蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

' T. u- M7 ]  a  P7 |# r( q谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
* O! Y& s" {: A2 T, Y" H0 J我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
5 Q! [8 I8 g" f2 [* n! K5 ]就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
& X+ Q/ {: R6 B

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
& b/ ^! q" s3 P加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
0 V9 P" R$ Q2 Y6 n# q' G我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
4 a9 N' e: G7 w5 J8 R2 k$ O
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
& Q3 ^3 K- k' I; S2 D8 y% Ssuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

9 y9 ?* C/ _1 L好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型