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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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: Y/ b/ ^- j0 g5 P* l" @
6 l) Z9 I' V* z+ R, d. s8 |& W最近不知怎么了,总是在周末失眠。3 q8 n! ~% s! y; {5 r! G0 w( _- |
- c' k8 A+ J! M5 @. @% v
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。- }+ ^8 e3 a! B& E: b/ O) _
- x. a( r& M5 J/ U1 P0 X
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
5 Q( W: I5 _  }5 _( c; s% T9 W& S9 ~9 E
不困,但是没有精神。。。。
3 F* f  f4 [' Q7 M% X$ i5 o% i" I- u

: r3 f3 a. Y7 N: B
- d+ M+ x; K' V( F2 w/ g。。。。。。。。。。; p3 K% t8 e5 q& i: x
7 ?9 M# j! r7 v3 y/ P( x" f% E9 E
! _5 _: g% {. f3 l4 k7 \& p
8 e6 J% i& p. P
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( t$ k$ A2 \# t- s- W' z) ~3 F& }+ u1 ]5 Y5 K! R
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
, H+ j0 H, ?. z' ^1 I- L) [: U$ H5 Z+ s3 `

  u$ C9 B, \' H. V  ?* w0 B6 `: n( L! P% H: L
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: n3 V/ i3 p! ]9 z4 ^3 {8 U
8 V0 u. H$ K% \8 Z9 Z% Z
溶入汤里,化掉,消失无形,
0 d5 M, u$ F1 `  [  U# ~& M' i3 _/ m- H- b, j. T
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
* w, l) c4 }+ v9 x
$ d8 N- C: Q7 | 6 R+ \8 r6 j1 n

  M8 j9 {) Z) g9 ]7 d! N了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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3 n, a, l. q& {9 `4 v9 e . i/ x! p0 p+ L2 Z5 v

5 j! g+ Q6 x1 z9 a5 r9 @$ C6 T6 X大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
+ B- F: i1 X; R2 H. F
- F2 _0 T% W: x% C4 G
" p( @% ~7 o8 e
$ p) j* d$ z  V0 q 8 P' m* k5 R$ ~. o, P( L/ b
: K3 Q5 d4 A. v4 S7 w2 K
*************** 韩式大酱汤 ******************
0 ^7 I/ d' c( o, `" W2 Z8 H0 K9 L
: h' g; M7 B) f: j. [" C
$ T. @1 a3 |' L8 I3 F7 j, K3 x& r, I% Q% N  x& R6 z
材料:$ E" k! t$ }: ~) O! V+ D! e, h

" i/ X. i, r) I干海带结10克. @. U, k4 A  `0 x

7 P1 @% s! J8 \, L; [- I土豆1个7 z! @# @% T! _
/ b+ W! R/ S# z. _
豆腐1小块$ P! m5 x. i( s8 F6 f' A$ b( Q

6 b0 r$ k3 ^3 `白蘑菇2个
4 s9 D" H0 p" ?1 m# ]6 B2 D# v0 p" a( D( c& Q  d
西葫芦半个
1 b& P' Z8 x. {9 U' n& v- z; k9 o+ f: D; m  k; ?! c: M" o+ k
红椒1根
7 `& t6 J  Q4 y4 p* `; X( D5 V7 Z' F7 u# I% o7 x2 j
豆芽30克
2 c9 }( E3 q) X; m" z! _; L8 C* L7 P

. E( f/ a" G# t% Q# Y5 Q
( m! a7 |' |4 C, P: G! S调料:) g, l2 W/ G0 y' [' }" s; I# D
$ }* ^2 w8 o9 g& J1 T
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
& y. z+ v6 ]- |( ^) T0 P
- o3 g' r8 A# w4 Y! ]$ p葱1根
9 s% Q8 B' J- P# Q: T8 v1 t
1 z  T8 A% S4 B1 P* S蒜若干瓣
3 G5 f# ~! W; M: ?1 X
2 m0 h" K  [! t6 W) z/ p韩式甜辣酱
9 A- E+ O5 [0 H4 g" `9 o
0 q' `/ I- ~2 Z# c8 F韩式大酱
  }" s$ Y: H4 z; T  n7 N" t  L4 z8 m. j' h
辣椒粉% X- b5 ~, N7 c3 i8 T5 q
, Y' F% N& I4 f! e

3 Z% Y; s+ q3 |, S8 b0 A5 S
( k# b/ |, ?5 q4 u. J做法:) K- }/ o; r: [/ n

) O9 T) Q( W; ^  W( B1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
* M- P6 `$ U$ `  k' `; u, ^4 L' A3 C% h$ |! E% h! P- b
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀: v3 o* X- n/ d

, |  |1 W, T9 E0 {3、将海带结放入,煮10分钟/ A& @' w8 E1 ^+ r: e
$ Z) R) N! t6 S  p
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟. q8 G. k4 C) |! _. h/ H) {
/ }( v  ]( z* `6 T# L
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒' P6 ?! Q  J$ |8 h( c3 X

0 X( h7 c% f  t2 f+ v" U' D6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
  V( ^4 {: J, V) N, b; i% O) I; P, [/ C

, _2 ?) _* t7 N# \ 2.jpg ! D( w3 p% g3 K0 l" ]& V
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' O7 o+ i) ^9 p9 r/ n 4.jpg
5 [5 c$ l! R- t: c; A 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
- B* H' m( ^0 I3 x/ c楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 6 C; n/ p- O- S' D2 i
必须顶!!!!!!8 A" a6 A7 H0 A; L. E
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

* O1 t5 z; {! y/ D5 _) |. X9 r7 q: N哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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