【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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  p2 j1 \) _6 V6 m' A. S7 E% C9 Y. x很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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$ ~  J" Z/ w: b" `那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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# D8 g4 p# G! i% w3 T+ x2 x对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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1 ^/ K& R" x( p! |' m而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

; j( a% [2 N1 g* @8 {最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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9 S1 s* s" M2 w! O# V. \/ K9 e对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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! U; ?6 a8 _& t/ G: w  Q% J感谢满足我小小欲望的那个人，
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, y- `& M) A/ I' z- O% c! c- ]- N不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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- e* ~6 |7 j1 U0 B. f- `更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

& [5 ^# V. G8 ~. h( N# M使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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. d% f7 E  i! C/ `8 P3 M“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

( u0 x2 g2 W9 ?& b) f+ e& R但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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5 s4 j1 t8 s6 i9 Q5 C, K材料：
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蛋黄4个
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2 U$ s& l* K* n' z8 G# H% C香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

4 @1 ]) u! `5 c+ y$ Y, x/ k. I1 b1 Z淡奶油250ML

细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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: ~( Y1 X# \: L+ ?* S, ~2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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* p" t  C# v& c% I  |' B, u4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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. U- h4 x4 V: O9 F+ i/ n2 x' \) _7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

) M! w# f+ t  O! B( {, N( m6 I7 |( B9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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: {# r# q2 Q% L/ Y/ k为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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0 i! B+ y) g% Z4 C+ P4 k0 {************** 香蕉船 ****************

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材料：

5 C, x# z$ i4 x! L/ d& E3 d香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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7 V; u8 N5 i( E% k& P草莓10个

猕猴桃1个


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, V- e8 S0 d8 T% b5 n' R* ^做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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- }  q. T9 m- `0 I& l3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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# f, E2 s( g% j/ ]4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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2 j# E5 J/ w* D) {6 j2 u; f6 H8 q蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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( l5 `- u% _! f* p* n3 u这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

, l4 G4 j8 O& H5 Y为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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4 w7 [) L+ G8 [2 x' X7 B5 ]看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！