 鲜花( 168)  鸡蛋( 0)
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• 微波炉的清理方法' v% ^7 H. Q3 W3 E% o2 I; }
0 u+ i+ c- s- o! l; @& ^: p（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。: u1 K& Y( A. a
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用6 o1 s; I, m3 f7 N7 i. |8 F
清洁的布抹乾。; S& }8 W% U, |5 o
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
. C) F! H$ X3 j. r满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
: g) o* H! `5 T; x7 i) L3 T1 v锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，/ [ s6 K" ]2 G3 W
用布抹乾。
" G) ]( o1 ]4 C$ S（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，3 ~( |$ K, ^4 H4 O2 U6 }) U
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分. h- V6 A- q7 ]( J4 B% B' l! P/ X
锺，截断电源後，用布抹乾便可。 P* j# F* }9 q- J3 z5 J% n
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
; X/ o7 p0 G3 `" X9 X擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。' b! }- G5 s5 s1 e0 o* Q
• 使用微波炉的窍门6 o" n( O* @1 p# H; B( h
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煮蛋
% ]3 d5 K+ t6 [6 l6 o（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少$ \% `7 c) Z5 ~/ @3 [/ x
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
( L9 e. `3 I2 c& V子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。6 S6 c% v9 H: S2 F- n$ i$ E
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
: E) F$ k H0 Q/ o/ p$ v中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。( U; |- P ^6 C( e# C$ b! t
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
: q8 {$ `7 c! n. J6 n, B倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，' i4 l- D- g2 V0 M( k
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
" G! R4 _, g- I% j3 V u/ v（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭" p" F" Y- Y5 F
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍) q7 b/ X; d0 A9 K2 \+ B* S
的深盅。& \8 g3 h# A+ m U8 q, X+ U! n |
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，5 K- e) `3 k& g' V
用高火加热至水滚。, q4 C- ]8 f' a; h
（3）加入米或意大利粉等。
1 ~6 H4 Q3 t5 A) K, U8 V0 M（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电: ^; z+ t0 q5 r: M* Z9 N
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）: T) E/ I/ N: P# s% `
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
$ k+ W9 q. W: W7 z( Z（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。6 h. y" ^% a4 [8 C
（7）粉面类取出后用水过冷河: v6 H2 d3 o$ f6 Y% T' c
6 p6 c: H1 v# }自制乾花: g% r' ~* O. R' O$ A
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、# H1 `/ M; y6 e3 I# O
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用2 I) q8 \: ^" f3 h( F; T! b
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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* H% I, e, J5 L) D/ @* p0 A翻热点心
1 R) s' b: w1 P; B（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
8 ]+ T) F" W$ y) V8 _$ q传统烹煮法时间，高火烹煮。
+ u. d: [, _. ^' ]! D: \（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
/ y! S. }. ]) K) @! w1 y果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
- k! N) c! h2 z( I在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微& F! b5 U% v; j2 k* c3 n
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
, {& e' A( J7 [" M ]$ F/ k火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火' O) B: m. M, H' E% L9 O( K$ l1 h
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
$ x! E) ] P- K. P8 o$ L在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜+ u0 x+ f3 o/ i, o. i
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹' X% ]$ s+ Y; b C! {
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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* e: [% N2 _. ?9 U! o& w% G* ]调味品的使用
1 V$ N% {* \$ N& n* a& f/ w尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会& X; T: B7 d7 N2 Z
使肉质变得较粗糙。- l4 b5 G" [0 T$ N4 N/ }5 N
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善用厨纸
D1 O: O% a: q" J) x厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气6 ^7 s# x$ i8 [9 f
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
* J3 L1 d( V- ] v; A' t8 V& f" m烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使. H) t% k) z1 t. W* ?" o+ o; y
食物更乾爽而不油腻。
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D% F N( s! G应选用圆形的深锅盅) s5 i8 N! V' p$ Q8 \. ]$ g
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
& g u- [4 |5 `- t' v) b! ^使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容% W& Z6 A% C. I2 k1 \8 \
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。) t6 q0 H% z+ T; G. ` e
5 j. p# Z% H9 n榨取果汁8 U9 N+ \$ { P7 s
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
9 B- s* J R5 Y1 ?! @-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。9 M5 [: |4 C4 z# }9 b
. [ _4 N8 H- v8 s9 B5 r盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
8 G: x; b+ f( I; @利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
( @4 h$ {6 E" Z$ w盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易8 R( y& t6 u. o b8 C- ?
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食% z a% B( L9 C" J% g- [7 ]' A5 K& i
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
7 W& t+ u5 |; a6 l$ G/ J- I7 ~化，因而影响食物的卫生和安全。 |
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狗仔卡
发表于 2006-6-21 22:11
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