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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 6 C1 r" o. i( x$ s) X+ m) B8 n+ r

2 R7 }0 y, f; h6 H+ E( h9 U昨晚上的夜宵,鲜美美呀
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煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
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1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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( e7 S% r) b; h% ~5 X/ w3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。( x8 k. m- M0 Y; H$ t* u
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皮蛋瘦肉.jpg & c" X# v- \* x' e( D
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我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
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& O1 [, M! I% L' \  b4 }把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
2 m- N& R) B: W' L& q$ R/ u0 C1 N稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
# d% M% m) |  `& f  J! u# e
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
: y) J- P. N& R+ ^% c
5 g- X+ Q$ P7 L' m- }0 K7 }谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
# F, ~2 {2 }, Y% X1 H& B, R8 h
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
: ^, O" t2 F2 V3 A1 b泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
2 U, _7 z3 k. V- N9 a& a8 ?4 V- _
2 O. l6 J( N* Q% E, P* T. |
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。8 j% b( w/ o5 u5 m* G

5 b6 u' M  Y/ ~" D其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
: J( S$ e+ o  o. p3 F' e颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 % O) ^( [! L3 S" v
嗯,粥稠了点哈~3 I( X% |) h: b8 i8 m
颜色还是很好的。
2 P, Z1 t6 c& B4 z4 S4 Z
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
- v9 G% j8 K0 _8 q你好宽容哦,嘻嘻
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 : j8 h8 S& x' Q# n5 f* s" H; Q
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

# g5 Z) u' y8 g1 U& S嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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