我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

% p! T7 r/ p  j% E材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

6 Y7 a9 e0 K0 w0 |6 F3 v+ q1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
0 a5 b! p8 \! t6 ^  Y" w6 F

3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


* n* \3 ?  V' s$ m$ j& ]

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
$ ~! h6 M8 Z9 C% ^5 FWawawa

. T/ P. p" Z/ s7 K* s1 R就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
$ S; i4 I6 F1 S* s2 W* M我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
6 Z( T% T9 E# M1 [) i! y我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

& t$ u" g. D  S% D. V- W. w那玩意有啥难的啊。

; W* [) e, }$ V+ l  m6 ?肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
* i0 D7 v0 F, N) ~9 r, ?9 r% p  Q
; J3 X/ O0 i) d! o& ?要是女的，把籽留下来。

9 s$ R# w+ e  \" N/ b' M3 U8 z% r2 U眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

. M+ M% Q. o- Z. g关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
. i- l# F* ~* l6 L  U+ e
/ S; H. w( [) k2 ~7 q这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

9 a& u! R) n' I0 U  X" |肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
% D+ Q% e+ w- |6 K3 x* ?下回你帮我洗吧
' B0 ~, {( m( l. C  Y" h
% L( p& ]1 C( F4 n我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

: R% d8 \6 b. C' v你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
/ h6 d) ^5 {7 ~$ z你确信你洗的是鱿鱼？

/ d* c3 {2 t! R8 W" c* L4 V我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
4 L, m+ }* E! T* v: U0 S
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
# M+ V+ |# j) e
# G7 m8 h0 A" N% n1 {+ V好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

" J! f! t* g5 e, G我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
0 U$ f* U( E( T/ R6 U6 {. `鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

2 \% S9 B/ q' d: w: [你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！