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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑 9 T" Q% A1 {# O0 {) |" M
: g8 ~# i3 H5 E# ~, A; @
上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧' \7 K$ V4 o9 _) U& j

- N0 @9 {6 _3 k* B+ I7 [. C甘糖叉烧:
7 i5 n' r. m! L- P" f材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。
  W% ~" S2 j3 {" p/ n
0 _) @' R/ w5 o3 ]* d  b  n5 y 猪肉.jpg
& d5 A& V* X  B2 }* |: ]' n4 J; \3 S+ i9 ^( r
将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
( l+ e( |$ ~9 o+ B5 H4 r: y3 ^+ e% {' T, v/ Q
猪肉2.jpg
: b6 l! o9 X3 [# r2 d% t9 D+ O# j& N" C9 e1 i/ {& e  s0 r5 L+ @
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。6 L, L" q  a* c% T( `! d+ r
5 Q* z2 R: s. N9 _$ [% _4 e
甘糖叉烧1.jpg & a3 _3 b6 L0 s, p6 O
6 R1 l1 M! ?( ?% t3 _0 b
甘糖叉烧2.jpg ( T" G) P' ^6 w/ a7 V+ |( M+ X

- S( @8 @, d4 ?. a9 R最后切好装碟。美味可口好下饭。
& Q6 K+ ?( Y. T8 I3 v  d% {. L
5 P) g# ^7 y" s: u- E5 o$ g+ V; Z8 o6 X3 m7 v

; m7 E- C+ i3 n) p: G8 ?2 q黄金条:7 w1 T  t$ i( O' v# c1 Y

- I2 C- W! ^: ?' b" e8 p材料:咸蛋黄,冬瓜。$ @, d3 ~, H' [- F8 O1 k. D" f
6 h6 T- `( a, h3 _
冬瓜.jpg
* @% [# U- F" g, s( b4 d
  v$ o4 x6 L( a' R3 o$ v将冬瓜切条备用。
! g1 Z0 n& c7 U, A
! J, C& w$ }& S( q( N 材料.jpg " l8 r3 Z3 B$ f9 E7 W

4 K" O) R, m$ S) |面粉+ 蒜容粉拌匀
0 p: ?, }% E) a0 `  b9 R, k
+ `7 V7 k: e5 T 粉冬瓜.jpg + r4 i$ J3 P  C$ t& R
; R$ l# j: _7 x/ d8 m8 u' f
将冬瓜条占上面粉( L5 a9 F1 C1 u4 |& B* i
: p, j9 n5 i% ]5 Y( [6 |0 U
炸冬瓜.jpg % T" q# y6 s- S  _, Q
' z: m$ Y" P7 x. K' f" T3 [
然后炸至金黄色" q& d6 h4 l7 u5 t  g, `3 j2 K! b  p! ]
- y" ~& C7 R" f# k# ]
咸蛋.jpg ! K" ]0 ?' x. }

7 i( s2 w0 K) p5 d, T咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀) P" K) b- Q- w! n
4 p' p; t0 Y9 |. T  c9 U
黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 : X, B* s& f& L6 Q7 P
又来流口水了
- t+ {1 v7 H. h* A, [' l
来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25
# b" c" S( y& m5 d谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻

4 L6 Q3 {8 S" L9 p7 O6 n6 S大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 9 `$ F/ U  Y; P& i3 @; `% u
牛啊~

- Q$ U" V$ p2 W
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 6 C0 M5 Q/ Z0 t+ r% N- u
又学了两样菜
7 A! R( c  I+ r& f
希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54   U" ?0 F% i/ p8 N, K2 y8 m: ^9 ~4 u. w
太想吃啦

7 l% D% b3 I3 t* I, A& |6 h心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
) [# ^6 N. Q2 ^5 z/ u/ L我一般用芋头

1 W* \. z( ?7 w* ?芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
# ~. F/ z6 U3 [7 `
- C; T' b2 E8 h7 m& R7 c1 J下次做咸的试试看。
+ X3 Z, N" q$ T* F$ V
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55
# ?$ l( y+ U( N4 K* P芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.* A5 s8 g( X$ r* D/ G& ^( c; s

, V7 d+ G6 a' v' k/ W% x' ~下次做咸的试试看。

9 X! o7 o+ l/ Z" A8 S5 g国内饭店都是芋头条, P- ^# I+ D# D! d
; m7 @2 w' k& I; ?& d  s
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02 8 q8 o, ^+ G; o. t6 i+ O3 |6 l
国内饭店都是芋头条
/ E; Y( }& l) d5 k
( A  v' N1 j- I( u: M) h有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
8 P* l4 V' Q5 ?$ I
现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
# _: k6 k3 ]" j8 X9 h0 R现在国内的蛋都不敢买来吃了。
, |, Y& s8 S8 _% F3 G" C
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22
  U2 z! d% L6 P1 z+ r+ M2 a" }不要过分担心

  j8 }$ t1 K# x唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
6 W% _& ]7 D8 I: z& R! [我一般用芋头

8 H5 r0 I2 v& Y/ H+ m扣肉...
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