微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

5 X2 \. F, ?, j（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
3 S) D4 w, d% [- @- x; t( Y' Q6 Q) J$ T（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
) u% [  z' h9 r0 `3 E清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
+ [  v) G# @3 X用布抹乾。
7 A( [7 m+ U! E  q% C8 S; D( K（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
1 i3 B0 j1 }8 ]加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
! u0 d( u6 ]3 R: Y锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
8 \7 j" |5 Q' t; v1 p1 y许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
" b5 f4 _( `, k& Z3 m$ z子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
, s0 B4 e% U0 G5 D( [（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
6 X( O# X8 s6 b9 ]) g- b6 s中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
/ ~% }  h" N+ c倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
4 `2 Z/ o5 \- i  n放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
( o- ]' ?: x  `" H: U（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
) D9 s6 i3 K* R/ F4 K* [
煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
, K& o: o! V9 y7 @" f2 l6 C+ q6 m（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
0 k5 I0 }( u1 i* y+ D用高火加热至水滚。
1 l) m1 Z. J0 ^9 O- H" k* j（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
5 [2 c' T  B+ h源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
. i: N- z- w3 l' I$ f
6 M/ _" G1 P6 k: D自制乾花
3 M0 j7 K* R, g# f只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
( y+ I: p8 O, @5 ^' E4 G2 i满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
, h1 G% v. m' N: p
" T& l: V' V2 R3 U' I! k翻热点心
4 {' D' k& h. g2 |1 X1 d' O（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
) T$ X% A' ?0 O0 \& W" d5 J果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
, {& h9 T; ?2 ]+ `( Q在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- M2 @0 {! l8 j- H. D$ s8 T: ]5 d火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
) ~2 o$ v' c8 e& f' N9 M8 A在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
$ \2 ], m9 k! L- D, U( D3 ?  i6 P煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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: p+ D8 F* M" ^调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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' h& ^" q+ i+ P8 s( y2 D0 t善用厨纸
$ d' b# F% X& z  S8 O1 _- P厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

8 {/ w; `& f5 y应选用圆形的深锅盅
& {2 B; q7 @# w4 C2 g) v在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
2 L/ y0 }: \3 _# x3 y5 R4 a* s2 _器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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9 z7 W' y6 T# `% M7 R: |榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

7 m+ ^9 D& b3 L" l) t盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。