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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
/ m. w2 G9 t9 V1 T7 l
  @3 u" l$ |  ?5 I, N+ Z. z. I$ p天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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8 b9 z3 J) e" X7 |3 _/ X家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看) t5 c4 m6 c$ \
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻$ o, ~) |/ F$ ?+ f7 U% }' K0 Q; |9 p

5 X7 ~" D4 }! H' T9 g/ ~# z1 u调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
4 A) @# Q  L) L2 {! ^) ~3 ]* b  o2 w! o配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,0 P: m8 V+ S# I! q/ s' d
2.jpg ; F& W- C, N+ g/ r8 t4 i
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。  `" D8 Y0 q) b+ z, @+ |
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁; h) `! u2 o9 i5 f) o
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! `9 }4 w2 @  c5 C& `3 D3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了: i* K. [/ c2 b" g- V1 T: w
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
/ Y5 G  ~2 ^6 X7 _. ^  U8 R怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
* o: d# e5 s2 b9 S( @/ \
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻8 D: S" s5 C8 T: Y& n5 e

6 j( D" m( V  S" a; d感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 " X. n' h8 i# T- E  P; B0 h$ p
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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* r' i. b; I" {1 p& x$ M( p感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
. Y% \5 O- C" K" I
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 2 x$ Y' U; {( l2 ?4 P: c
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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5 u1 B6 q4 j2 l  ^9 R
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻& Z8 V2 x2 u! |$ M, a0 n
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。+ j0 v) s3 Y8 s5 j' {1 E
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。/ \+ i% ^& G4 [  S# J
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
* m, w- J( s* y* z9 [' l" r9 |我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。" J& W( J- |. P7 E2 u
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
0 [4 D0 r; J: w
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ' M6 T: ]9 [* z3 u9 z! ?3 i
这段时间美食版太令人向往了。
/ @5 [  w" n6 {3 q, ?
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 . d- J0 n& N% D
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

) d2 Y/ `  Y' b% G杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 / A! q% r4 b  k" B( R
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

( \& e7 @! q, W) Q; ]0 Y6 `- p" {呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表# C8 a5 J. ?" W; p

( p" L* _9 d0 I9 ~6 Q我嘛,是笨鸟+勤奋的代表/ H9 j' ?! T, w

  n8 u: Y/ x& q, \( m. s% o看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
2 [0 R) w. [5 E: J7 R+ B杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

( F4 C4 S) z0 Y7 _; n说中了我的心声& B5 ?- E- x0 L  r3 s
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
( w+ _4 M% a* Q2 Q, V" t6 }/ }4 R% \& r/ x6 r
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
  I0 S7 v! @+ ^9 F说中了我的心声

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