 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 d& [: L$ B" B" `夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。7 \6 L- N3 W2 R% P. d3 P" m
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省事易做，营养丰富的小菜：
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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+ A: T' `3 q1 e, L******** 蒿子杆拌金针菇 ********# _* ^4 w9 D3 @. T
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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做法：
1 Q, U$ Z3 Q& p( B1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
5 N) ?) K" C$ d* ]2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
/ Z: F# R$ D8 n3 {2 C" a, D3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
9 \2 d# B) n' a% T4 M4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可$ J8 `( J# f8 f+ k4 O$ j+ D
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可, S; g6 ]- f' A( p0 F; I+ W
' n7 @9 b) ^2 k; U注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
