 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 f1 k+ L7 B, W- |% V% ?$ v `2 i
2 j$ _# b) t8 G. D+ ~) D- {6 |! w( d
很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
8 u5 I& p L% @! \; n
3 [) |6 p Y/ P6 f$ g: @3 e那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，$ X+ ^; _! [ W/ @. d8 O2 D+ m! q
( M* y' @: k# P6 W- g对当时的我来说，这是一个非常特别的店。1 C3 I( H, O: [6 D" {
0 Z$ v. l# v- m' W7 D
$ Q; x$ ]; t7 V4 s- E' G1 Y0 A; d- v1 [
以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
6 T H/ {& o; q3 E3 @+ e% ^& a% N8 M; @$ S9 s( ?- @- c7 T
而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
8 ]8 z. Y+ x5 X. w# j
. E3 z0 U- }" U6 o最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。1 z5 P* C6 Y5 ]1 b* e' `8 A$ k" o S
: | Q4 I4 `' a { p" S* b% H对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！* G# u0 Q$ e) e6 b- E5 X& e8 D
# ~- [# h' O8 D0 f
) R6 f6 u! u! a$ Y6 s2 h+ N$ L% T9 u
+ M0 Q# Q$ I1 A4 H1 P: h: N因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
0 V/ ], K, y3 n4 |* {, J; p: N- v. R) S( g4 @ z/ u
不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
2 q( [& s/ f: v+ l4 N# K" r+ K: l' L) }/ Z d
感谢满足我小小欲望的那个人，
2 f( m- n5 V9 e* D; _
( u$ H. k! r' C/ w% `2 u+ p- c/ h不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
) u6 J" V D5 {4 ~& e3 t" M8 i& j7 l4 C$ p3 K9 c
更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。2 t- g3 l7 P9 P8 b) c" B2 P/ P
# Q, Z* S; Q! V) U O# y4 r1 J
使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
" ~0 }( Z0 ?2 {. D& Z
$ U) h8 t6 N+ t# i7 U/ }4 {
$ ~4 l$ w1 R: V% s9 b- h* C1 B* ^4 H8 I( V, @' u6 [
“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
" A6 M2 j/ |: p
( I, K: @) Z$ q相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。) t# Y# U# h' n1 B; V4 K+ Q
" ^! ^1 D3 Y: z( ?# d' @; w1 R. ?# o但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
; ^0 w) }' T3 W4 z9 \; R5 g6 j" T. q+ L. h
有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。+ W; `; c( i1 O6 m( O- Q" ]& H
0 Z3 C, f" C l. {7 ?
' D& h T6 Y; }0 q/ j' M, L- n* C J1 T) U
6 D0 v1 c% @% [( ]- \6 L- y
$ V6 B! p7 ~3 u, @( e
7 p, j6 @6 ^6 N+ \
5 s# T) a9 I6 Z* X*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************! W# u' f) S5 ^" b
# k# d, q0 Y4 B$ c/ ~: _! m% ?
2 L0 {& }" H: d- ~
4 a9 v& C0 b6 |7 n8 W( Z) Z& y材料：: W- q- V$ _7 x
" L& C1 j% \8 R: s蛋黄4个
1 C4 A/ P# r$ M! f7 {7 l; q
2 {( o H% u4 P香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）/ b7 |/ `3 p2 [( p N
4 _& v. Q& z/ n牛奶400ML
( Z7 L- Q4 m9 o @% v a0 X
9 E# T. O% @. @5 C; Y4 w5 h淡奶油250ML
% [( b4 H% P6 c% E/ J" F# q2 V; X: O$ ~$ A
细砂糖100克
/ g" r* A8 P5 T }% M$ x, R" R1 g/ F+ k0 D
- v$ h1 m8 l8 |/ [/ _( ]+ \
; h8 F @- i1 x9 {# T( a, w做法:+ P- d6 D1 g7 L) ?) a- B2 m/ }
8 ^! l1 F7 F$ q/ z @9 ?! N1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中* B$ s6 Z2 U6 U6 e2 W9 w
: l }1 f" j" l& M
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白; z; b& [4 _. m7 B
/ t( y7 i1 {: B, v4 ?9 F$ u3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
( t7 r) O3 Z7 N0 v1 w' k
/ A) }1 u" M3 v6 e3 o4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
( T) a# I: n% U* d" `* n% o- @2 J+ w5 a1 z0 q0 O
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。2 T* {5 ]: }* c' d: p
4 N8 C% f- P3 K8 Z4 w+ K
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）9 k! X$ S' }. W1 e: a- e8 _
3 G% F- ~! u& D9 u7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
: s' u, n- }$ u5 E% ? y8 V1 T: I. A$ w) X2 I0 l g0 Y& Q
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
8 |) p) T N4 x/ o9 m8 r) _' ?' h. E6 M" p7 a' Q0 k
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
0 r* W4 _3 }1 ~" j- l/ R# U, J) A9 D( D9 P* A+ H. O
7 t( Z; m6 V% s7 P# G( l4 r, e
! {+ B8 |! t0 H' M2 C
$ Y; f. z* \0 c4 a& e为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
! L6 k' }3 u2 P% J* u
3 F! ]. h3 V$ z' B
3 I5 z1 G; z2 P) F! Y c; s7 M
, r& h: o8 r( Y 4 ]# x% p; O0 }2 N: \2 D& _* K
0 ~& k3 b' i' [1 U1 Y z2 ~************** 香蕉船 ****************2 M$ d/ D) }# l+ L q) h& a' w
# A _7 e4 J! t2 {9 j
) w& T$ X* {: U0 G' `1 i/ G4 g; O0 _, s* T4 \
材料：3 O6 X+ i: s, @' ~4 ~
& F6 t9 t3 l( X香蕉2根# C3 A1 M6 e2 l6 S2 a( y% E
3 y, S/ p; N5 a香草冰淇淋3球
6 t# m2 G6 p# X) K x. g, ?
, S& o0 \* n2 n2 E草莓10个
- w; F: U6 I6 e7 l1 ~+ @ ~9 X0 ]7 R0 t. R/ F2 K
猕猴桃1个
( N- M; n: v2 e: e
: A8 `9 h: W1 H* a+ v0 R6 x $ k9 k+ J6 `9 ^% }( O
' z+ G( Q. e) {$ \' K做法：" k0 k% K/ v; K3 \/ a: g# s
4 z& `4 t" ^" G2 w, H5 T1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
; k F6 J7 r y0 e% h6 \2 W
, O7 m J/ O- k% Z: C* q9 y! r2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁2 ?6 `0 M( ]' k. a" p
, b( E M) N L
3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
2 m+ o4 H4 b- M F5 T5 e8 _1 ` Q5 X* [, A w5 I
4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
! T6 |1 [& t0 U5 p0 ?8 u8 F* d3 V* b- v0 n
5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可6 n% ~. }- L* b7 C
2 p+ ?$ e! i+ k* y Z4 `3 I
- W! U7 T" y! R
& G! s R% A* e- b9 j) F
F9 m T$ V5 l
3 I# p7 \/ e) s9 D
! Y( r- o- Z3 u, L5 c4 w9 \
6 t% g" ?$ g! Z [2 ^; v* }- _: _' r% X4 L5 ^! ~1 z1 v3 U
$ M* y) Z$ n8 J% L/ R; w! f+ q2 }: t# y- Q+ n
蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
7 |- r7 C+ i9 G- D$ _8 D$ \+ @2 @4 n6 C8 t/ p: n
这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。% R$ e* l* z* `# F5 u2 Q
4 t2 d! x. R0 S4 z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
& H5 F( M: d) L7 h, a( o0 W0 M" f6 Z0 d, H! E
看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。6 t2 P6 A5 n9 I% B" N
( y7 W( `; W4 g: t
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
