盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

2 u& O( [& x1 e$ ~% D这是一道清淡可口的汤羹.
. G8 H$ g& C, r) f% d/ n& u
1 e: A& [, ?, F' I! @6 Z冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
# [+ n7 A: k9 H$ {2 N0 \6 N$ n

4 Y( T, N) |; v+ F' T0 w0 i
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
& q/ g: ^% J8 t8 Z& s% Y5 a; v
2 q& X2 Z  h- N中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
' ?, P- y5 e1 U$ }4 T+ W( Z) E
5 }  x& A' ~- h1 Z不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
5 h+ M/ ]- v; f! E. r( h8 a

9 c; Y# R  g* p) ]
! {2 E) _, Z0 k( l( ]做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
' ~/ n! E. g7 c* ]5 |* ~& S, [

: ]; S9 Y# |% S5 l
********　冬瓜莲子银耳羹　********

' a7 |; Z  t& [& g% g" ?
7 r0 N: O( ]4 C9 a; J2 ~3 s: B
材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
" r/ y4 U+ r/ ]2 X3 b
$ C$ Z% d2 u" h

做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
" D2 H# x3 l: d  q; R4 `8 }; f
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
  |( {1 j0 x5 T4 H
3 G* t5 m; v& C! _3、冬瓜去皮洗净切成片
- |- ^1 F4 q8 t8 ~6 Y
2 Q& o( m1 k) P, S. r  \/ b! X4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

% w; R- f( u  a7 v7 D- K5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
7 k) G- ~1 Y/ Q, t( F
( n* Q" k# l( k) _