 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 A4 X$ }5 }0 _/ \0 S夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做，营养丰富的小菜：, ~8 R! |# b# w' z4 {- H4 Q
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********; Q( H7 n' z) G$ h. X$ G5 a; g
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐9 D: @0 V+ \- q3 m, I
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做法：+ u! `- `$ c: j. C. A3 m
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
, u' j9 f& n: K, I' }: ^2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
% t; A) J" X# y0 a N! o/ M3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌( R- q% I1 o1 u3 D& j2 Z
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
7 J) w: \$ x( p2 j" i3 W5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多* x/ k+ r: |1 C6 ~3 C
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
