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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条* y- Q9 K: p$ P8 P, Z7 K
: k. L, Q  v% c, L! S2 K3 T# Q
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 # E1 W  k4 o7 r2 }  c/ c+ X
8 b4 z& f% M+ {" X# O" c' q. [3 H
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
# t4 G, O1 ~1 z) [  G3 J
) ~. a; W. x* f9 l0 j% i2 Z/ i4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。3 b0 `/ f) m4 U( Q0 S) E1 `4 f1 K. T

( x0 Y- }7 A1 A8 H8 a2 W$ p  Y0 ] 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
% ^' M7 D. P' y+ g7 M, c) D2 w; p# h: b& R0 g
、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
- \( k, E/ ~/ W. ^9 U& Z: W
' M5 M9 i% C# d7 p) q* g3 Q
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
# l4 z1 |1 ?, s* l' Q
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 " x6 x$ C) N( Y* D4 E: K
图片和菜谱有点不符合吧。。。

5 M3 a! _8 T& _) y- W  u. {: r/ u( N
微薄照搬来的
$ Z' Q; @" Y# v+ G% j, W( {7 e, O* n
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦- ?6 i" c+ s! R/ t  B

8 R" _6 m$ z3 Z. K我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 * c' q9 |2 @$ B$ O$ K" ^( h
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 " a" J" H$ s2 y+ c8 Z# P, l+ [  f* W
微薄照搬来的. C. R8 r  W3 |7 G" N  I
6 ~% k. a6 R- h; V
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

  K0 r; Z# p9 Z! X* w( `4 t0 n  M0 |% A! N
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~  w) u; _. v; m: d
% B( O3 [  O; C" U/ R  l
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
6 J, _! s9 _: u照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~) {4 l' @1 D' S
) q& Q" E  Y9 P' Y2 K/ l
而且非 ...
* e. C; k& [) ^9 t/ |
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 8 g$ y0 a, c, N1 V; B! i
呵呵.我试做了, 失败了.

: Q6 j6 e  e( R不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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