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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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. ]0 q2 N( S% H) F8 C
& X+ J/ M6 _& r最近不知怎么了,总是在周末失眠。
- o5 J0 Q- O& b: X: }
, t3 r/ H  l2 Q; S: |6 ^+ j没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
5 d9 v% j7 o* V$ Q0 R& v0 P+ W2 G9 b# W& e6 F7 k
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的  x' w$ {0 G+ j' M- ?, F

8 c" Y) E( k* b* n3 k" s! a不困,但是没有精神。。。。
& s2 Y, s# b8 |( `9 m# Q0 W9 Z3 ^6 y; f8 o% v! G' W

: |0 P  [( X! X4 h  V3 T0 F" x, t; S! P7 j/ V+ H! L" ]9 b
。。。。。。。。。。
* `2 j4 g4 ?8 L$ r, e
6 W6 j; e. I8 k+ m/ a; W9 ~ 5 Z) w' |' f% v' q1 u/ l6 R
. i4 p; A7 `1 t0 r! I, L
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。- R2 f# }8 ~( G

+ _( x+ Z. F  `4 O3 w大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。' Y$ I) v4 a/ i! e+ z7 D

( e5 |0 d  [5 w. g" i
  ?& e+ L( X8 g. i4 \& v! ^4 I3 s& c3 t( C9 g6 n4 g% [! l# B, X
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。4 R, a3 B7 N# E! U2 k# R6 {" d( r
$ a8 n) _* Y* V* y
溶入汤里,化掉,消失无形,& B- f3 e( \  R. d) v
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
2 D+ M0 U) O6 e: q, p
2 B+ U' m( ?5 J4 ]
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。4 n: _( I& w* M1 _' b
7 v2 F6 E2 q# f. P  o1 `+ X# o4 ~

! z' c' i, L8 l4 W
' W' \4 @/ s' \1 O7 j大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
4 s2 b9 j% G% h1 \' M
. r$ Z) ?/ D  z9 m% ` # m. d3 X& Y8 X, M% l" P
" X3 U+ P' x& _: ], L: [( d9 a" z

) ^7 z8 [  r& ?( D7 _
! z4 U- `" R3 ]! }*************** 韩式大酱汤 ******************
) E/ u2 V. D) j/ H" }, ?8 n
. n5 P9 c  K5 q) ` ) K8 X( Q) K7 T0 L8 o

' f3 K, w" H3 Y( j材料:! I5 n! o( @- Y# k' ~! k0 V: O
3 f. ?9 A0 c; g9 S# d6 Y
干海带结10克
# h0 P3 W! @* t9 `) t9 m8 M$ Z
+ @' l0 L. S: O土豆1个
1 F$ t/ f8 C# g3 q8 N% u% ^9 c7 y1 o0 p+ z
豆腐1小块. F# l: S  [3 q: [  ]$ V

1 y6 u, ^, m' k: x1 x白蘑菇2个
/ s9 l6 j+ W+ l6 v; w* @
: A/ h2 q" P/ w) Z! o6 f6 m( N, g$ {西葫芦半个
+ |3 L/ m2 ?7 U: t% W# t9 T
3 w5 M3 b; s% U2 Z0 B. r5 }) S红椒1根6 ?4 p: S$ q. g& T( v

7 Z6 f; I& u* U8 h3 }6 S9 Y* c豆芽30克
6 ^7 S+ S5 g3 }4 d/ P- N9 C% c1 }) n" w- n) L3 E* v; A
) v# S- j4 @, d7 F6 @

8 p9 D& [  O' U调料:
; \  Z. P1 l6 I  J6 ^- j, S$ ^
4 |8 D) ^+ z: V0 }" j% b淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)- m4 G/ L# Q2 j; g( k" w8 d
3 U4 T1 T; w* v
葱1根
1 T$ t- g8 F& S' O1 y& u* x5 K% {
蒜若干瓣
/ M+ V# d" o( S& Y0 L% ?3 A5 w
4 D0 H  i# B; I韩式甜辣酱, g( o) s, I& [
/ y, J/ t. X$ k! s) _6 D1 n
韩式大酱
: W# C, p- b0 p3 P
- N* P8 l! s6 S( x2 K辣椒粉  C* W) f7 L; z! U( e, p

1 F* U( w( a! q6 P& K' n$ D" C2 w
# ~( i" B9 O; ~' Z2 y$ e# M
4 _$ x( f# h. `4 Z做法:& m4 b4 W( m8 a! _) V

( V( [( Y/ _0 C4 g# C+ Q& g1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
; V' ?6 {+ c0 i' `( N
4 e! G9 n- G6 Z- J: n' z" Z% i; C2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
" n+ v- X# y' J/ ~& ]4 [* k8 |; q& ~6 ~5 {+ r% R9 k
3、将海带结放入,煮10分钟: ]4 V/ e$ a; p& W7 T8 ]

4 d' c, {! M/ p8 D! N( g+ O3 `4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟) U1 Q* o& D: v( b( s/ R

- p" D! V) J3 x2 J" ]5、再放入豆芽、西葫芦、红椒; s8 K0 p: Z0 w! h) p3 `4 Z

6 t+ Q+ d6 |- @" A: t4 d6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火) Y  I- ], C1 @& Q
' m' E8 G& k% z
" [& W1 ?  |. z  y) o' `  G6 ]6 m
2.jpg 9 s$ s3 ~0 Y) [& P% O. Y1 S
3.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!3 Y3 S- w8 k6 [8 g* L3 j1 T- a6 A
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
4 u& ~$ A, K- d4 @4 G+ E必须顶!!!!!!$ T1 D7 l* t: X1 C
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

' X% }3 T  O3 N8 s; q3 z哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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