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[问题求助] T&T的肉怎么总有怪味

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鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-9 16:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忍了好久了,怕有人说矫情,但是每次在T&t买的肉,不关怎么处理,都有个怪味。喜欢吃回锅肉,所以总去他家买大块的五花肉,放再多再刺激的调料炒出来,都能闻到肉的怪味~~~悲剧~~~
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-9 17:10 | 显示全部楼层
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-9 17:25 | 显示全部楼层
好像带皮肉都有气味" k5 p$ Y& h4 P7 B1 `
瘦肉好点,但也有点; K  u3 E* P+ s. F9 ^
superstore的肉也不好闻滴说
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-9 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
肉碎更怪。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-10 14:54 | 显示全部楼层
要加入大量花雕酒,姜和葱,试试!
大型搬家
鲜花(14) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-10 22:44 | 显示全部楼层
我加入大量花雕酒、姜、葱、郫县豆瓣酱、大蒜、青椒……还是能闻出来很强烈的一股特别的味道~~~
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-10 22:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我加入大量花雕酒、姜、葱、郫县豆瓣酱、大蒜、青椒……还是能闻出来很强烈的一股特别的味道~~~
鲜花(22) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-10 23:20 | 显示全部楼层
这边杀猪/牛/羊之类的是不预先放血的,所以肉味道会比较重
9 _8 w5 h. s" N1 N8 k
' t2 W/ A+ s; g4 {. ]) |& Q在开水里去过血再处理会好一些
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-11 10:53 | 显示全部楼层
也许是做回锅肉的缘故,我一般做红烧肉,加入生抽老抽少许醋糖,第一顿可以,第二天热一下就有你说的那种味道了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-11 14:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
先放水里煮20分钟,筷子能扎透了再拿出来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-11 23:57 | 显示全部楼层
有沒試過新出的安康豬肉?還是有怪味嗎?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-12 10:40 | 显示全部楼层
就是,肥肉区的味道特别大。尝试几次肉切薄一点儿,然后把肉爆焦一点儿,特别是肥肉区和皮要有点儿发卷,要好一些。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-12 12:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里卖的猪肉味道都不太好,T&T的肉味道更重一点(安康猪略瘦一点,仍有味道)。我婆婆教我用水泡,然后凉水入锅飞一下水,做菜的时候把调料加足,最后的效果不错,当然完全去味也还是不可能。怀念中国红烧肉的味道。+ d% ]  u/ z- d* O4 ^, L! f
# O2 H) d( o1 J! U3 K5 I
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-16 23:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悠然我心 发表于 2012-6-12 13:04 2 ]  T" y; F# b3 y6 H
这里卖的猪肉味道都不太好,T&T的肉味道更重一点(安康猪略瘦一点,仍有味道)。我婆婆教我用水泡,然后凉水 ...
. |& A/ Z5 h2 |: W6 N
加拿大的猪肉是这样的. 住在这里多几年你会习惯它的味道。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-17 09:19 | 显示全部楼层
T&T的肉有时候直接目测就看得到皮很干,而且暴露在外面的肉颜色都不是SUPERSTORE肉的那种粉红色。都发暗。从此不买T&T的肉了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 18:06 | 显示全部楼层
不管是肉还是骨头都要用凉水浸泡去血水,这个很重要。我们以前也被这个问题困扰,现在没有任何问题了。。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 19:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
avecser 发表于 2012-6-11 00:20 1 Z$ g  }: {) y  B; X6 u3 f) m& c7 B# X
这边杀猪/牛/羊之类的是不预先放血的,所以肉味道会比较重
) L% z; w" S; _+ C- W  ^0 Z% G8 E" b/ J' B$ I8 Y9 [8 A
在开水里去过血再处理会好一些

* z; ]2 H/ l! A* M, i5 c原来是这个原因.
5 y4 a0 g' Q! Z; U8 x+ P! r
8 O! S1 B2 m* j' ~+ {# q刚来加拿大时扔了不少猪肉和鸡肉,不过现在习惯了.
大型搬家
鲜花(71) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-3 18:13 | 显示全部楼层
放水煮开,放冷水里多洗干净,烧时多放点黄酒,放花椒八角,一点没有猪味,我家那位就夸我做的肉好吃
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-3 18:49 | 显示全部楼层
楼主,也许,那肉不那么新鲜吧。
鲜花(4) 鸡蛋(30)
发表于 2012-7-4 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肉最好不要买!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 19:30 | 显示全部楼层
T&T可以买一些活的海鲜,还有冰鲜的鱼(种类相对多,但新鲜程度也要看),肉类一般去COSTCO买,五花肉最好的是在和平里面那家卖肉的,那家涮火锅的肉片,配菜什么的也挺齐全的~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 21:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对,tnt的肉就是有一股臭的味道特别是买回来放到冰箱冷冻室再解冻后。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华简直是越来越不像话
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
可是供选择的店不多啊。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cosco肉最有保证楼主 我肉都不在那里买 而且东西好贵 但是木有办法 其他店不卖调料
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:32 | 显示全部楼层
将肉洗净.切大块.同凉水一同下锅煮开.开锅后3-5分钟.捞出洗净.再做任何食品.煮肉的汤不要.大家试试看.应该就没怪味了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-30 10:38 | 显示全部楼层
从不在哪里买肉
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-30 19:51 | 显示全部楼层
superstore
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-19 12:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习!
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-19 14:54 | 显示全部楼层
~~~~~~up
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