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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
; M$ v0 D2 N% |! Z0 G* W
+ E) t; S& P0 Q! F有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
! z( u; I$ C, X4 [2 @" N
: z% G/ g& x+ t8 Q) o/ w- q, i做法:9 I' L# V! B- p5 D8 u
蛋黄、蛋清分开& E8 G2 ?& B; S5 p  {' I
039 (6).JPG 0 A- ^8 S% y! M0 [8 H5 A& _
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( R" L" h1 x0 m3 y1 D# z6 S* C% Z) e5 Z3 K8 l, a8 t
! ?( g, U, X7 ]7 \0 X
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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' m, H6 C9 E2 I8 N9 J3 s9 {# L6 f7 j, |+ k
: H- b( v. O6 @8 p! @* ~& }
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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/ [+ _: \$ Y& I' S8 R将蛋清加70克糖分次打发: }) ?: |# d' A5 u2 G3 G" f
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3 u& @* o( `9 |! J4 X/ O
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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+ U' L( f7 y. Y+ W% P- f再倒回蛋白里拌匀
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  O7 P% b! j4 _$ O6 p7 @  e# C, R* w+ \7 F0 K/ b4 c9 u

2 K# K# x7 p6 ?, N! e0 N; g
2 t2 \) Q' `  i/ j铺在盆里、撒上芝麻6 {$ O1 z8 W) X3 b
051.JPG 9 b4 Y2 e6 Q& L5 i0 I

! R  ?8 l' N9 b! O% C
6 Z% A! _7 x" ~2 P2 ]4 k4 x325度焗30分钟左右
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; `1 Y. U8 q' |* G6 D# L: B0 V% |1 X2 S& B8 a4 B

" R  t! J7 n) o( X表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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* F( H6 Q  O9 k# b8 q* I, n# Q
' d6 d' ~; F# w放凉后撕开牛油纸
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# |( B# M( x% t/ c# n- ~

9 O" c+ t4 U; W9 m7 t, ~4 ]切断
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$ F) R* _9 h" n7 y  Y0 g, C$ O$ a# G( P' @2 x% z4 A% C
! J- T) x' K3 }( Y# F1 i4 k
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。  A9 b! Q5 M. |; b

0 L0 Q* T% i% f0 P& ~$ L做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
- `6 n. _% y4 D! V( Z. N
: d+ W: G- A# L美食就真的那么诱人、、、、、、
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! @: T, Q# Y' _1 {9 G) ?. R# x' P! C8 ]9 B) p' |! ^/ {# C9 U0 [
) h0 a) d- A" c/ i8 R+ ?

( e3 q* v/ S  ?  g1 q  u3 d
! |' N* _% i) h' P
& e/ p1 R* W# ~( L, a
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
$ b5 w; D0 l; g+ ?- L" z. B4 e好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
8 ?/ n& C+ K6 L$ d* P' h, {
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
: t7 T3 p( |; S! m3 w8 _楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
, C! H- ], x6 h: h' o/ U$ |- [( X
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 0 Y8 ]2 v/ ^) u- p% m
好想吃啊~~!!!!!

  W. J1 O+ s5 d4 a' I/ [有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
5 _5 N4 t$ d4 B5 r  Z" [传说中的肉松蛋糕

( B- r( o9 ^# ^& x4 Y; @! G9 Z! a也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 * o% q, e2 s+ X$ X
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 T4 `! R! y! J( n! g) @! Q
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

; p  ~9 K$ ]  K4 y/ r是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
) [/ b5 ^& x, m- p我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
2 N8 d% X$ `0 t% ~( Z
是可以的,万变不离其中嘛。; Y% {. I) `$ ]& ~, Z% _  s0 a

# \) \, W* \0 e- `( B5 }
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ h8 [% i5 V- n( X% j, ?; T这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
4 Q2 g5 S8 \; ^- X4 i楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& C2 B; y7 T5 p0 A贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
5 M9 n9 F. j; H5 O% ~. j, l. j贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
. s  M+ S7 Z7 n: P; |. \5 p
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 : j/ q- [$ i9 B5 A7 E& ]" e
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
# c( t2 _5 b6 n! A  G1 n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31   V: c4 V4 w/ J
收藏了。 谢谢楼主。
) }' r7 P! k) n( l
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
* Q* ^0 [5 I+ M6 ~1 U谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

. l, i( Y5 V1 s9 I5 w& j8 H; H巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀) V4 q0 }& H( U) A9 i
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
1 l! j! `- c: N" y( p' o不过我还具体称,适量的。
; q9 X+ n" _7 b2 W半个小时后看看怎么样。, e/ y6 X* C3 C/ r* r9 k; p2 R+ d
好玩。
4 `7 k2 H3 U3 Y9 W0 r" l2 Q8 v  U" a+ T谢谢楼主分享。
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 2 v* j4 P) ?0 P  O9 S. k
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 N$ P0 P$ h7 d) i( j
不过我还具体称,适量的。
; u' q! c2 C) n6 i) o5 W半个小时后看看怎么样。

, y7 x8 `! B! _, i不用谢
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