 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.$ b/ S5 J7 L0 t
( P& m9 p6 Y. L3 Q; A" r中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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/ [- E) H! `5 l n" J6 H不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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- W0 d$ p$ ~, K0 g c- E1 V做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克) [) J$ A% N, q! K8 U, l! [* B
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做法：+ t. w* f+ j) a
r k4 N6 @; V& S& F, u1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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+ d! z! _! D: v# y! J2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵5 w- j, R; i5 s
b/ \0 \; M4 P n4 h X* T3 u3、冬瓜去皮洗净切成片
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; S2 Q' U- u1 q4 d3 K9 k3 \4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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- A! J- s, @( Y6 D) ^5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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