【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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3 }2 ~+ N* _/ u1 x9 K, F对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

# U6 T# C6 h  j8 \4 F% {  q0 z对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

4 G0 _/ N) D& B4 n不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

& y0 |1 j* r( M7 `不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

8 ?7 W/ e0 X* U5 `; J使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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# D9 }2 l' _/ L- a: v1 \, Y5 f“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

5 `; l7 O& x" [% _+ |相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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% n6 i- ?8 R, ?) ^* @2 M% ^*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：
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蛋黄4个

2 |3 L/ `+ d$ U) T" @香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

0 N: A  {( v5 e( E9 s& M牛奶400ML

! ?  G% w' b* F. M: t2 Q; t* F; l# d淡奶油250ML
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细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

% O. c- [9 k- {2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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9 p; h" L6 W* B+ e3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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& B  v3 b+ G  Q- {* C5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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! C1 l# s* H' Y1 P* F3 Y6 Y3 M7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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  A9 D6 e: H4 t2 `1 s4 T( n为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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# \/ ^! c( V& T% |6 Y# `7 Q************** 香蕉船 ****************
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6 S/ t. c7 Z) W2 c1 |; u& L' ?( o材料：
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% O: Q5 B3 q. F( `( N" m; u香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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; A* Z% U; ?! e* ?- @0 V! X% R草莓10个

猕猴桃1个

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" c9 R, n: p" j# E2 B+ X. x做法：

' b; m4 D9 l# `& U; L1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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9 M$ N0 `% X6 `0 k( s" v6 l2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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5 n% S/ v& |  b& F! |4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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1 c% b- w& q& O- G: L+ h! T+ E6 _5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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% x4 @0 H% {: r. b+ L) m蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

: K3 G; a! c5 E. D6 |) r6 m6 V. `为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

) ?" I, P$ J( ^& S8 H, g看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！