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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。; w) K/ A( ^3 n# e" T5 i0 c
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。8 p, m2 d& M* [
下面是我GOOGLE出来的内容:4 ^& t/ l9 p# Y
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
) a( X! I* d) h2 i, {. h  - X! B9 o* m5 ^3 ^
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:( O  T; k7 ~& S3 u* i, K
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;: |1 g( D3 z+ W! b
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;: W0 W% E3 O+ f1 a
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;: ?7 j8 |/ [4 l, S# \2 D
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
" [9 u$ o6 Q6 h4 B7 y  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
5 @& X8 E$ W1 D* V  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
# T, q" T) h8 D8 R+ H7 i  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
. A* l( f( ^( p  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。4 I% \+ |* |& M) _
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。% ^! Q# L7 c. k
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 . N( z/ [3 V4 e5 b* Y" H  m% {3 u
楼主是龙岩的?

5 m, c: a- u, t. O# O9 h3 t8 X隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 ) G2 Q( a( ~, `( |4 j& S7 L2 \3 w
隔壁,,解截上面问题。

& P' H$ L( h6 h2 O三明?赣州?梅州?
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
4 a, z+ x" o& }0 S三明?赣州?梅州?
% {* b. d" X7 P; y2 ?
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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