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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 7 I1 F" \! {8 K" s( m

! G' \$ l) w2 q% l" h' T3 t 1.jpg - e5 d  C  i& @  O/ u
- l6 u0 ]8 V9 l; B8 e: {6 y
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
) c8 B; P. M5 [0 {5 k. J' w6 x! [4 @, V  T6 S$ S( M# x( Y
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。6 }/ c. _0 J+ \( D( E) J$ c1 s4 I

" Z. @: a4 q4 n5 d以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的& s3 r( i) F& S2 i; \7 l! s
+ O/ V. F2 Z4 ^4 p) b. X0 m. J
不困,但是没有精神。。。。
/ \: c  l% Q5 D4 g3 T% H
: z0 ?- N+ y1 C5 Q3 V6 H0 Y
& q- k( l3 R1 r7 A/ p+ e; _' q1 W* f+ P8 v0 ?
。。。。。。。。。。1 n0 E& d& p4 z, g5 S6 E
+ X7 D$ |: J; L* j' D

/ A& u3 r8 D5 j8 ~
, z1 b* Q0 L# S) g! {! ~特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( p/ K3 W$ h" v( Y  o8 n+ }
: [* a& Q7 P0 S( @! x大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。1 [) f8 b$ Q" a% M0 N

( ^# b( z8 S& R* d0 Y
' Z* ~% d# G& O0 Z; k
. x' r9 X. V9 p  M3 ~) Z  A; `普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。0 F$ P. W/ u1 I" M( E) w

7 q3 m5 M2 Z) g' V/ f. O溶入汤里,化掉,消失无形," P/ F$ q, I% S; s0 S) J* J

, @" f6 p6 @+ I不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。) z0 ?1 u% T, `
5 V. O, ~% K4 c+ [
0 `, M" O. d' |9 [
5 c3 B; K& N6 Y! Y  f7 q
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
" T1 m8 r9 x/ |8 j/ r+ l
# \7 c9 s9 c: \ ' i, K4 b: f6 v/ T! p

! t# {5 W$ C' x. \. v大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 H2 p# L# f* w

: y/ P: H7 B5 x  t2 r+ v& z* f $ f7 @8 y) X. G3 W7 ~* i1 q
0 L5 ~; [# Z' T

9 [. i4 Q' S4 r
9 R# ?# P- L& r0 R8 Z4 W*************** 韩式大酱汤 ******************
/ q6 n$ D' o; m7 W* V% W4 F: [5 }8 c# Y" H
/ e* L' v7 o0 f/ q
& I/ X2 e# G$ Z, H& n
材料:
2 H4 c7 ~5 Y/ @6 o' N  Y
: A4 G9 r% t7 L干海带结10克9 `- r1 R6 {2 ^( L" l: @8 p
4 `0 n% o$ _& `0 c% j/ F0 u
土豆1个+ o0 p7 {" w6 b9 U1 _; s
! I; O. t, ^5 h3 F# G4 n: C) s( ~0 q0 u
豆腐1小块
1 Q2 W, R3 A1 Z/ T! t- e; Z/ f' H# X# x1 _3 p0 L1 F7 l
白蘑菇2个# R0 o2 c  b1 Q4 {" R' g$ s

% A# Q! |% m8 Q2 a+ ~( i# I. x7 L0 T西葫芦半个+ t8 ~, G5 \6 ~; @' {( j) q' [! o

  \, k! E8 w, w" Z9 n7 w红椒1根
9 {( Z& Z3 c# I, V- d! @/ k9 P0 g( \+ ]% K0 @
豆芽30克
& A; ?0 v7 Z* O, G& J3 J) G0 L1 M+ }; d- }. V# p) K: D" \/ L

; f+ [2 @+ T. L+ z0 V& T( c- p
4 Z) F0 R8 @; ^: a- g; o调料:
/ |5 I: s, P# ^% C2 ?) e& J
& G5 E3 m1 R8 n3 Q9 y淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)0 C( l; q% |- t! [: ~- ]
( T9 p1 e' o% o, H  _4 r3 H
葱1根
* t0 P3 s. c- U5 R8 {
* P/ u, o5 l5 }! [" c& k蒜若干瓣
; M/ t$ |5 g" n: ]& ?( [) O8 G# o' n; i
韩式甜辣酱/ m& ^& Z! D5 Q* H3 p* i& u; T
/ ~: a* E: U; e( r: \& W
韩式大酱
- {/ {3 ]2 P/ X. a2 s, k! u$ n- G7 J
辣椒粉7 t; [- }: U' A6 b

$ k! K$ Z' K" ]; U2 P) s
0 \6 L6 F$ d& I6 o  \7 i+ _9 h1 u& R0 C$ o) I' o* U
做法:- F. I) e) W' i5 N3 b' ?: l
2 V6 K5 j8 f+ I& \
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 A9 m9 o# ~, T9 w) _: e5 C7 D" M7 i6 i$ U
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀2 {8 L7 ^) @% t8 R0 u1 Z
- }0 n, Q" v" q7 y
3、将海带结放入,煮10分钟
# t3 G# }3 B# l  z6 U
, T% q  Q0 W) E3 z; M4 C4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
$ V. k* s- D9 l" C5 M- p
1 w7 x* G" F0 s+ z5 @$ ]5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
3 _; R5 G( t# Q: p* Q) }9 p& E- e
( b; @# P0 j- V- w6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
7 U  X' }6 L4 G9 U! n
& C2 ?9 }# b2 ~6 d5 H# ?% ]3 L0 Q$ N1 t$ u: F; D
2.jpg 9 a' m  U( U. E/ @) y
3.jpg
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5.jpg
大型搬家
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!( ^/ w, }/ [2 k; K# Y8 q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 : J# ~6 v7 O% l6 j
必须顶!!!!!!
" P* Z4 o, c- O; ?楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
/ j% l8 i; d5 N& G1 e
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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