 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 2 d) g/ n$ M5 b
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。" t k, k( n! C1 `% z9 N: Q$ R
9 O7 C. ~) g6 F- c* m迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。5 U4 \8 t$ ]3 L& r5 w0 ?
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. H1 z* W W# L1 c3 k/ Y. O# \( L$ b盘龙茄子:% p& k# ?/ t% B! x* `+ P
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+ }. M& k1 G4 \! A- q; O将茄子切段不要切断- n# k0 s+ _4 L. O) }2 |6 Y7 ?- S
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8 I$ W" |, l1 v将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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. V2 I) O3 i3 L' m将鸡肉让入茄子中
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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上碟4 \$ _) G+ m- e4 R* [& h$ t
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鲜虾鸡肉让茄子
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鲜虾让茄子:
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* Y% j$ C. e* n看图说话5 V' T- g+ x' t. f; e! M5 c7 b
% @. F% ^2 ^* r, Q9 k# x麻辣肉末茄子:. @9 l* l3 ]. }- C) W$ s
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( a& A @' U) H# Y( n* F将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
: |+ t* s; L) r) Y. m0 [* S将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
+ y8 _# t) c9 g5 h) K7 u2 p再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。8 s3 q% Y3 F9 T* N
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