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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 + c$ d) [1 A. y$ m1 P$ ]' v4 e$ p

- C/ i" j% E+ \9 ~( I( H6 V 1.jpg 3 s5 W. T  Z0 P: {. t% \
0 o; Z& S) k% p" L$ |+ D. g& A7 O
最近不知怎么了,总是在周末失眠。! s+ u% b, E7 Q0 X1 J
( Y* K1 E0 I2 Q( [* J4 V
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。. ^4 W2 L& t, z; ^
) [7 s; z  W3 X8 _/ ?
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
# s: {9 t! ]3 h9 `+ ?' m4 E' G4 V6 F# O! D3 Y; |  ^: N
不困,但是没有精神。。。。5 ]" k! x. T4 f  u, C$ k
, E" o. A! Q4 i! @- C
0 e2 [: [/ I- E2 ^

! J+ J0 m; Y7 T7 v* w。。。。。。。。。。! p9 b8 [1 w2 u1 }7 C1 O

$ G% T% a3 J8 E+ v1 |  Q
* P# c% V' q: ]/ a+ c: S( F
; n/ _/ ^" S) I) j. L0 y特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
, P! J* w1 ]! c9 u2 O, i' X, k9 k
# V& E  o# x6 u$ |: z6 L  n大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。6 l- w& F& A) B: O$ d7 I) E

' o& ^! a9 M: S
) L) @* n1 \# f  ]
: F7 ^$ }& y7 \4 P6 C* E普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。  h( M! U8 U, b6 w3 G4 @% f
4 R- z7 A1 I2 E2 K9 F! d1 X6 `
溶入汤里,化掉,消失无形,
" r1 D6 n. {+ `0 \0 x) F& G/ V
" E8 v. r: o+ Z' Y2 ^2 f& a6 w) x不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
/ C' z8 l' R) Q$ k: D- d9 @. S+ v

& O9 n. H/ M% s" `0 O# \
4 |" J% `! z4 @7 b0 }了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ u/ K0 Q- W; J' ^
/ [5 v- t, f) ^! a

- F" S3 x* q6 ^$ _. w) |* O& ^3 R2 q' z
# W8 x# O9 \- f8 q2 X大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
) ]$ J$ B& j/ {: c( N& D) v! ~
1 w$ [' X# S& W) p  L
" X# v9 c% N( s8 B
2 s# P9 b+ @4 F) `
  |/ |/ k' w" z
# P% M' l. a8 e8 o: `*************** 韩式大酱汤 ******************
0 `  |8 d* j* D- w2 u. ?+ c1 }6 u! s

6 l8 z4 I4 |& z; h, o! ~% z, B0 S
% r- N- |2 I5 |; g& R材料:
( U, o, }( ^8 d7 q0 ^
9 {& V! D$ e: Q# D. g! s) ]: i1 Y干海带结10克+ B$ i8 o" ]; u5 E, _
! X9 E2 j8 {! Y! k8 M" \( e, L3 X
土豆1个0 X( A  X% ^) b0 r' ]( l$ J
$ [0 O0 P1 L6 H+ l0 J
豆腐1小块# {" `) p6 j) _6 `2 m2 |9 ]- G# E/ x

* A0 l% W0 y" T, \白蘑菇2个
) q8 i* x1 o) ?/ ^0 n& f) g, l, d" p$ @; M( S* G+ f9 q8 s; @
西葫芦半个  B7 d" \4 S. u5 o: |. ?
6 q& ~& x+ J  }$ m5 k# e; I- @
红椒1根
" E+ E, W* `6 [5 @# u1 K7 c: |. f( R+ ]) H
豆芽30克
+ r# o1 x) K% ]; q1 Z" o! o. L4 Y) B

5 v& L/ j& J6 g! \6 {2 m$ z4 L/ |; k2 ^
调料:
& k# _$ Y" W4 v3 L2 Z) j6 Q
: ?. W- Z* U& ]! ^: z3 l淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白), X1 y/ p0 |1 C+ O

- H5 Q& F8 \) o' K葱1根
/ `- {* N( @# T+ M4 a3 ]4 C0 n' K9 B0 g$ J  J: p' a  ]4 ~
蒜若干瓣  x8 O, z9 y8 W0 e& n( H# ?

/ `* y$ x4 k0 U! F韩式甜辣酱
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7 s+ k! T7 ?7 }) z  K1 T9 m韩式大酱
( ?2 |6 c. \" g" [& Z( S5 `5 V8 C& m1 O% J  V/ W7 `; U
辣椒粉
# Y4 ]5 ~1 K! h7 P% x; c4 ?# d7 R
2 |) b& I; d# M4 w- c

9 u; A/ z6 F# d做法:
) E' a- ], {5 V5 a3 {
: ~, ^; F% ?, G7 o( S1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发  C! j6 M# i% S. b- f
- @8 t) E7 Y+ j) s' p5 K8 E
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
2 X4 T$ Z' e5 O# {. B
2 E7 b6 a4 I2 Q2 q9 p# X6 D3、将海带结放入,煮10分钟( e1 e6 A1 p7 Q. \* s$ T

4 ?) v' T9 ^3 b0 Z. ?4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
2 y% n& A) n' a8 H& t5 w) |6 K) A4 H! J' K& N
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒& P8 X% `4 K7 g! o
# f- G/ r2 @$ \1 b  p
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火6 W7 K7 P* @5 y6 T( K! W3 ~( F) K

1 f$ e) C% _; }- i% ~9 N; T- y! e# _; s. @9 }
2.jpg / J/ H8 R; Y  M8 P2 e9 a( M& W
3.jpg : g. g1 |& D7 C0 O. V
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
/ y( D( z# O. n* E  h* F2 j! G楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
* H5 u9 f: r, _; E8 q9 h7 P必须顶!!!!!!$ N! j1 Q0 @8 P9 |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

3 ^3 m) U# f$ y* c5 x0 g哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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