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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条- s9 z. @  A9 N

1 R: v$ |4 B$ U: y% i* ~2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 ( N+ c6 i9 s& o% _
7 I7 t" X& m3 U9 S/ _5 M1 ?' k
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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( o8 D7 \' D$ n5 N6 S& d4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。; D4 b' H+ R- ?9 _

) d' g* z! Y4 I/ {6 r" ~$ h. k 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
- C2 V4 t' h. U: i2 U* _

9 X4 ~4 h* l( p% K7 k# Z. p5 u' P
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
  [( A6 I) z6 y& [; j9 i3 P
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 * a9 Y2 f. w2 {
图片和菜谱有点不符合吧。。。

# z* F& Z, ]% F- w
5 w" s* r/ P# ?8 _微薄照搬来的8 s; \" T! z( J& l

/ K4 V' B. H8 I. n8 I你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
7 l2 Q/ q( m* ^. Q6 p, F4 {
$ y; P' K# _) _. B0 W4 m4 u我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 2 d/ M% B& F0 X7 T5 Z0 p0 w4 d
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 ) k/ S5 `0 F- {" w, [' y
微薄照搬来的$ e% k- p& F8 v7 ~

1 ^% x4 D. e$ ~! g# @0 b9 [2 K你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

6 a# Y4 {( A1 f4 |1 H( C$ L
' J) d! g  `7 r# p7 t照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~, H% s& m/ |: p3 c; z* n1 k

: g4 n+ c/ X6 n9 [8 N2 K" L而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 1 d  k; ~! D7 x/ D
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
7 L! w7 p! Z, r( U
0 f% Y- r7 J  s7 m- r而且非 ...

2 M/ ?" l! }" x" y, N好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' Q2 q9 b" @' H6 L" \6 T9 W8 L呵呵.我试做了, 失败了.

' G# h6 [9 n, @5 `# g1 k+ l0 T不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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