 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# [0 l9 q5 f( `上一席鸡蛋的盛宴。
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8 @# O+ x6 d5 C. T除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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) Z9 o- L% l: ~ V. P虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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$ N4 U0 F) w" o |/ C7 V- l* S冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。: e: n# B2 z5 ?1 V3 P( g) w+ [
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。+ O( c& }$ D# V$ L/ s3 T3 I4 `) ?) c
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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E5 z5 W" [& w: Q$ S B6 S8 \+ {/ a面皮材料:, ~7 r/ j% e1 i m" d
$ r! S' u* z9 j/ T+ k8 p面粉80克
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1 Z$ G" z0 ^* M5 L* j1 t水50ML k# ]0 b. U7 S, s2 C
2 i- s2 l# y! C9 Q) b2 g4 s黄油10克(融化). x! n- {0 A8 l- y; T3 z8 K
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白糖5克8 ~& J' ^, d( k2 g
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, B2 D: V+ g; s9 d/ y油酥材料:
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) Y' u! R( d1 s5 U面粉20克
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黄油60克(融化)
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2 y% K7 F v& B! d; U饼皮做法:- y. c0 [& v. e; a! J! T, U
' q' s& _5 Y& w# v) G9 `0 _: t+ A1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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9 V8 Q! r) x' d; \4 s x, j3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可* D9 j" g: b. }8 J/ D8 j1 c
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内馅材料:
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0 _; z9 L9 S8 K4 ?$ O6 |7 M鸡蛋4个
, Z* t5 E% |- n& A+ b4 \9 ^! b6 L+ z8 m; y0 {
菠菜500克- j) `' V8 |; A
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白蘑菇4朵! f( B8 V7 B) F, T0 I
1 H7 ?/ f: M% o; `3 h0 |洋葱半个
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. ?) V' F! c; C9 L D黄油5克
& N) R) U$ M( h: ]3 n I$ a6 ]7 v4 V/ W6 P# B
蒜2瓣$ n) b3 h) d6 a4 C
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盐5克: o" X$ O! |- v. R, q4 A/ }
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胡椒粉5克
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内馅做法: ~9 l( X0 Y" w$ `
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分9 W1 U+ \1 i' w, d' _9 z
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2、鸡蛋煮熟,去壳/ A" P7 I/ ^5 k( P" i% A- c
7 F M) I3 ^% {& W+ x/ g1 P. \9 ~3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:4 u5 v6 g2 H6 C1 j& \( w5 j* a) m" c
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边% o! ^/ {4 k. s) J" D3 }
6 ^9 G8 f! U$ Y) ~3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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$ S6 N3 c! ]2 n4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实* b& j9 q" I1 J! E2 d8 X" `
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟 T: y- X7 w( s2 Q7 W
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4 O- C2 e* I# [' M, s( S# s) e R面皮很薄,但是口感非常酥# @2 x* z# n6 z
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