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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
5 W  F5 ]! V* i& o  S: f
+ w, X. z. m3 q2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 . n! W* ~! k2 G. v+ }
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 ' |/ y2 J7 c4 V# ^. l4 L6 l

+ b& X) W2 I+ L% F& H1 K9 z1 L4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。8 _, \4 h( t8 `3 z
* w- w( v5 n; ^2 m5 ~/ m2 f
5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 ( M, I* |+ V; x3 X, ?+ z+ x
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
% {$ ~4 @) z3 p/ ?0 d$ n6 d
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
9 W3 z( W6 ]( e9 ~1 u图片和菜谱有点不符合吧。。。
- e, P: E! r1 i1 @1 D9 T
) L1 c$ n; H/ W* a& W! H
微薄照搬来的
* Y1 ~# D" b# `0 j1 ]% `) L: S; d3 m" C4 O
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦$ [6 x1 S: J$ ?' l
+ @) \( _1 \2 a( s8 ], W
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
6 p1 z! R2 x+ ?3 d3 q1 w
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 / L# q6 `. \# M: M- W9 _' K( R2 i* p
微薄照搬来的
% E9 h( W) s( R. c3 n
9 ^# H+ r' Z7 U3 K' _你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

  {! ?2 I3 q/ S2 G8 k
3 v" z2 f7 F2 {& l  r照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
6 J" d1 _6 w8 n8 G6 O
, `9 }/ l6 E/ l; |而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
* d" W3 m& D6 w7 V$ A1 ?9 z; x照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
) S8 h8 F* Z+ ~
3 z% i0 m% ~, R0 `% `/ R% v而且非 ...

4 e: T9 w. @+ P3 a好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
( @% _* n1 I- y, j3 P3 F! Q% F' O  c呵呵.我试做了, 失败了.

' s. ?! Y& {! h. W- r* T+ g. |/ o不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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