【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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  X7 _: Q" C) n日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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# g9 e( `1 D) {; @  |4 ?  M过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。



她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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  t1 M) _+ [0 b" j: D$ R8 P* F  y我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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0 ]1 K6 \& r# j, A& A6 Q: K; N操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。

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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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9 \# U, l( E% D' y+ N* h我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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1 }2 K( y5 A7 U$ a$ A8 Y我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。


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, p2 ?  Z3 @; ]+ X. c' Z有些事，真是急不得。

3 A" Y3 {) F. d% R8 e: L, [心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

4 C, X. K# Q2 _: o只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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: u0 `  ^1 J# S0 l更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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( `3 ]' u1 M$ H9 I" @慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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. A- }% V% s3 g# L+ G  O************** 酥鲫鱼 ****************

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" s, q( `! h3 ^0 }材料:

; O$ ^- ~. y: h( t. A' G小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块


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调料：

香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
/ i4 K# \% z* L  U2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
6 V8 v6 u8 Y0 j8 i( N# J4 u9 N3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
/ |5 x6 m% F' v2 n! d9 A( I* @4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
, S5 E4 j* k$ D2 e- s6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
( L/ H( d$ E1 {7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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备注：

+ F0 H* N3 c0 t! L+ R1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
1 ~* L$ v* }7 M; }  e2 s2、葱的量一定要大,且只用葱白
& X0 B8 Z/ @' W+ I  b5 Z  A3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
' K* ^$ \+ ~# b) A$ _4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
; A! T$ V% K! j0 A% _' v% I! u5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？