自家的“豆腐渣”工程

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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
3 l4 k3 z" y6 Z( }舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
, Z0 l; j5 K, o  j# n豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


********　蔬菜豆渣饼　********

材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
做法：
: N, m5 M% R% H# y: m* D* Q1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
2 f+ ~3 _* k$ Z$ y" S* N8 w2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
0 Z0 d' d1 r# ^  g, d0 H" j8 N3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
# V& ?/ ^5 W; r) }% f$ U4 `4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
! c! w# L- A% ]8 m) h) M5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
0 Q' |  E. Y- ?' u+ ]* J' t) a7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
4 J9 r3 d* w$ u* Q+ d0 H8、待两面都煎至金黄即可出锅

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toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~