 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; K/ M5 @+ C# ^' ?3 \, z" ?+ Y: `' C( p2 Y+ R很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，: l# q9 Y* _2 j
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。, [/ J: N7 X! E- L3 h. D
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5 c! G% q! c; h7 M: ^/ P以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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) b1 y/ |4 d/ C: B, S+ j" P# S+ I最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。. U8 `# g2 w3 P9 Z0 |5 y `
0 @# h; h/ f+ A9 r+ i4 m对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！& z( ~% f6 l3 b2 l
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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! R ~$ N3 Z# }感谢满足我小小欲望的那个人，+ ~. H7 u) w, r" a
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；; L0 T4 s C, s0 p, D! R1 T/ o
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。* f( P5 E& k( a
& |4 E4 @8 ~4 C$ p" ^但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。6 G- I! f4 ~/ R v. @# X" P' X" ?
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9 h% H! t( q% `9 A- E9 u*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************1 O: {0 r( _% G. y& b7 V7 B
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9 D% w+ m, C3 {' g# b: D" z: H) g5 s材料：5 r0 _% X0 z& V# E, |& k
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蛋黄4个! @% x$ V- I P5 f
5 m6 \8 g: |# F# I |0 O香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）' t. D& M: C. V6 M4 B: P/ D" |7 }3 y
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牛奶400ML
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! }, F( B, V! P淡奶油250ML/ e; E) V0 I; q# G; y9 ~) T( k
0 n! _; [% S' P f细砂糖100克
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5 @7 i$ ?6 q* S b. h+ |4 D做法:+ m; l7 n5 b5 _# \& Z
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白) v1 e1 m7 x w: a7 O0 p+ l
; N& |1 H7 \' Y1 n# j, z: c3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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% {$ s& n' E N2 q# e4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。6 t! E$ S3 J5 i' h; _
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。0 t0 s& G7 Z t3 @
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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2 u+ E5 S8 I, d7 D7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻2 S& b# V* C) B q% p, b
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可' z, w9 S, c( J6 @% m( b4 o
7 V* j6 E7 n3 X# R# w9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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3 P4 c& F/ C. o9 A) E# p************** 香蕉船 ****************( G" a! i0 @9 _) Z2 v. D7 o c5 d
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材料：
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香蕉2根
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* S- W8 Q, t( K0 E2 Y( B. P' r5 c香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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1 o1 C; y) k- |1 a做法：8 ]/ I6 c6 z; W0 W/ l
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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! `! v# \# l" I( b3 a+ s7 q2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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' P" ` |3 J; G, a2 {+ Q# q0 y3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上/ W% v! r0 o* o3 M' T
% I& O9 J1 P( B. y- \6 S4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰 L6 w4 I9 e) C. r1 K
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。5 h8 @% l S: }+ o) l5 N
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。/ y7 _/ E# k0 i, w+ p/ N9 v
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。: ~1 J3 @3 o- Y7 x
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
