【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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. e2 y, s7 |  @3 f很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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4 _; `$ U9 L/ I6 u  j# ^5 e对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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  h4 A( F$ v' c2 b9 l7 H以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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7 Y/ O1 L8 t/ A; P  m3 Z4 O) \  t" L因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

- q: E( w# ~3 I# P4 F! }: p感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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( T- u7 n; K+ a2 }更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

8 \* q! K  S) J" j/ o3 I使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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1 y5 ^2 w( K; o: T2 S- [( O9 Y
. X: M/ u2 R9 r* N*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：
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; J# G$ p$ V# V) p蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克


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做法:
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% T  ~& ^: F+ `' ~+ G1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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* f& R  `: R2 z5 h/ Q4 e2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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$ S6 V, h$ M  F% D; E3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

; I# p6 N" n! t4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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$ a2 M8 m3 s! M9 m7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

5 Z9 W- X" I& @% a( f' Y( ^: {6 c9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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  L  ?" d5 @- H" d; w. J************** 香蕉船 ****************



" I* j; F' n) P; L6 D. n. N* d. J材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球

草莓10个
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7 X1 G0 |8 V0 B- f6 \  ]# Z猕猴桃1个


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& K; ~* g. t5 p6 }) ]# Y做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

% [* P3 i. [9 \$ p  z2 n2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

* A1 [' n- ]4 [9 N+ u, Z$ R4 M3 N3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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* |6 N2 G$ I4 _! U1 v蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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# }. f9 j  N2 D% T这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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$ y( P, U7 k7 i. x: H为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！