 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" l x/ k/ E- K& {& o$ C0 H% ]' t- e. B7 y
0 F1 r; W R* F, ?; P4 T1 y上一席鸡蛋的盛宴。8 V) {' F2 _- i' o* C8 R. j
$ |+ j: w: s' s6 ]. n3 u
$ Z# o! ]2 F4 l, ^
: n- |& \5 N$ m" k$ y除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
( `/ X# [9 ?1 ~1 f
8 e0 F# p9 E6 c3 I/ u虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
( k% H; Q$ S) [' H. k( M/ \; j& ~
1 u$ K- R2 a4 q; m7 y3 w0 g9 I冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
# Q" d9 ?; K* e! g2 h1 F1 k i+ v
7 l R; h* s$ l3 z+ x. h( }9 F9 Q; t . e' F9 B5 x0 C$ w6 X
# l3 m2 b4 n2 {+ s' W' ^哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
3 g0 ]$ m/ Z% _6 p* m/ _7 e& e" V1 g5 b( n* \& o. O1 a9 Y
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。1 j' ? [6 R& I# x+ H
2 I) ~3 q3 a& H. {" x) D而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。* E2 u8 Z$ U9 r
8 W6 I ^( c4 n! B7 [+ i, w% }
} V6 w5 V& S# G; l+ x. e- Y) [' E6 {6 [3 l
) S! q* Y6 i! u- h, ]& R
% H9 r; a5 ^) r' W9 Q************** 鸡蛋千层馅饼 **************7 Y+ ^0 g; h4 k0 |
; y3 l. C2 A5 b- A: y. ~3 } C' V
' i0 }: c$ r3 A2 N u
! B! [2 K$ t" g! F& \面皮材料:
/ ?8 C p0 l, B- g4 S4 O9 r" L4 H" q5 q# R0 v) V' Y @9 s% T% {; N
面粉80克
9 t' Q) i( T8 c' T! M5 X* e$ }; S$ x C) w+ {: K
水50ML* j% K3 R' S! N, Q% @! H! b, p) |
- H4 q$ s( h% X1 q! Y ~
黄油10克(融化)' ^( P v8 `5 K8 l# r6 J: S2 z
+ C, k8 I8 ]) e4 N2 K) z白糖5克" d2 Y. I# O- e- A0 T# K. |
; ?- s5 |- p/ E, M# [
5 }$ n, Y( r7 h' }* {& o& |* z2 L) A' Y8 W: c4 b5 Q% S
油酥材料:7 E! ~" k( t3 \" r, E, Q# n
* j2 E- ?) a% b; k) n
面粉20克. x1 R; \6 ^9 a, |% x- [/ m. P
: e% n( ]0 [( W# ~/ i
黄油60克(融化)
! d0 u. R0 J* m) u9 n
$ m9 f% w% L, m2 G# e & f" @8 w: G/ J4 a( \! N
8 B; v5 q# _" ^/ d" s/ T8 f2 t+ V
饼皮做法:1 ]6 o, f( x$ I8 T$ ]0 T4 R
- V' V E% M) e# n1、面皮材料全部混全,揉成面团$ O3 R$ A% |) Z5 `3 U1 t
4 {% S/ S3 b8 i5 U* @' t6 y3 w
2、油酥材料混合成油酥
, K( @" @5 V7 ?/ ^( n1 O+ x, S2 a
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可$ k7 }7 Q' n5 ^& r( v9 R
8 R) j4 a% H) ]0 K
$ d: F2 ]+ k5 d, y
1 W! ]# p# L; k; a1 D
l9 z+ U) ~4 K( y3 r6 ?
# X0 h4 J$ g! ?$ B( Y5 s6 N
4 @: t: R4 Q: s9 q* [7 \3 [1 z/ n- p
" @4 f' [7 F$ G, S
( O& Z8 h8 S" o# N; ^! b2 w* U: ]5 ?$ j! T- w! ^! a% c5 C
内馅材料:1 e3 N$ V! P- ]8 b
6 T# h* }& {$ j3 z1 s" [, O' ]1 ^
鸡蛋4个7 \, y7 ^7 X9 o
* T f- \/ E, D h3 W菠菜500克
' Z7 L1 P8 o& x* W) p
- X" F( Y @0 n4 Q! S. Y白蘑菇4朵6 T6 t9 @4 B! Q; L" E: h+ u- k
7 z; \- C9 k) i" j洋葱半个
/ j/ `, P/ `; h" x$ p; A( R
. P. ?, h4 \' ^: @黄油5克
# ]2 J7 S* ~( W2 m' V) z
$ X: Q7 H9 t$ C" p7 v蒜2瓣# B! Y" c K% q2 @
. r$ D2 R# p2 ^& b
盐5克
4 v1 n* K( B0 f( F8 v9 x+ c7 E/ f7 T
胡椒粉5克% K9 ?9 n: m, _, l
, ?) T! h+ n. B( B8 x: `1 h
4 U9 d/ B6 k- x: F& K+ ~: x4 [" c& \! D: j' Y
内馅做法:
; i0 P/ R$ @/ U7 h' F4 R$ c1 L4 T& j
# N B* u) j& c. G1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
; {: _ a& S5 ~
, T! b* Q/ s1 g4 t2、鸡蛋煮熟,去壳, a+ E' g0 }$ e
% {5 V8 ]) `' P# g$ c M
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香! ^9 B- b: k# t& V0 n
' k( I. V) a; Z
4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
3 \" S' L& b( D) h- w
* T6 ~2 n& G/ a X
1 k0 E v$ Y7 c4 `. I2 w( w1 R0 B% r" {
6 p* x! X3 N5 [0 P6 X0 B% a6 n6 p3 r! Z
9 r) \/ n7 h! {; A馅饼做法:- T* I0 u8 o, n1 W' f0 ]7 I
% j5 G4 f+ l; b- o+ x% H G1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
5 n% @. }% d& B. j( O3 o c, U
9 V" a! A& I3 g2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边( K. w" c1 X. C+ D
: j# u4 I, @" g( J6 C3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
$ _- X6 M G, h3 r" m3 k
% ?4 V* Y& ?( r5 H0 c, k- h4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
- H: }" `- |, X
. c% |, q2 z$ b3 ?! F5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
]* W# R; q5 x4 f+ o1 q
5 a/ Q+ \: Q9 }; ?1 G! R $ l7 o9 l0 B3 C- R
; ]% P, n0 L8 l0 j4 E$ @& p面皮很薄,但是口感非常酥
4 U4 s5 ]. l9 V. V& r
2 o, Q7 h/ m _3 E$ d9 o- i
1 `: F& E- g3 g2 E: a2 x! ]
|
|