埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3684|回复: 17

[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 ; v- l! }" `% ~1 K6 p

4 D9 Z, ]* p& v天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。9 m( h+ T  ]1 R8 n7 h7 [3 |

& Q8 H$ F4 ?4 Z4 D家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看! z4 z; f" j* g% G; F0 u
1.jpg ( K  q- C$ a" ?

) I% |$ u0 i* C  a. V4 Q家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻  I( L- ~& ?& p6 P8 Z- K3 n
! X6 R0 K3 [8 Y+ w
调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,' ?: J, E0 H# ?/ f+ X" y
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
9 }' U9 k  I; x* B8 t0 M/ @ 2.jpg
' M3 I( e- [& q- S2 e0 _! A: J8 K3 g
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
4 }( H) U" f/ q* d 4.jpg   I7 Q) _  U' u+ x

7 n: q; D# Y5 l; q, O9 r6 o# y* i2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
9 c# m  b% ~; L2 l) t& I+ l* L 3.jpg
* I4 K6 ]& x# ~) m: T8 o* O( X/ \$ `# w0 R+ P
3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。: b5 q8 f* G5 A. \! U

; X$ R* \- D0 B% P- Z哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
1 K) }% d5 [, T0 b* \2 ~1 S 5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 % l& y0 E2 V5 i" W: V7 F2 d
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

+ Y( F$ o9 G' }9 g$ M. M好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
$ L9 S4 j' k3 w2 f
' S% _' P) r" A; w感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
3 x/ q8 A/ C5 v5 O' [好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
6 ?+ p0 w" Y; O
1 d+ o! z3 J# y8 x6 T( T& u感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

$ ~1 S6 M7 ?; d这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 ) g2 L# k1 \2 }. [$ z
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
0 A9 h6 k& K$ i. P
7 ?; C8 @: e. K, y2 B# |
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻3 _+ w3 l* p3 W8 v+ y  a

, Y  b! ^7 i3 y4 Y$ {7 I其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。9 v6 }5 p! K" G' I9 `
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
# x$ r5 ?; g- Q7 B还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
5 c; k! n0 w% M4 p6 U& z4 y! i我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。8 W1 k1 [5 K% S- R) v& V, e$ ?: Q
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

. T$ j# _0 K& A+ t3 y嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
. X! \8 R9 t1 U( Y这段时间美食版太令人向往了。
8 C3 P2 n* n  S. d3 ]/ y1 U
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
6 o3 @3 v0 z- W2 ]多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

) T# s9 ^* `/ a; _杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 % q- O2 w# h, }2 Y( F
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
0 i$ f5 l; r* f5 v( I( e
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
. T  e3 q6 C0 N. a% W8 Y: f; c3 s
; P& q  h1 [3 {; j7 C我嘛,是笨鸟+勤奋的代表6 w# x& d' V4 C/ D! K6 z
) H5 t: b2 |% _$ B$ [  {/ q
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 h" ?7 I" {. Z# e
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

4 p, t% N. b1 y2 _. c3 D说中了我的心声& z0 q* a0 M- Y5 I3 {8 I8 E# ~$ g* Q: a
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。5 s& f* T# D% q" j* z

+ w7 `4 A& h7 Q* u% M+ K4 F等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
理袁律师事务所
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ; X2 U1 b' g, ?8 [8 C
说中了我的心声
2 H  Z& \8 n( m! H5 c
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-27 23:15 , Processed in 0.120135 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表