蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
8 n) g- v5 f# ]3 Z建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
- l, l/ }+ y5 \3 q
# ]6 S3 m+ _+ M) U7 \8 g但是cream cheese我只买以下一种
$ Z# I5 ]( F( S; w

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
. n& L( A& L7 L2 }5 l! e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

* z# k. Z/ s) i% [6 X" t2 ?) b8 d/ Y4 \哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
% i6 [7 O. N; s- u. @9 D# Y1 ~8 @楼主买 是35% 的吗。
  ^" b$ ]7 v# p  a7 C) {- {
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
" |3 m6 F6 m% P9 ~" X楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型