 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 Y. q' P; l9 R8 L) g2 H0 N; F. [+ m8 Y3 d/ J% s e( B3 L
! h c, F, Q1 ?5 A+ |$ H% Y上一席鸡蛋的盛宴。
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3 c( B# `: d, F$ l A. @+ G) Y除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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* \/ W6 x4 y8 i7 z6 Q2 `虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。( S' ?) l$ m2 g8 Z& F" M
* a$ I, v3 ?- m2 L, b+ C" P嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。% Q$ T/ S' o6 F# g
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************% _7 G j/ A4 u
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面皮材料:
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9 v K1 J9 ~& O: v7 R) r. `面粉80克
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* B5 l+ X- j2 L* ~; B! M0 n水50ML- ~- z3 R E& q2 Q- C1 q8 T \, L' ?
' B$ ^5 b% t k/ ^5 U6 p; e黄油10克(融化)
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' |& D9 O+ H2 F7 h! Z白糖5克
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/ Z: `& {4 C; Z1 s: L J; ~) f
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) | ]. \. j' L油酥材料:
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面粉20克4 Z# T- k3 ]# z7 c% z; T
/ F+ b8 j- ^2 t% n& F3 W! Q黄油60克(融化) K$ ~/ u7 ^+ K9 j' S0 B
, ]* l. v4 I: J5 }: V
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饼皮做法:
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0 A$ \! d3 T" R/ m7 |& ^1、面皮材料全部混全,揉成面团$ H4 V, t2 |/ b
A. J/ V5 i% G2 ]1 S2、油酥材料混合成油酥/ U1 H5 o5 _- ?4 @+ v
0 e v0 D$ B( i2 Q: V% ~( S+ ?
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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0 s+ I( y* o4 Y R" D7 T' n! a2 j E1 W3 Z4 p
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) S v0 s: D5 i& q" g1 X% K1 O% Q0 q- C$ L
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! D, O4 r& I& b1 T S5 y% s
0 B# M% H2 f$ M- G5 x内馅材料:/ m4 Y6 t2 C* T2 h2 {& g) d
) [! f- T# S9 E& ^2 g( |" Q
鸡蛋4个
2 f% b1 T: A/ D+ Q
7 V3 n1 V. c% T) C8 W+ V/ o菠菜500克6 h0 l$ l6 L* K" h
( t* I" ^: Z! I9 y P) `白蘑菇4朵8 A4 f$ b$ ~- y
2 C, r& I$ b3 X; s
洋葱半个
' @; v1 }( K# @7 i4 h: V! V$ A
1 X! y g. ?% A* s' i e1 i9 _黄油5克2 t& f5 M# q( S: O4 t! ]! g4 o
3 }6 I+ u* Z) X# c+ C
蒜2瓣: A! w* ] W3 i; W7 g
' M. R& ]* ?4 J3 H6 J" R) @3 Z- C3 z盐5克
7 a. T W( W7 T$ _1 t/ w, V6 \
9 }5 Y" c+ f3 W7 `: d5 D0 w+ {: y胡椒粉5克. g* d+ [3 w% ?6 @$ E" D
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. a/ ~) d% C# G M, {& g
6 r5 g! S: u# e0 ? j内馅做法:2 D" b4 z E0 o# b K3 h" a
/ C& N! W6 u+ D* d1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2 L; \3 [" v$ i2、鸡蛋煮熟,去壳
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: y# _% e/ y- [, K7 }3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香+ W& u* s2 q/ b( q
/ i; {- x3 J, V4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀& z# S, A0 q8 M* d% n
: G. o0 _0 n: o7 n" Z
* h; o$ L4 Q% Y! T0 Z/ C3 W
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馅饼做法:* K; ~% b& b9 @
$ K/ U- V5 h' y; @& V. `7 m: T
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份: \. v H( }, l- f% H' G4 }
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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( u' w+ r7 g7 A. h! a3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅4 A$ b* G& {1 J$ ~0 M W1 ^
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实# a$ h% n5 L, R% U" x) P1 [
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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# M2 L8 \$ u; i+ r1 U面皮很薄,但是口感非常酥% j# E4 z+ u! g) ^: K2 _& l
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