h! d水50ML

4 n* r9 |8 R1 }4 D9 _" k2 y: o+ t" d6 m黄油10克（融化）

/ r; B: r- C' X8 p# C白糖5克

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油酥材料：

面粉20克
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6 B3 ]2 v, Q/ Z% H* o6 R0 C( h黄油60克（融化）



饼皮做法：

3 E8 O( ^% [, N# T6 t9 x1、面皮材料全部混全，揉成面团
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  f% h, Q9 c$ t2、油酥材料混合成油酥

3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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8 `2 e" m' `2 a# t' C+ a内馅材料：

鸡蛋4个
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菠菜500克

白蘑菇4朵
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% l) G& w7 B. y! D( l; _$ ~洋葱半个

/ A; ?2 J6 o! C( h3 N; C/ l黄油5克
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蒜2瓣

, T% E+ |6 L6 W! w; N- H+ Q盐5克

5 M$ Q+ w% V4 t6 N胡椒粉5克

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' V2 E; Z: W1 V/ B+ q8 d内馅做法：

+ Z0 U: {# X  R% o/ K) o1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳
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  q0 h% \( T4 X& X' ^/ N3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

: S' Y( {/ Y% w& Q4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀



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馅饼做法：
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7 w+ M- F2 t: e1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4 X1 z) v( M! ~7 _4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟


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面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678