 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# _# i, j- u3 [8 a. @& F上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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1 r' A# @7 q j6 y+ n( b虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。8 b, s& a2 l; _$ I
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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! a1 P: d+ c7 K) q' N而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。" j; e# G$ N" @. r/ R' u
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! p; X; w; q/ L' \9 q R. i************** 鸡蛋千层馅饼 **************7 T' k" g' E( p
' F, c4 B7 T9 I6 X. i+ o. s7 I; I
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/ }. d8 \+ c1 T! e$ m1 `面皮材料:
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% o1 s! e5 d% N. L- ]3 k7 a( S面粉80克& i2 a- M" m4 t, w( l
U$ m$ x. M; i! @
水50ML
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黄油10克(融化)
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; S' l' o: B. [ T/ y白糖5克' W* c9 n1 S, f
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4 E& b! d/ u: U4 B+ W% N* d油酥材料:# l1 g6 Y4 k% L) Y6 ^7 N
- k- F! x' Y& t5 D3 C面粉20克
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黄油60克(融化)0 f4 U* {) x5 p" `. x& a+ ^7 X" l
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6 x" n9 b: |) X" U6 Y饼皮做法: e6 k' B' q/ T; ^
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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8 h$ \0 ?# e0 o5 Q1 W1 t& p' O2、油酥材料混合成油酥' X- [2 b" y' d# k
9 F/ L+ ~5 r& H3 v1 r3 Q9 p3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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9 y1 b; u8 M, M3 R
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2 G1 W# q. p" `4 h! h8 M
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( n6 J8 ~, S5 x3 x) N# D8 P3 ^) A1 k3 r6 U, N" e/ o
内馅材料:0 K8 @6 y# o& }4 s* {
: J3 f# J. b9 c# X6 M% F( O/ t鸡蛋4个. Z* o, M- Y. }( N4 {# M
, b+ X3 T7 C: ? X o. g# n
菠菜500克
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白蘑菇4朵9 Y3 l( p/ r. V% ^: o
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洋葱半个
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" p' ^/ Z( X8 t1 n7 U3 e黄油5克 O7 s1 h: r4 m$ |+ N7 w2 X0 r
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蒜2瓣
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0 k- v8 y1 D# M0 b盐5克7 P) r- q7 o; F% x
- Q& P+ w6 n" H& [$ ^. c! u胡椒粉5克% \3 @1 G8 V+ v. Y- r+ s
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香$ m/ i5 g; R; }$ }- w
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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# q. O* {& D/ C, F+ D8 o, p% E馅饼做法:" a- y# E+ Y: p7 y
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份: Z F+ f J& L3 D3 ]
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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; ?/ d8 f" Y' L3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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( K; z( h l3 e4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实 @. y/ ?) s$ I3 _5 N/ f3 C
9 u9 \$ C d8 C* X% I" W- S5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟. J) p, u w! R: x/ z) x& N
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) }5 n4 W5 s& l3 C0 n( @, K面皮很薄,但是口感非常酥
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