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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
1 F, z- l( b3 b
) o2 D( W& V' C) p- J4 P4 g天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
) N2 p4 t: G* M
) d" ?. }6 l2 x& \. H# g- A* A家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
' f+ L4 M* \( K) a 1.jpg ( T: t' X5 K& f/ W; H  d

  U9 X! d+ \/ F  L家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
  g  M3 s) \6 _" X! e6 m$ V
- Q2 Y" d' @) `# S调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
& l2 J- F  y5 W配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,4 I8 P) G$ m1 a1 C9 A' F
2.jpg
6 u" y. A9 E$ G0 H8 p- h( `, e' w
/ H4 m  l3 h/ Y4 g) |1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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8 r; N! |, K. m2 Y2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁' q- r! @9 E( A4 }3 V3 H
3.jpg # G9 A0 |/ [+ c7 ~9 L; Q, a
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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9 Y9 T  \5 D* h' U6 @% e哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了; w0 S2 \$ U' Y5 \7 U1 O5 d! c
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ; \' |8 ]* I* f, n
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

1 v4 u$ E. c  D8 a好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
3 S+ D' G" f4 x+ O/ ]6 w  O+ X) o6 V
9 A/ ?' I- d' g# T1 Q感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
$ T/ ]7 Y2 P/ H好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻# F  m% ]( E# G, g; z& L

7 ^/ z7 H% e# }' Z0 N4 m感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
% r! ~) m$ `0 J4 j
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 7 B$ y7 n; E% P$ H7 c8 w/ B
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
8 Y1 S' ^0 N% q0 J/ L  h  C( E) F7 t* j
2 n' m- A' Y! O8 Y! [
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻  ?# s% B2 \. e& ^

' V0 Y4 V# S5 ?7 ?) O其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。1 k! p: ?' K+ F( O. k3 ^! G0 b
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。4 c3 Q2 ^! F5 A1 Q: E* D( ^
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 & t* i! h" M2 W- c2 q3 C- {: H# M
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
3 [+ p+ T/ K1 Q& T, }, a7 Q. g黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
2 ]% |% ]- j  Q) {0 i+ t& I
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 # Y3 n9 Q; _% T/ p: H
这段时间美食版太令人向往了。
5 t7 U( |9 m0 @( m+ t! h
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 2 x2 \' b2 K! M0 c8 l1 f2 ~$ _7 R
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 3 k+ j" Y$ b" u3 i  A; M7 H
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

( b! a! {+ Q6 ^- O5 R3 b呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
# L$ v5 M9 t1 p% Q9 O7 Z, h4 E. Z# C  K2 f# a
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表' Q9 v1 @- [8 O, T: K

9 B% C, f/ Z! E( M看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
# F1 s& @/ D( T杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
# A8 W4 P9 c& `% a
说中了我的心声. A2 @( P& W% Z1 T$ d$ o  u+ y. l6 J
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
% j9 @8 X# N- Z+ n2 V
3 W% _1 }0 E) d等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
& U$ n" y! Q2 t* ^' j; Z; g( V说中了我的心声
; o- O$ S( U! _/ s" Z
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