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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 ! z- M0 J. a! z/ a; D1 i( b) j

3 x9 y9 }7 e0 K2 G7 j3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。. s# Y% a# {6 \# c& r, O8 R

) W' p: ?! h" l: `* } 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 : I5 p0 ~, P* ^/ {& ]4 j
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
( Z4 B5 v/ w  O, j图片和菜谱有点不符合吧。。。

& ?5 }' Y/ x& [* e' b" ^& J8 K- G5 Q7 d4 e, U
微薄照搬来的3 A' E- ~  A9 g% N! x: a

# K  t0 K$ X) H" [1 t你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
0 J# z  E' k( K. ?! l6 M: x4 \
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 ) p. K; C3 K# w* Z8 w
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 . t1 n7 a/ }7 @
微薄照搬来的4 G% N2 |+ X' @! [9 T2 i

( r1 k- Q) J; t8 w/ x( A你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
% K0 M4 X! O* E# P
+ m  U5 \9 r4 Z5 C# C
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 7 ]4 i' m+ L5 n) [% u- P3 p" ^
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~8 a( b% H0 m8 l/ C5 ?3 o$ E
5 V* e, X5 {+ n7 S
而且非 ...

" A0 V" ]1 e4 c2 P好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
/ \1 @) u2 t% D" j& q. V呵呵.我试做了, 失败了.

- ~" v: F6 _% W" W" l不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
大型搬家
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