埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3589|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
8 T/ {( ^" e8 C& y6 r; Q+ ~# V2 B5 w& ?* J" K0 p( g
1.jpg 6 i7 N- n4 Y, S  S; S$ `2 b4 Y
% ~1 }( H9 b' m- c& d, K1 N' @: Y
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
0 N" B2 ?; r$ Y% N. [: n7 Z; Y. ?; ]8 R/ }3 x
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
7 [% j$ q7 U6 Y1 ]' |5 ^- W- h( `1 L% N' i+ ]
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
; Q( a* S% N: M" j3 G- I; o8 ]5 ^! f, d( b; q% w
不困,但是没有精神。。。。/ {# N% r9 s1 m# D# Q

) t/ T- F4 y  k) U9 o$ N
  U# h& }/ C6 h/ Y* v
9 o4 G4 f, i+ D# e9 e。。。。。。。。。。. u. q# Y8 z9 o/ b# R) E
' _# U, J2 |/ K
# L) f. j1 X/ Y1 K& K( I( O3 u

9 @: |: o  G- u$ z特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
3 K  u' F" G% X. V
+ Q4 S  s" }. r6 d$ s/ @0 ^大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
; F! S& U5 J4 Z$ l/ q, _6 ~+ g6 C, z1 f: n+ w3 S# T
8 c) |4 u# j! e* {  X8 ^

/ H6 v2 L& _9 A' K! b+ j普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
# Z4 G: e9 q% G! Y( d0 I+ M* ~
8 z8 {1 c: s) k8 a# w& X溶入汤里,化掉,消失无形,8 b8 q) e& J  S

$ w/ ~6 j5 h, J0 ?' l, _不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, W8 l( W/ v+ `
, k9 C2 b; A0 f2 Y% W2 `7 ]

4 @4 |, y1 {3 s& F" d2 D
) S& m- ]3 a/ h0 T" Y9 K* @) Y了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
% ]( q4 d& n$ F! {$ z5 z; }, y  A3 g0 |0 n
( D1 y* P3 p% s/ v. I* a, j& H

4 u6 K: A( a% x: h大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。6 f6 H2 g$ _- ~6 R
' J8 m$ ~! D: i( g
4 w; f) i  f" A- M* @

& e( O5 M7 x) T' `
: L4 O* W& ^4 S  B7 a1 T8 _. O% Y
) f$ P2 O# A; [' m' S*************** 韩式大酱汤 ******************0 f( b' \; u. i, S& o4 W
9 J' U0 p' d( P2 q* A- H. l' Y) }; A7 i7 y

1 l% a  Q4 R+ F, c' b( k; h1 j; {( d+ N  D5 E% k
材料:
4 b$ O$ K. v) P. }7 O" l0 ]9 b4 f4 ^: P; w( W. y  J
干海带结10克
# g6 Z' [9 Q1 i: P' k, o  F: @: |. D  s9 `' A5 H
土豆1个& P, v: a2 c- I* m# f- n

# q* m9 h9 ?% ^5 }; ~& ^豆腐1小块
( k/ L! {+ O& Z: g$ E8 J3 y/ u; e' |# H: q
白蘑菇2个' ]/ v( J7 l- i

7 |" x7 M6 L  b% V5 q西葫芦半个
. A- t  X$ |! P! m" e/ W0 H7 P; g& d
红椒1根
: B2 `  Q( V0 F' H/ ?5 V
2 R( x; a" y6 G- W豆芽30克
; f. N" v/ Q2 T" a) c) {; E9 @$ M  [, h  b! K
7 c& m( |3 S3 I' p
! z1 e1 j6 ~3 ~- k. i
调料:
+ d# \7 N  h2 n  D" P' B# g4 y0 F3 j' _9 R' C/ h
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)' m; |7 }) Y. K7 l7 R

2 z! Z6 q6 g1 ^, b) H/ F# K葱1根
7 q4 L! J4 P1 Y: ]9 O3 r/ d
) A8 z8 o9 T% z1 ?2 ?蒜若干瓣
2 F& m# L: ?* k) N( W; v0 ^, C/ ]8 R6 y! [9 G2 G7 K
韩式甜辣酱$ s3 ^( C' G' O! M" ~
, L8 o# j3 m3 H7 [" S6 p
韩式大酱( V$ R: o7 ^6 |+ }4 Y3 h
: ?$ B8 D$ r- l! b
辣椒粉
( u, d  [3 z, t( I. |
, W, k. D. @1 G8 N" t2 T
8 @: Q& @4 L! Z! h8 n" E3 a7 N. _4 c, C0 c4 `
做法:  l2 b$ _, F, S/ w: z( I5 H
9 z+ i/ u) }8 E# Y
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发9 o: g% `$ C. C) U0 s* h
- u7 w! J9 B' E. [) t' {
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀: l0 V4 G' ^8 e/ ^6 x& c
$ G, L; h: }' h$ p0 V! j5 g
3、将海带结放入,煮10分钟+ h5 v. i( o) A
8 K! g! Y/ K+ b3 t7 J! z0 ]
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
5 ^5 i& H" Q( P1 O; ]- M
( x3 j) @5 s* F' D/ {5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
2 r6 e' l. @& e4 n$ c" i! [+ ]; d0 `% X0 R* N+ A) W; G& P: \$ q
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火2 J, a" R- m; T" q1 X' [
8 z- Z- F: H' i+ t2 ^

8 G! {" B# m- U* h 2.jpg ( p3 `9 D- M  n( i5 k1 W6 I4 s# Y
3.jpg 6 z# {2 w3 r! ]* g4 c# G. G0 m/ J
4.jpg
+ ~- D- j1 a: Q) L1 E! g 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
% l1 S8 |3 Y9 O- d$ R5 h' T楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
7 o, e* J" y/ ?3 e4 [3 {, ?2 E必须顶!!!!!!
+ L1 [* q  }+ o4 k0 G) R, u楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
- j5 |9 j5 K% r, N: N, K& I0 |
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-17 23:23 , Processed in 0.148453 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表