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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
6 a* E: Y- e' x' A2 m# O- s+ g7 N) F0 `; d9 ^
昨晚上的夜宵,鲜美美呀
! B: Z5 W& z3 W  _8 L7 {9 _! v" B2 r: U
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱. ~8 P2 p2 |' E' e
! V) o% E* M  C/ i
) K2 @" d2 l( A' q  Z! o  h
1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末2 z. F% ]  R. W9 \) L

0 i8 E9 s; _( o! I+ z% O9 Q2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠5 @, t/ |; h# l& m: d# l! \& z
) _9 b! C! @  Y- f+ {& K5 c
3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。& Q2 G% [8 _% ]7 U; m
- `# g( T( l; ]8 x* j% L4 c* G

8 e( N, `0 ^% G3 I
1 P' B. z- l/ ]: H 皮蛋瘦肉.jpg
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, w  l7 B# I1 w" N; f: o8 j我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。" ~$ U2 M3 O% a" o8 u* n. m
, M& d1 E8 j0 d; d0 j2 K
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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7 N/ o9 z4 y9 [$ Ghttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 ! j0 X* \( S9 {  |- T
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

2 m6 S+ w+ d0 z+ H% z嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴4 |/ a$ k' L3 d' D9 d# t; k! Y$ a  U
4 z% z" ]3 C+ m7 R
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 # }: B. I4 N' `) K% g
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 1 M3 @5 C0 I$ [5 x
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

( p0 t) @: J0 \, k( K9 M' i% l* S, P/ ?( m2 \# p
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
# a: |& W* |7 N0 ^, b1 n
- S+ c' p1 t, m4 C& `+ _其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
; n. Q! |- z( O3 d7 n  {+ K4 e" \颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
. k8 S/ p" ~( B嗯,粥稠了点哈~
  C6 o7 c7 S. e) B( T0 k/ U: O颜色还是很好的。

6 K* w" C2 K1 c9 d2 p, S嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
! w$ N, ?- ^. P8 A" F7 A8 ^8 Q' f# e你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 " k2 m* j' g" k3 o! ?0 E! h
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
/ k1 I- t. p7 B* n  Y7 ^& B
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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