我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

, t, O3 |2 u/ {. B材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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$ y& K: u9 W/ o) `3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
# X$ Z5 k- r" C0 NWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
1 v' y9 e) @+ P! L( f- b% N; v我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
% z! s  e3 x1 Y' V而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
$ x* K& u' m" q4 w8 M' C等我吃完冰箱里剩下一半，再说
9 R+ C$ X9 a: e, k  t" y& ?5 r; R" b* E我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
  R/ z) J5 A7 O% o就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

# z: C9 V, K9 T0 U, T9 ]那玩意有啥难的啊。
0 V6 D6 _7 `& {0 w2 g5 V
0 {0 ?4 ^1 p8 j0 A3 s, c4 ?肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
$ d/ C" Y/ G, h2 L
- ^( H+ m2 `  M) o要是女的，把籽留下来。
3 H! }2 t4 v( A) E
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
, i* s8 m+ I; m7 f1 E
9 `7 H/ A, \9 L- h8 ?关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
- v, L4 t5 u. X8 _
5 g/ w0 l7 `1 A) ~  T( X; x洗一盒，我都不用五分钟。
/ v$ ]; z! I' ^6 H* {1 f0 v# X
/ x2 |) Q  p, U7 ?这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
) ~8 k; v( J% D3 M那玩意有啥难的啊。
: v5 F2 ]/ M9 T4 u% c
+ C0 |# C2 t. S  P+ `/ G7 r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

1 T8 x+ i% r( H  e* A下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
& S7 N" {( u6 e8 p3 {- G9 W7 v/ W下回你帮我洗吧
8 L- l8 Y4 n! s* D& Q4 J5 U+ g
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

# r# }- F# a7 m5 `  Q& J% N  G我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
3 \4 j; {& s  K: V* L
* q& p) H! [% M# T2 l+ Q好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
) u7 ]7 {9 z" n4 b$ m0 I" h这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

  F/ j7 _7 P' c我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
0 ?6 ~- A9 u* N鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

* a& _1 i  g) f你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！