 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精
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* a( h0 |$ [+ x& }" C3 j味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。, T7 e1 s4 r3 W$ G0 S' X
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碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。" Z# ]* P" G! t( W
" w# @4 K% j$ ^5 E二、涂在筷子上的油漆$ j: @5 T8 k' C+ T9 Q' U8 U/ w1 d
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油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。% f/ d0 Q+ }: |# h
* J' r: `/ f* J, @- t9 R三、用卫生纸或毛巾擦过的水果& j$ ^- h2 \# J7 w
) _" C: B% W% t0 C; e! J" ]许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
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* \3 o+ T3 S9 O3 d四、烧焦的鱼和肉; q" c% j1 k2 d* I2 G4 }
# a. r8 v4 [+ V5 p2 w鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。4 Z3 v/ T! r: E, Z
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五、腐烂的白菜 ~# } I, r$ ]/ i& `4 d8 L) Q
0 s5 i, C% L/ Q) j腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。/ C) v/ g/ o- h- e' S0 f' a
/ y! C- @2 _/ C8 h0 o: u: F' t' U六、用报纸包的食品
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油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
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& @: D/ X9 t* C/ Z5 s% S$ n七、霉变的大米、花生和玉米
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其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。" ~: }& Z3 [' [- A! G- Z
2 J+ U$ c9 t8 [# W八、茶垢. G! R) M3 r- B C2 ~9 ^; n
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
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+ g3 ]- T$ y& F: F0 M九、水果中烂掉的部分+ A( m" c7 }* h% \! \
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水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
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十、烧烤食品
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* |0 G1 L/ `1 A- j5 y* S. B3 v所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。# q7 o$ K: V$ i( ^4 d* t/ A
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
