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$ `" ]1 f: s: e1 y这是一道清淡可口的汤羹.) n6 `) w& {( P3 ^+ b6 x6 Y. B
& a" R( Q( e: @2 u9 U% A/ K, g冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.0 t; `) A0 U! O, k* k$ P% E- I# j
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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# t. ?2 S, t; l! Z中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口., s$ X) [, R/ U% `4 r
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克, J! g% f2 f9 a4 L! S+ e: X1 G
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做法:
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) V) { X2 [; k5 V: S; i1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
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9 u: x/ o5 G( b y4 t2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵* W! x5 q$ j: A" [4 [" q
# x: N1 T; C/ |) E* g1 B3、冬瓜去皮洗净切成片& H0 o* E% K0 L* C0 N7 m( M W
b) i. l- A$ v0 n5 }4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟+ O; w6 \3 F! {
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5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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