【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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+ w, X. z. m3 q2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

+ b& X) W2 I+ L% F& H1 K9 z1 L4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
9 W3 z( W6 ]( e9 ~1 u图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
* Y1 ~# D" b# `0 j
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

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amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
% E9 h( W) s( R. c3 n
9 ^# H+ r' Z7 U3 K' _你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

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3 v" z2 f7 F2 {& l  r照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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, `9 }/ l6 E/ l; |而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
* d" W3 m& D6 w7 V$ A1 ?9 z; x照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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3 z% i0 m% ~, R0 `% `/ R% v而且非 ...

4 e: T9 w. @+ P3 a好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
( @% _* n1 I- y, j3 P3 F! Q% F' O  c呵呵.我试做了, 失败了.

' s. ?! Y& {! h. W- r* T+ g. |/ o不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。