 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。/ P- @2 y5 R$ B: @
- I' P3 j8 E5 H: l那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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+ w$ l; u1 p9 f; f- `* U9 M1 L对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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) P3 D3 m9 J# b3 h最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。9 b6 E, p' o% R6 X
) s6 s# j) v) Y8 z1 b: X+ w$ A对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！! h8 K; `5 C1 [+ U9 P4 o" K
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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! T+ [' b* B+ |* u, r0 L9 c不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。+ ]/ I1 q) _) C1 a
% C! j$ s, f- i) R感谢满足我小小欲望的那个人，2 }- G2 H- D" @/ R
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；0 v, [1 }) |' `, [! A
8 f' I) t; b/ Z A" [& J更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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! }# o" ^ Q, `9 K$ C z( y) s使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。8 P0 y% \9 R# H: k8 i
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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# Z, L: j% [3 I% {# I V! \有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。) T8 @9 }9 y4 z( g9 ?; P; E0 \
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: S' Y9 e; z5 I! W: O4 l" o6 ~*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************; ]5 g; m, j, a. B( L; ?# V$ G! V
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材料：
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( M( \. v6 {& m4 r- r6 c蛋黄4个
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6 v$ b; x8 a1 V香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）6 V! E6 G ]$ a
' |) I2 o/ E; a/ L牛奶400ML
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8 x6 P# c5 _1 O: W淡奶油250ML
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# Y6 _7 i! p6 v& x& [( g& q4 y9 y' X细砂糖100克
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; K8 L- L' ]0 q6 H6 j做法:
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- o3 K$ D! Y5 y! r1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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) ^; \/ f! N$ g9 |2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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0 `( ]; o4 g' M6 s; H" G3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出6 O0 B K6 N; @6 y
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。, r1 J* f( N! [
( A7 \' h' E! [5 U5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。6 K( K5 W% l8 e* e0 u- ~! L
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）0 k# b/ d& Q* j v0 _3 z
& r& a7 I' K: P1 D2 j" l% @7 {7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻- L3 f* ?) B+ `) O# `
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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8 y9 e" [0 t( X4 z/ f为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了! z/ b: U) v# I( |
9 A( E) b+ R% X$ i & }" J* g) K) k9 s
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+ i9 P ]+ o3 c( L* N9 V2 U- R* L************** 香蕉船 ****************
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材料：
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. E* R: r4 w- W; h8 G L: i香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个$ m2 ]2 d0 n. p, F
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/ x$ g; E$ K; y! K+ A+ @做法：# F& r2 `- i! C
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段1 ^$ n8 W( K0 E+ B1 S
* [ h4 o8 o* f$ j+ L3 W- D' p2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁- `2 W; Y6 q4 w8 R
8 S8 G0 R7 C$ B/ J- F7 [5 M4 e3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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- _+ ]; m- i! [5 L/ V! [5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可! U' v5 s# b5 W" K( q4 q) H7 H
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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4 f3 V9 g$ B, j" E3 p为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。8 r# _, B& v: k E, }
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
