蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
, `! _$ @; u0 Z) [3 s" t建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

0 A# W8 B6 p! H- ?* l, v- H谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
! e2 c0 j# o  z3 e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
& j. }6 N9 R- k1 C, M
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
1 K+ ]7 K2 _  [, R& G2 x加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
. }6 j. u% j0 `5 G: C6 b: usuperstore的 whipping cream 挺好用的。
3 u7 u2 Q! O5 a5 o! g) w: h. {4 v1 |楼主买 是35% 的吗。

. ?# W. y) M; P4 C: u' K好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型