 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% e! s7 C2 o8 I$ {
这是一道清淡可口的汤羹.
X$ o8 h1 g/ E, V6 a1 q8 b6 @9 v4 x9 _5 o# }' I* z; Q2 C2 d
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用./ c" e' ]" M9 B3 _, ~5 c
9 t) a9 O: X; i# T! T 3 P. o; T4 Y) e
& w2 S3 r1 k2 u. G0 Q3 a: g( _* U0 o+ T
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.+ }! T) L* b* w, u8 | `6 j
8 c3 ~- ~ L& r; d2 n" s
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.2 V/ X, [* x7 D3 s
* A% b- A9 U: w- H; y
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.2 m: {: }% k$ y* a: S2 J
0 B. B2 T. x' x' S; e" y* v. i/ g
7 Z, Y) f) y: P+ p# A$ b( G2 _
9 m; v; h* L3 x. E g3 x做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.4 ?4 K5 ^; T% X; Q7 E2 G4 \/ ~
( G9 F. _9 w+ [: G; C& k4 g, k/ z
4 f7 X( K [( X6 r* l5 k5 o8 s) F9 j7 U" k1 a* m6 c- u
******** 冬瓜莲子银耳羹 ********/ D* h M* F- W, ^& w
: B- m, G& U% H. l+ R 4 L" D. \1 ^' c! h0 N0 K
, P! N+ |% u# W$ r( I5 g% |材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克
$ \1 p" X* N6 f2 y. k5 U; H5 G( D' A( B& |. J
# @/ j* P4 A( i, `1 ]5 z; J' ^1 c9 ]) e) S
做法:
- U7 Q) c F, O9 i! T) j; v: e2 Z/ H
8 B1 y8 C* u7 }# e" x$ J% c1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
- [% [4 \, `* i _ V( h6 j9 x" |7 j+ j# R; d) g8 n0 Z
2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵2 |, i8 Q9 L% k8 g+ X
3 Y: j0 r" C6 H/ N% E. p3 V3 B. T) } s3、冬瓜去皮洗净切成片
0 v) {. Q6 d+ b3 |/ [) S8 R
. a) I- E4 h6 K. n, a1 {1 ]4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
4 ?( j9 A+ |! ^2 v
: L) S$ M$ e, X. q3 O+ k/ G5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。$ {, M/ u; ]6 f! w' z$ h% I9 n% J
. G) V. }6 p. l+ r& l4 z
|
|