我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


, b! a2 O; y" ]4 m2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

4 s; I, Y& O. r  N2 j就是洗鱿鱼，悲催
( l  _+ i. T" R$ p* Y' D/ y) w$ q我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
3 `% a7 F7 S& C+ w. \/ z而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
* F2 l: {( h  q' u等我吃完冰箱里剩下一半，再说
( V' F8 B/ @! _: h) [; s5 L; |我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
7 a& k: ~. I, p) x4 k" o* W; Z0 q' Q: K我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
; ?# S7 j& u0 G/ x而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

4 ^# v7 c+ Y2 i" z  s那玩意有啥难的啊。
1 a8 J! ^& w* r9 |, R* `
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
+ c) J! _8 b2 D$ u. o$ q
3 ^1 g3 o( c3 N4 f6 t; J8 j& b要是女的，把籽留下来。
3 O' a1 G3 ^+ v8 B5 H0 n  m
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
9 U' B, ?4 c; ]3 W3 [2 ]
" L9 v! [! o2 g- \8 D关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
3 X+ m1 ?' P" d' g
. \- Z" y+ s1 H0 `2 _洗一盒，我都不用五分钟。

6 @9 e, z3 M' ^+ z这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
1 z1 `; ?5 F. z' e0 _- h那玩意有啥难的啊。

1 ?/ |, ^' v4 r- n' r2 x3 |* A肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

% N, j* \# @9 z6 m, k3 `0 |下回你帮我洗吧
- |) w0 `5 d* x1 Y' O$ I
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

7 q! g4 ?# [& v我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
- r- ~% E/ C( X6 P6 _# r  k你确信你洗的是鱿鱼？

2 }1 ?) M: x9 ~* k# U我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
3 G: S" S' {, ~
4 @9 ^! A  j& `9 L% g我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
# V" B/ j7 H' C5 A/ A8 A
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
) s1 A: a2 X1 p, Z2 Y( g  `鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！