 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 ^+ C; { z/ k" P. p6 O7 ^夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做，营养丰富的小菜：$ u4 r$ Z2 l$ N a% q3 {, b( o
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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, a: F& v7 M# p******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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+ W8 p M3 ], V$ d7 V! v# j0 D做法：
* l, g% v- f4 `, {+ v! Q1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出* p; r+ z9 p! e. }( f T
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
6 u0 o& ]7 _, X3 g7 C4 K5 z6 v3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
9 d' z2 p$ `8 B3 ]. q) B- b5 X4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可, y6 ~) k9 B8 a6 _8 s X
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可; L4 N% c2 n$ y+ r% \! m. J
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多6 ?: ]: N1 F+ w6 T0 o9 B
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
