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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 5 P" U: k6 a. B% h

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6 O1 Y0 k5 j6 |6 O1 B9 [, O  L2 m' X. u8 i2 ^  ~
最近不知怎么了,总是在周末失眠。& D- q1 z# O; a  g! v

' J0 L0 @" A+ ?" c; B8 `没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
6 V* ?) R7 l. Y4 f5 n+ p7 W3 L; p4 D
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的* I# g/ W8 _% K1 a5 \, U  X7 I2 V% N+ M

4 \! m- u5 I- ^不困,但是没有精神。。。。
" e- _5 Z/ n4 A2 m$ e5 y7 n& y5 R

2 f6 Y0 w' @5 `' F$ z( ~( B: m) ]6 @9 N
。。。。。。。。。。7 @7 x; i" q( c' ]5 r# P4 k
! z/ T" b  y1 H2 b) s

9 K/ |, a) G. z5 B  \/ O0 M! _
7 N5 a. X& q/ \4 N' r特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。- T. H9 W$ v) f* c

' D# ~6 j# {6 E4 O大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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8 m+ z$ w1 K+ O. M. Q; U% |. _ / w: v$ ^! J. l2 Y. m

! V4 I% n$ }  R3 c, ~* k普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。8 v9 n( {4 ~6 C

+ y. A7 X& d- y; E* D3 r溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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, M. }; e8 ?5 n% J
$ `* k& h2 D; y' Y% o了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ a' n; k# ?1 g
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。! ?& _$ I& y! _8 x5 m/ y
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4 i' v* X4 k$ B4 \! `
5 C. L- F3 R) U- v4 d. w

0 Q  j$ p; @. }: m
* a' V2 `! ?9 [# h' a# ?*************** 韩式大酱汤 ******************$ c) s6 w  D4 t0 k5 G
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. P: R( W. _2 X4 w3 s
/ a. U( ?+ \/ v2 g4 c材料:
; B2 x; r. i$ D3 L
/ a% @" y% S2 L# J- }8 _干海带结10克$ f0 D6 l" ~7 j. K8 ^2 @7 V4 C

; J4 @, F  m% J- M+ `* h  B土豆1个) u8 w# U4 i) I# k0 H2 i2 E
9 h! f8 ?. C0 O" d+ O/ R; G
豆腐1小块
4 }+ Z. G' c; Y* {+ M' Y
+ [1 ]4 O9 D; X白蘑菇2个
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西葫芦半个
1 D, s" X- {/ F3 b
6 j, I$ N+ r: F9 P# l1 P. H5 N红椒1根! q+ W* y# \. T

* K" n2 [. K6 F  y豆芽30克# B4 |0 `' V0 H( }

" |1 x) B* h! c( O) M& R( }" F
2 Z/ k4 R# j- ?. @3 n; v, h( }( k! v' v1 S4 l" p  p) b
调料:
2 m- S; M' U: D2 _
& c3 ]5 _7 X# t1 |0 k: d3 f* G淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)6 F0 ]5 |% h0 Z' ]' }  ~! ~6 j
1 s0 C! M1 g3 i" G6 v% K
葱1根
+ d9 A: H( O: z$ L3 n
0 ^% M' V- V1 W6 E# Y& s: V' P蒜若干瓣* C- s; V# n: b6 x3 P7 S
: l% |( ^& o. a# u) b3 k" H
韩式甜辣酱
, J! l5 V1 m6 M( z* w( ?0 @! O( d' J" w( N- Y
韩式大酱
- O: \2 w0 i7 e& a
  u$ g; j  K" h% o辣椒粉8 Y" I! `2 \: f% @) [3 c

; }. |% H4 s0 X1 _( w' {' }8 R' N
. [  B9 C& S: N# ~$ F$ `$ d/ g* ?# G/ Q% j7 t
做法:
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1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀: g( \) a, [) H" U, f0 M$ P! m. e
$ P/ [' r- `3 i4 U8 ]! J1 ^4 Y# C
3、将海带结放入,煮10分钟  l" o5 y9 R# p& ?8 _3 V# p3 B

2 s* b; _0 W+ j1 f0 m. l8 w, S4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟4 H9 _# C. \  G: J

7 a% Y, ~- k8 S/ _5 X8 T+ L9 j5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
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6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!3 P* T; O) j) i& f  C% o/ {; N
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
  p7 C5 d3 g+ `* I2 }7 x% u; U6 \必须顶!!!!!!  L6 {. x+ |' e5 m
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
  f8 p. w4 y1 O$ {$ r
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
理袁律师事务所
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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