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[菜谱] 盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 08:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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; l' ^% e7 s: w$ _这是一道清淡可口的汤羹.8 w9 p( F8 h; I$ m/ _$ ^" [- `, E  w

' r& A0 d9 l. f3 X1 Y冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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1 P: \+ f& e" t1 F: }中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.9 \& z: O$ p# J; D1 Y+ r* `

' F3 C3 f' d' V  ^不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.4 ?/ k5 z; ^; F" u- N" A

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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.( [% m9 }) M- B
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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. P2 u2 T' x8 `1 N2 l5 F2 X# m材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克
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( ?" O8 V8 Z- t做法:  f( ]1 H) J  v/ x; E

' k2 B2 L) p7 |  V" Y1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
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2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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3 S+ z: E' O: Z8 Y- p6 x4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
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" C! i( w: C# a& }) _3 W- N8 u5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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