蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

! I! e. ~) c( B谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
( ?: K, t* D8 E% C7 u" B
但是cream cheese我只买以下一种
* B3 `. q/ m, S  W. `  Y% f: {

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
  D$ y: \& R4 b# N8 I加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
# w" ?- m# t1 W5 h9 m- E我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  D7 m9 W. A- v5 u6 S  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
& R- ]$ }/ N& N' R3 Hsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
2 {* S- e' x* B, y* `& [- x楼主买 是35% 的吗。

: E* V" \, b5 k好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型