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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
2 p0 h$ K* `- `7 l# H) D$ ~
, [, M- N, n; X4 @3 P0 O 1.jpg 2 ^, u, f* ^$ L7 W" h* v
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。
# I0 \) s2 r0 w8 p! N$ Q  H7 f4 B. f/ p- L' c( h% V# O
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, L/ u0 s1 _% @
8 z  q/ D4 S" e3 G9 l) v' k以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
- B* p6 q: r: J2 Y: N& {, K
; d  a* E: X) N* T8 U不困,但是没有精神。。。。
8 _# g+ f1 E- n' ]
0 f6 S4 j4 z& z, O7 k8 b7 { # `5 D+ ^! n' I/ M' S" E+ w
4 K1 B5 r' _  G8 z* w
。。。。。。。。。。4 O  r) a+ l* a' Z; F8 Z, t
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7 H) t, t$ o4 v4 t/ i1 F
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。6 K8 u: R% b$ B% t+ I8 w4 S' A
0 H' N6 z) k  X* v
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。: D3 Q+ ?3 t! k2 _3 X8 |
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: @( R* d  n$ P6 g* i. [  k0 O6 Z/ b
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 ]6 `$ i9 B% G0 T3 ^. a

, _8 P' |  t2 v溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。% R  \9 L4 n% ^( O
& `3 B& ]" o  ?0 g3 `

+ x' f8 d- e, N* Y4 M) _' P  Z' Z7 k2 i  q. {3 J' I1 ?- a0 S
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。: ?: p, \$ F/ ?! T, Q: X
+ D8 X) O$ v4 V, c0 J

5 R  o# P  D" E0 L/ k' A( A
# K5 U6 m% [% ]4 }大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。: ?. k4 |  \5 M+ E. i
( S4 P2 k' c! q" f2 |

. X" @1 l/ ~  v( U
6 P4 I, g! T1 y 4 V6 T2 ]9 n( Y( p% d1 w8 l

& o' W; j, u" g*************** 韩式大酱汤 ******************1 R4 L1 j/ j3 M2 b
% E2 P7 T* r7 H1 t8 X& R+ C
  X+ D$ s, A1 j% \- ]

0 F; h2 C. l- S7 A- |+ R% b材料:7 u& c+ u8 R4 K9 T1 S, M7 }! N
, A- T: R( v8 p$ E# C% A
干海带结10克/ k# ~& Y" O9 a) W

$ }3 i& d! s; c0 L. n8 y( ]4 f土豆1个
' E1 V7 i, a3 b$ f* o+ q; V9 p- C/ t$ h; K/ ~
豆腐1小块0 G2 I: c3 d7 r* f! k* \. }

4 v' C0 f9 U. s+ M: d& O' f5 S白蘑菇2个. |' A( g) W8 M: [/ o/ L- t

2 `# U; n; g4 l2 t1 R: k. ]西葫芦半个; z3 m1 _, |6 D8 f* y
  v- m, U' u# W
红椒1根& k8 H6 ~  R* V9 J+ Q. I, G% Y6 f

! {2 e; {7 ^0 m, m' K; u2 N! b豆芽30克2 B3 V5 K9 Z5 t% X! ?% Q# v1 o
4 I8 \# s) g! z- E/ D' B

8 A* g  M) a) d5 ~* |+ d
1 c& w0 @3 V8 B0 Y7 U. |& E7 b调料:, v% ]4 G  s  D/ C/ B
1 M& w/ f3 I/ e1 r6 R
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
) D3 M1 ~$ S* F6 f
' C& Z7 K; t# p葱1根
' K+ E4 S0 A; b2 d+ r9 b5 Q/ r2 f: q0 Q$ c9 A  E. R6 |5 E
蒜若干瓣
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# g) f4 }8 V& z3 ?: p韩式甜辣酱! z  B1 `/ q: Z- m" `% O' O# i
# r/ `( }% i2 g' r
韩式大酱8 m2 t+ r' h8 |
! f% x1 z) P: c1 x* c% m) @
辣椒粉
% v% p6 g5 y6 i% D. S* s0 K; S& @5 F- H) @5 H5 Y) p. A
* }/ U" ?4 L8 k( u

$ T. A8 h+ a: v做法:0 Q# O( _+ E. C: c
4 Z- P5 `' K3 ]& _5 Z: R& @, U
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
: q$ @! @* X0 S( S# I( f
/ t, v1 p3 p4 H# ^# Z9 C* [) Q9 n; Q2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀5 c: i5 m; k$ x8 A& g; o$ U; g

9 i/ B: J3 Q/ S) C; ?. ^: C% R- }3、将海带结放入,煮10分钟+ c* Z& |9 C. ?( X( ~6 G& Z# q- ?

- l" Y7 b' H$ P4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
& x2 Y1 `; E! {3 w, a8 @3 M! r! f2 F7 \
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
* C2 N9 J$ a6 o# N3 g% c
$ a, [/ }* \  a/ a# ?" ?  V) D6 e6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 z6 A7 Y$ |9 `$ p' [3 t8 E
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!5 r; k0 {# y8 z; f$ s
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
6 [5 Z7 |6 @6 d/ p( ?必须顶!!!!!!
! ]3 t, W' m& W% B楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
) q  I6 z2 r; y2 t. P  f+ S
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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