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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。: Q$ n0 {5 t3 X. p3 [
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。: L# S; H3 I& G0 g" R. @: B$ L+ m  a
下面是我GOOGLE出来的内容:
; _1 f& j" `" q- q# Y! h9 c客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
3 T: N0 g5 O' v; Z  
* H' K3 F0 a; G: E) e2 F    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:: t! m8 S+ a; c: h: G1 M! l
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;9 r5 }* R$ Y) o, D
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;  K+ i* G& ~2 d+ S4 m/ a2 C
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;" _5 K. L! u8 ^
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
3 x: c& Z# R8 o) T6 A5 |  5.    放在阴干的地方,让其发酵;, ~/ j. x" s$ e# S( C! d- d
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。6 y1 m# a' m( f  b0 X
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
( R7 c+ _2 A7 w* @6 v# C! ]7 [  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
" m; Y+ k/ _2 J; c4 \3 @  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。; e6 Q' }' B2 G5 C$ t$ ?& r% j! Y: b
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 ' U, G5 g4 ~1 C" O- E4 O
楼主是龙岩的?

, E0 Y/ ^/ [$ x% c7 f- P1 F# @隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
& T' Q  z6 j1 N9 E. r' G$ s6 i0 A隔壁,,解截上面问题。
1 I6 }0 d. H6 H9 \( |0 Z5 s
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
, h" q) P/ z+ H) ?" x8 K7 T, C三明?赣州?梅州?

0 y; M8 O& q, i/ }) o你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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