盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
  X$ o8 h1 g/ E, V6 a1 q8 b6 @9 v
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

9 t) a9 O: X; i# T! T

干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.



9 m; v; h* L3 x. E  g3 x做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

( G9 F. _9 w+ [: G; C& k4 g, k/ z
4 f7 X( K  [( X6 r* l5 k5 o
********　冬瓜莲子银耳羹　********

: B- m, G& U% H. l+ R

, P! N+ |% u# W$ r( I5 g% |材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
$ \1 p" X* N6 f2 y

# @/ j* P4 A( i, `1 ]
做法：
- U7 Q) c  F, O9 i! T) j; v: e2 Z/ H
8 B1 y8 C* u7 }# e" x$ J% c1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
- [% [4 \, `* i  _  V( h6 j9 x" |7 j
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

3 Y: j0 r" C6 H/ N% E. p3 V3 B. T) }  s3、冬瓜去皮洗净切成片
0 v) {. Q6 d+ b3 |/ [) S8 R
. a) I- E4 h6 K. n, a1 {1 ]4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
4 ?( j9 A+ |! ^2 v
: L) S$ M$ e, X. q3 O+ k/ G5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

. G) V. }6 p. l+ r& l4 z