 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。/ P; F. ^5 |, d6 G( x- }' I
' q) U8 D2 J$ T7 e2 Q, r2 }6 U省事易做，营养丰富的小菜：+ w% W4 J& U8 m) O! v' d: f
& ^6 f) {0 e! z, R/ Q2 A青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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9 X& ?, F& o, p7 v, L材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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做法：
7 A: f& V% J0 ?& j1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出1 V; O5 t Y" |& B
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段 w, t& q% \( G5 U! Q# m1 k2 _
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
2 j B; ~% [; ~4 t5 k4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可- f/ k1 J0 l2 m6 G% U: \4 z7 i
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可0 `* ~3 d2 B( K
j1 {) B+ N( U注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多8 r S& _! P) i
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
