蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

( b8 r* r  A9 z5 a# ~8 E谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
& z' S2 N, P6 v4 F就买什么牌子的。
$ ?" h0 u+ I, m  L( y# _
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' S9 C0 V: f7 x哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
9 n" C; h: H9 a# ?3 }楼主买 是35% 的吗。

+ D# A$ Z$ M" Y( l0 ~  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
+ l9 E0 i; |+ v' g* i" m0 xsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
, j6 ^  Q: C9 t; U3 E7 s) w楼主买 是35% 的吗。

' k7 I  G  A( K3 w8 Q好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型