 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 A4 X$ }5 }0 _/ \0 S夏日清新菜,这个闷热无比的夏天,需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做,营养丰富的小菜:, ~8 R! |# b# w' z4 {- H4 Q
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青菜若是焯拌,如能整棵吃,最好不切;如需切段,最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多,另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********; Q( H7 n' z) G$ h. X$ G5 a; g
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材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐9 D: @0 V+ \- q3 m, I
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做法:+ u! `- `$ c: j. C. A3 m
1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出
, u' j9 f& n: K, I' }: ^2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
% t; A) J" X# y0 a N! o/ M3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌( R- q% I1 o1 u3 D& j2 Z
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
7 J) w: \$ x( p2 j" i3 W5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可
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注:水要一点一点往芝麻酱里加,不要一次倒入太多* x/ k+ r: |1 C6 ~3 C
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