埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1001|回复: 6

有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

[复制链接]
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。7 O- z! g9 m" l
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。$ Z; _4 U( }. o" u1 f, `& _% {) x
下面是我GOOGLE出来的内容:: ~; w0 Q( f* v- G% M( b2 B
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌1 W, J3 f- J5 A$ V
  
4 E7 Z0 w6 g1 a6 l  C    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
) D2 o' a; C. m$ K; v* u6 l  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;4 |" L, e  I6 M1 n4 i! I& _
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;/ N- R+ v$ V) ?' S1 |0 e
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;/ v: S- H! ]( d) O) d
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。6 @7 ]! X9 `3 A0 _9 R: Z- s& x) q
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;; y1 q: \3 T9 x& }
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
6 M6 w" V/ x: I! Y  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
6 @! ?" `8 j+ ?# ~- ^  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
) z$ y- O5 y  [  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。! m0 m9 I: S( m; ~
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
* z! m: s" T0 P+ Q+ z楼主是龙岩的?
3 f# g" w. t  z% _: p
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 4 Y0 u2 H6 ~& _; n9 Q' m, w0 B0 @
隔壁,,解截上面问题。
  Z# K- C. m% W1 I' Q
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
  b* d1 x1 a3 e/ H- U三明?赣州?梅州?
: P5 N3 J, K- r* g
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-19 10:14 , Processed in 0.320565 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表