 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
\# h4 b" G, L2 _0 I) b
& l' t$ u* J1 M6 m3 [) J8 k) D3 S
$ Q2 C6 ?4 K: }* O8 ~5 _很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。5 S, {+ U2 {! P+ H/ ^
& [6 m) ], G0 l0 Y; `6 m t那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，( u, |3 |" H4 ` C& L
, Z' f' W2 J' ?" @对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
/ ^. j; @* o! D$ {- {$ |) m
1 O" A/ z9 H2 s9 t* t# P% w
0 w! c( L- w5 x2 f! c* k% M/ } ^$ J6 Z0 n
以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
% N0 @8 L% F2 n; z$ Q: z
) `$ r) A- O& D4 }7 y' s5 x4 E而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
5 }3 d% y/ H$ q/ }
/ k* S9 P3 Y4 f4 T7 B最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。1 S/ W, p4 W4 V
' V) M& g6 I# B2 @7 L$ S9 q
对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！8 E. h; f. k1 ?) h
, u5 V: _. M; @
$ U n& J; x* x9 a" Y S" R
: G* u' n- h! _
因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，% Q- Y) I M# i4 D& O
! c2 D& Y: m* s3 R6 E不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。* T0 ~- L! I# \* O$ f5 z
2 [+ E% k. R8 p, Z* a! `. {! t感谢满足我小小欲望的那个人，1 ~( \; r( C* g* K. n4 w3 j! X% q
* {' G: v: W6 ^$ g. x: O3 c不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
) |/ \. w/ V! b$ U
) `" o* S( N; {' W; K$ M% z2 J更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。7 v( m# H- I5 y5 t1 E/ H4 u
. l' F- Y' o. H5 D使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
; A8 o: v& c2 Q1 R6 `8 L/ R: @, p7 i7 S! \2 ~; _
D3 K Z$ `1 {- Y
0 F$ L; y4 S) R2 Y1 V: a* ?) R4 V
“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。/ l+ ^( O8 y* E j3 q: n+ b+ U
7 D6 _. ?- X5 \) c, C0 M8 B& d相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。( s- V. K" x0 M; Y% C1 N/ n0 U8 j
^2 H, G* o3 j! Q3 I# n( V
但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
8 I! p- t& d5 y% t6 x3 z( ?" @8 B
% F, [. E5 t$ A6 d: m8 v6 `4 E有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
% W% j' j+ G2 q7 k
1 m; \4 [/ Q/ C& e
3 v% s& @+ f2 `* b1 J }9 Q7 X. m* y2 U' a$ _7 N$ G X4 Z
/ X$ h& z: F( Q$ f
. @- o& j- L) u" T ]" V
( C" c z; P3 t4 U4 d9 y
% J- [/ N* b5 S6 Z; L: \, q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************8 c& N% {. v/ g' ^
& S/ i: ~6 X* U
3 I5 [" I8 w' z) c) ]( s( V
/ |, t) u/ @- q0 A% E材料：
9 w. Q1 m' ]7 S% ]7 {' A$ J1 h+ _2 q- E
蛋黄4个
) K9 a: F( m6 i2 U+ b2 s& Z
8 `! k7 H( L- I& |& W香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
1 o0 W& o( _ }; j' ]
& W/ u; C0 H m+ J$ G3 Q牛奶400ML# ^2 D3 P' t% e' y. W6 i. y7 T
1 ] K( @4 e4 c: `4 z/ E
淡奶油250ML
% {. B# s. P: V+ x4 ^0 P( ?% b0 z1 ^
细砂糖100克
0 c9 B- p/ `, D, s" K' n) r9 [5 q" W! @2 F) f7 u0 v
( C, w& M, r1 l6 W# {$ G4 I+ [$ k" o& V/ g
做法:& q6 |0 _, Y+ \$ |1 I2 g3 d
/ s. w9 a3 j/ V6 S1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
3 N4 G! W' |/ W6 A( I& Y. S) C
1 W9 x6 T# h0 [: @# e$ G2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白. n# ^8 x( t5 m1 S3 N
0 v. i& g& e$ }- \: Z" e# ]
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出8 k6 o5 r1 ^. E- m' _5 o9 ?
/ @0 A4 W6 e& J7 C7 u
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。% u" S! O( y8 y# o' L& X9 E
, w2 z* W& H. A9 J5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。6 s& _/ z0 |# h5 [2 W& S
9 @3 k% B' O; L8 B6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）) E b! m4 }/ d! I
0 z8 A, V; n7 M$ B' e% R& M0 ^$ v7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻$ D0 ~. W9 E2 ^3 p9 i
9 c; l* v. n$ v! ?+ T- y6 z' h3 V
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
4 H# ?1 F% n( G4 |- G
5 X/ Q; v% L" S) J' ~# n9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取+ b' Z& ^4 E! l& c
7 d/ y5 k: D2 s( w" B2 B' ]
, O9 Y( Y) g& H/ }, m8 Z4 F. @" T
8 h" E+ t: G: o: T( X
$ W5 @: u* f$ z
) A# L$ V8 f- x$ b4 {为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了. a' K# c/ M2 ~8 {
- ]: n q( n( A' ]6 @ 7 |9 ?! ?3 R1 j9 Z
$ E4 l; C7 X3 {4 Q$ |. ]2 d9 U
* i, ?: N7 i7 j* `6 g$ s
: K: s0 X9 B# A U# r************** 香蕉船 ****************
9 u7 b+ z# x* _5 d+ z9 C- f( v7 F" _7 ~
3 @3 O2 ?' N; W; p& M' ~: {8 p/ r# Y
, R2 ^+ C! S' J$ Y, `/ C材料：
: r. w. x0 u+ Y r4 W l5 m0 m
香蕉2根' X, T0 M( t0 I$ n( l. P$ ?
, ]: @* D- G7 ], C香草冰淇淋3球2 g* d1 V2 ?# E: T
; l2 X2 \/ U6 n1 m3 f0 ^; k/ G8 h草莓10个
+ a4 j6 @) q6 Z! H
: W0 y2 o1 B) x7 ^$ j0 T猕猴桃1个
" ?) _, _1 T. B. A* F; ^9 Y1 y
8 D" Z* c$ I% T* ] 7 D5 H* d) q7 x) |/ ?
& Q' P. ~* Z2 r# e
做法：
6 p: o+ ` C- \/ `. r2 U$ _% H% P- f: x% }& ?
1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段' i5 i9 [5 V$ v/ m( |3 O. N. m
* d) F( S% m* Q, B) T$ `
2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁/ L+ P6 T/ I6 k
! `- X: M/ X" {5 ~3 b* }" t2 I+ {
3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上) S x' F3 f$ w4 z. F* K
4 P' }8 d4 v& s, F$ j0 L
4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰) v" ?( u3 n% K! U
5 U$ J! V% m0 w, s% E& `
5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
% I6 f8 D3 u& K, t
& S5 R; A8 ^, i" \% z
) A/ g3 Y; @4 P$ F" F
; \1 V, f9 z3 G0 ~
, b/ O- R4 K) n
- }# F) y* \0 W9 l# t' X' C2 p
. J- F3 M/ m' ^; J
1 Q) m( m) V- o; o4 E9 m% j/ R
' L; S9 n# Q( V9 I. |' S
+ A3 M: J- X0 U% x8 b: j$ C2 q& ?! l* e
蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
& H8 h: k/ R/ y( c& B$ P2 z6 D9 ~2 e: }/ R5 F, x
这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
$ k# u. b4 g6 X6 y: C& U9 S4 n
3 t& @- h( B- k( Q为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
: t: q% O0 N; ?& {& i5 D4 q5 r' `) `. ]$ V
看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
' Z8 J# ^! Q" ? Z$ E- V! ?) i) j# }5 Q/ J+ O
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
