 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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~& t/ u0 N# f, p/ C- d/ ~
3 w+ S8 E# c; ~7 B1 n上一席鸡蛋的盛宴。
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* x+ P6 W* Q6 E% D7 k除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。8 c0 v- f& @6 A! e# W: H
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+ H( f G# `/ _( j/ _哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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9 _& d& P% W" Z2 b嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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( k, K4 N: B1 S" h0 X1 P- W. s而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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2 A) Q4 Y6 Z. M& ^************** 鸡蛋千层馅饼 **************2 n2 U4 U; I, w. @
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6 B8 {9 a9 R/ w) K2 e* c4 N6 {$ r8 ^
8 h8 w% ]- O; {面皮材料:
2 l( @& M. X4 \. @6 P
! \2 k; p6 {$ I S8 R+ U/ }5 Z& Z面粉80克
) C! x+ D4 c+ n6 i7 C8 d0 i: L7 U: H6 R9 c6 D' r& X6 K
水50ML+ ]& z% m' L( f+ {
2 M! R+ D+ C; |) g6 A0 l黄油10克(融化), g8 `4 _' p7 X- S4 m/ [2 K# i0 O0 y
: A- O' y! {& E1 E+ Z7 x2 }白糖5克
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油酥材料:
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面粉20克
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黄油60克(融化)3 @6 ^& f* y" K. U( V# }0 F) G) M
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, X! g. k% T. s5 [ M7 ^! k: p* w" }* s
饼皮做法:& Y8 d) s. _4 f, q1 l
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1、面皮材料全部混全,揉成面团) k7 I0 n$ ]5 i. Y3 r( e2 r
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2、油酥材料混合成油酥
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. H7 j6 J! x! P$ n3 m3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:, N8 k) O/ R5 x9 Z J2 w' c- v v7 i
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鸡蛋4个
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! S! W, l$ q5 ~% ]+ l菠菜500克. b! n8 h- q6 b2 o
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白蘑菇4朵
' V/ h& E/ Z) C; C0 q) }/ N) s$ G6 a7 d" a3 [
洋葱半个! Q! U% S9 r& J. w- |. E
$ ?. ^: ]. M; G# o' _1 L% t黄油5克3 k7 L+ A/ W f" m- E! y
, L( \- b* T1 f L
蒜2瓣$ G, k* @4 q* V. S6 K6 ? c/ [
7 ?* n% F+ c4 u& H2 Y$ K% z! U
盐5克
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# a- x: m& ~: F胡椒粉5克
2 M# R- D0 x J' n- Y! Y3 ~* j2 i& }$ R# k/ Q# S. W
2 Z9 D1 C/ @& m% I+ s7 A
! |7 \3 }, r, r g1 x6 j4 w& p内馅做法:3 [2 ~) O4 S& q* N, ]$ ? V2 M
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分, l, @" c1 ^ Z3 ^8 b
" g+ h! }: C/ ?& E2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香3 X5 E2 v2 w. @/ i5 d- p
q/ B h! a- j. l3 M: a! A4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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% x- O# V5 A8 k2 _( i( _4 k
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! W; e G |9 e' d8 X( i k( [( k
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+ K4 t. c0 {6 k( S4 G馅饼做法:
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& u( |- {9 D. T$ P, R H( s3 r1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份1 e6 ^1 e. ~, x# W! O
" v* z2 A7 O/ }$ r8 g2 t' w2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边7 Z- p! u3 p! f4 }, `! Z
3 F% | f! I8 N8 m' _; @ V, n+ R3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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" v% u" d3 f3 v4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实3 u9 q9 u% X$ x7 G- I( `* X4 Z
3 v0 I0 f9 w: H# g+ i+ b$ C5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟4 ?' d* H# C) F$ K' a* r" ~
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面皮很薄,但是口感非常酥
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