 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ a! V4 H0 w# u6 p( @7 b9 B' o0 G
( n( m6 L5 a0 N3 h1 z$ B0 F3 M
# [- H9 f# R) s9 u5 V$ O! d上一席鸡蛋的盛宴。
, Z0 X' J8 ~0 B8 c* j% r! T- d6 P7 }" F( D0 C4 c* `
- r" r M* r+ Q$ j0 I! o. P/ ^4 x6 D/ C; Y( H8 U
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
0 {; Z& j! L; R) G0 Q* b& X/ d+ J2 H: a4 t
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
; y+ r" e0 G x( X7 l
6 T! C7 z$ r% R, h冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。# w7 a/ z" O) Y) ]+ | \$ n3 M, F* l
g% A8 C: Q: g " Q, y% A2 V# m: H; i/ i( Z
/ m, ]( Z7 F) _2 v
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。1 g4 t8 U; P% e( Z8 e. J) V+ m
. t# o* H3 ~$ e# v7 P嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。$ w* p, B g4 w6 q
2 Y! p% j- `2 {6 @而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
$ _" W' t/ a2 M$ z. x1 R. D3 v1 Z) i
7 d9 R% ~1 k6 c# J$ r* _
2 t5 w: w& n/ J+ B4 `
! @5 L7 j' m# T* \# @3 }) {# p+ E. B/ _+ a* c. I* \. H4 q; e
************** 鸡蛋千层馅饼 **************+ a( ?9 F: k$ e, C3 x0 X
$ U( R3 k4 Q& ?- m7 @; V$ W9 k
( i* t# I9 P: S, `
% G9 @: S( n1 l: T
面皮材料: Z$ ?3 B J5 g/ `. @& q# N6 A
8 {# Z5 ?( X0 n# K面粉80克% v* P r: v! r( D6 d
8 x( T9 O/ h! d水50ML, @$ Q* h+ U- p. Q
4 n* r9 |8 R1 }4 D9 _" k2 y: o+ t" d6 m黄油10克(融化)* {3 ?% R& F0 u
/ r; B: r- C' X8 p# C白糖5克5 }, s6 t( Q B( F
3 w% p" @% i8 l, q3 M( b/ G9 z ) T; c1 I. e8 Q
& [9 J, |; S" ` q( N
油酥材料:7 F- G2 k1 r; u- A
9 K7 @* b1 [% j% |
面粉20克
) }7 M4 T! m* r" h6 Z
6 B3 ]2 v, Q/ Z% H* o6 R0 C( h黄油60克(融化)% W7 h) f) @) r
! m S0 y2 p, S( a, v2 A3 V
0 c8 W4 K) \4 a8 f5 V- S/ n
. R; o( M: v e
饼皮做法:; }1 {+ B3 J$ {; d6 j( D( h
3 E8 O( ^% [, N# T6 t9 x1、面皮材料全部混全,揉成面团
, K3 H8 l; A7 s3 z: g, T
f% h, Q9 c$ t2、油酥材料混合成油酥& [+ D; C8 S; W' G# g
' I. w+ G! Q) [$ z8 l
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
4 C) f: E% X+ L" M' e$ n. P Q9 @7 U4 i$ i5 U
* S4 q, i- G. C9 ^5 K( l4 ~ A; @0 y! _$ ]6 X
0 G- x, H/ z5 C' h$ Y- Q/ W/ y6 ~: i
6 P6 o' J, Y; S! Y% Q+ C1 \
7 M+ Y4 `/ ^5 S+ s, J# ~
& k5 T; _ ]2 O/ P$ o
# |* b- u+ B, m3 x& ~ Z& a3 C* E9 T
8 `2 e" m' `2 a# t' C+ a内馅材料:/ m" m; s. O# v2 F
5 @' v M; d* _, [6 s" J. Y
鸡蛋4个
+ r7 Y3 m8 j0 f( k3 W) e" D, F4 V9 P' w1 ?; |# E {
菠菜500克 f7 u! h& i, D# j: v8 I
8 P! ]3 |. S5 j9 |
白蘑菇4朵
|1 ?' i( s0 O' y
% l) G& w7 B. y! D( l; _$ ~洋葱半个& E# |- h6 y9 d3 g! ?
/ A; ?2 J6 o! C( h3 N; C/ l黄油5克
# |* A( S+ h n8 x3 Z. P5 h7 x- H7 N* Z+ ^2 T+ p9 D
蒜2瓣, N; v4 {7 z: Y4 m0 K
, T% E+ |6 L6 W! w; N- H+ Q盐5克! Q$ x- B$ U' g# z8 L) _9 C
5 M$ Q+ w% V4 t6 N胡椒粉5克7 z! D" h0 `5 |* W& q
7 l. o; x7 f5 ] q" Y 3 I/ L. f0 i: ]
' V2 E; Z: W1 V/ B+ q8 d内馅做法:8 O B& e& r' c, H8 R+ e7 r& d( {
+ Z0 U: {# X R% o/ K) o1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分 }5 P9 ?7 y* v5 N& m+ v3 h
* H7 i' y$ K. ~+ y% X# P. v
2、鸡蛋煮熟,去壳
3 t7 a- @) M; W+ \
q0 h% \( T4 X& X' ^/ N3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香3 L; r/ S/ \* V' z. a+ G: ~) {
: S' Y( {/ Y% w& Q4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀5 n! Z" }) I7 R% f. R. R5 c" t
/ C* x [' R/ ^+ A# E
' ]# l0 w* w* r+ g3 E- ~$ j: t( c6 r
! i* R/ y( {3 ~" `: l
( c/ Z( [- c5 p6 z7 L1 s* W' `# U7 r: Z i# _5 W& Y
馅饼做法:
# s e" }4 d, C% ^
7 w+ M- F2 t: e1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
* T$ q$ r3 E! r" M: h$ d v2 p; z8 L
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边 I' A0 t; v7 f: l. \ Q4 @5 _
$ U% K5 R0 R2 _) R* }$ y8 I
3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
6 O4 Y6 Z+ Y- c0 i2 A/ T7 ?
4 X1 z) v( M! ~7 _4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实) D& u( n# u0 R
9 f6 M# L; g# c8 z7 |
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟/ U+ X) n! R& C
" h' I! P! e( @# k/ p
4 z3 U$ U! t" C. p% S' F; y0 L, k% A2 c o6 h. A" i" a% i
面皮很薄,但是口感非常酥8 s8 e7 q s/ k3 ~# N; n7 P
0 W2 |* d% k# w& I6 Z
3 F! E) p7 z2 y8 M
|
|