【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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* f+ d4 C# s) O2 t! o! O" M很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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# i8 T2 s! e: f3 W: f对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

* Y1 [' ]5 g* t: i& C2 J不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ f7 y! a; {( X" M& k7 [7 B' k感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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7 y+ G. T. E- R; l* k相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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+ A/ p; }' M( ~9 a, Y* W材料：

0 I( e% k+ a' j% e4 p; {蛋黄4个
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8 e2 c  F3 l# M- U  Y% T1 ^香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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& Y. n3 {! g2 x! X: v; N' U牛奶400ML
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  H! B2 P6 V: a淡奶油250ML
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细砂糖100克

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& ~0 W7 q) g9 d2 @9 e做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

$ L3 g! U) c/ J! F* m2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

' G" g% K' {2 Q) }, `( K' w, A4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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  T1 @$ n* p; Z. F8 g% Z7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

# q* I# s; o9 X% p! s! W8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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* @, v- j1 \( v1 ^; J9 k, k+ J6 m$ N9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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1 _4 ?" j, }2 p为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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: ~6 [' o" T5 @************** 香蕉船 ****************
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材料：
) a. N  M" a2 [# B/ R4 \& {
- D, G" Q- Y6 f( z7 w# j) w: O香蕉2根

香草冰淇淋3球

草莓10个
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+ q, t4 U, Q5 t8 Q2 x1 L  n猕猴桃1个

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做法：
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- M# K8 Z( _1 J, D  x6 C1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

' Q& Q+ G/ {1 ^5 b0 ~# o3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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9 Q# i5 L0 ?9 ?1 _% q- ]8 x) k  J这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！