我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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" [& Z, i1 [7 q材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
# w: S9 A3 D5 h9 [8 X& O调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
0 o4 z) V; y" J, B
1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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  ~3 I/ K2 t1 Y+ O$ D3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
0 o! s1 b  T0 b/ A# n: UWawawa

9 P$ k2 I. u0 ?9 ^9 \0 Y就是洗鱿鱼，悲催
+ s5 H8 _: u3 g& }我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
# a0 S0 S; z: d而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
: t0 ^) j  f. ^2 h5 p6 ~; w! b5 Y0 {而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
4 U3 Y' }: z  O+ F- h5 ~6 ]
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
8 y6 \! C1 ~0 L; K  f$ k: I1 ~% |
: ?9 S- [# |$ |. o) B3 N3 e" r要是女的，把籽留下来。
" g6 b! U; q, a! I# t! u
) ?8 n7 s. K* I$ V3 z- _" g眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
+ H6 ^" X! r4 U) T# {
3 l6 c- @9 b: t% b, I关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

# m4 W( G1 P" ^+ x下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
( }6 U6 G5 j' k( a4 |8 s5 P+ K: d下回你帮我洗吧
+ x4 ~# ^2 b% @, i# D% J) h0 U
0 v( y8 `: ]% q9 M; p2 T( g我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
0 _4 n( ~1 ^/ q" x) O
4 }" n" r" D6 n, l3 H我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

  I2 t. b4 _$ ?) `: X  i我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" d. ~% K: U! V: \, H, z( s鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

+ o; P( ^# X9 E你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！