我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
  z9 P$ d! s- O4 q调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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0 L7 \. U& d) @( b/ a& W1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
* Z1 e1 ^0 F& W) Q; q, TWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
4 w; m/ D) M" `3 P' k我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
$ a3 z* w+ t9 r. z" z8 V2 d9 U# R而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
* K  x, d+ y6 E, |6 |: e/ h等我吃完冰箱里剩下一半，再说
6 ]& w* s' ^. h0 E8 N4 k; x我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
) e2 Y, A# L+ K9 k就是洗鱿鱼，悲催
' c2 N) X- k( }, E7 d我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
1 F8 ]2 }1 l% |而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
) y1 t: t% ?: r/ y  s! A  N1 y% N
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

; b& n' `# Y3 X眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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6 E& p' y' ?$ d洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
6 _+ N8 f# f+ V: k: a/ w  H3 ?那玩意有啥难的啊。
8 [& K" r1 F3 e7 l
9 d: |+ Z2 D5 ]) J肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

) K! Q2 U0 e% o/ s3 A/ G. @下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
5 ^0 Q5 A5 r2 |3 I. Q" j9 e7 a下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

  v' m+ O7 n1 o# d/ F7 Q) b0 i6 O我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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/ a: z( P5 C" o# c/ Q) E: ~我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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, o3 f$ [: Y1 q) n) I8 R* x好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

7 Q& a5 F) {/ |1 V' H& X2 Z5 s我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
+ Z4 F& W4 m, r# U' M6 l  U鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

( q) ^$ C  u  B* G7 @$ |  W你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！