端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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1 d9 r6 v! H$ c# m4 S$ U# G( [端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
" |6 T3 D7 k3 j$ I其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
! y  |# y3 W( P: y: x/ U端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦
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********　蒜蓉苋菜　********
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材料：红苋菜，大蒜

做法：
0 c5 R6 x" {* F* Y/ M# h* E1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
+ Z8 O1 g9 G, }2、大蒜拍成蒜碎
4 F' h! S% O  M, h. Z$ k* A4 k3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
0 x# S* @( _- F% @4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
$ r9 n( v: s/ P: Q% o0 K5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可


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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03