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- c$ S n. r$ |3 y! T% p以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。% \0 [5 t; @' ?: V
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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: X( m& Z' v8 K% R/ t现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,' B0 }8 z0 z: o: o8 K: o' S6 v# ?
& V% ~1 F6 a4 |8 ]/ p8 o仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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7 ~6 V3 T& g9 p! C/ ~$ D怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。. ]+ a* z* y R+ o# C
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- p2 y/ Y6 I# N也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。( T4 `3 z( T1 D7 K& H: `) `
6 T! W" }: j3 [+ N在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。, t0 @( N; C! S" v( r w" z9 N
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。& ~# ~; t2 r7 |8 D7 P" J3 p( [/ y
1 N1 I- P# D1 \6 I: g8 F8 t" A. M脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************
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0 F7 Z4 D) f3 V6 }* e, I1 H( A: N+ N材料:2 [- N3 g4 J( [# ]) o; s0 I
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芦笋400克6 T# G* A) x5 a3 ]3 O2 Z
% Z' c- \; e% @2 Y h土豆300克! l6 t% ^9 l' s# o c$ X/ D
$ j$ y" M3 ^$ @3 X' n( R. S法香碎20克' ?; a/ f# l% _1 I2 S) J
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黄油10克(融化)9 \) H9 e- b4 w8 b+ _
' F. D0 z) t1 z1 n$ x/ j" ^胡椒粉2克
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辣椒面5克) L3 K( v; |' N+ }8 @+ K L$ m- Y- B
. B: p6 b' x; q橄榄油5克; _% a2 p( s3 k; w: f( B
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做法:4 h8 [1 Z: L- h! l( Y( {
! S4 T% v2 ~3 ]1 I& d1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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) I' ~) O+ h6 W! J7 b3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉. O( V; y2 |" [$ ]+ K" [+ {1 p
2 y# E, u' z# w z' i. B+ _* X5、用锡纸将烤盘包好0 h3 E/ { {' Y: P p2 e4 v3 Z
" d- K: b; [6 H" d0 x6、180度烤15分钟
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+ D3 ~8 w7 A4 b, ]备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟& ]- r/ k2 P/ r3 E5 R3 c0 P
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