埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36825|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 . C5 {5 p( ^' A; d2 X* I1 g9 z& Y1 c
% i3 G8 L# @, {( _( B" V) |
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
8 }. t, `% Q$ L5 H; j" j" F5 ~3 C
1 L( v- G+ d$ ~. l# ^3 S做法:
6 |: x$ V) y, |. K. {2 b* E/ F1 A蛋黄、蛋清分开
. I; d( `) L+ S5 Y$ j0 i, r: W 039 (6).JPG
3 E. r7 @' \) s& J% D6 ]5 _. ]9 I 040 (5).JPG 3 Q- F, f. u1 y- p6 }/ z% q
2 F/ `0 v6 n( h9 }
) Z3 o' t( N7 O1 C- T! D; _$ t) t/ r8 z$ J
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀3 F2 y# @2 n- F# z
041 (3).JPG ( B# e- r4 l! N3 h. y  ~
042 (4).JPG
( a1 p2 t: b  `+ f
% i' P+ m2 o" q/ o+ `
, i& ^+ l) _, ^5 e6 Z盆下面铺牛油纸、撒些葱花
4 z4 {+ z; E1 b3 S5 m" A6 _/ ] 044.JPG 1 ^% @4 ]0 \/ l- H3 B: o

. V. v& s3 f% Z2 e: n9 k6 s4 T$ w2 Z  H& H
将蛋清加70克糖分次打发
* I, c  `8 W3 e$ h: a3 [% |0 ~ 045.JPG
) p' U! a  b3 R6 J# R5 k! I- @4 n% H& f$ F: j# c

* F& b8 u* S7 N; A% m, L用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀! Q& x* l' J0 ]' ?& \
047.JPG
# b; W3 S# ]/ a% Z5 r0 }* g& [8 j% C4 O8 S, Z
3 t" |! d6 p. w5 x' z+ D
再倒回蛋白里拌匀
2 V7 E. I! q2 \$ N" Y8 R! g2 H' } 050.JPG
$ ^  q* T- A: K6 d. l" L$ N9 _) n% c9 Z7 R) O

) ^5 ?7 X$ r, T! n  [" Z# l/ x2 S% |$ s, m

( c4 I  Z5 f, {0 D  ]铺在盆里、撒上芝麻% [* r# E! r, ~; d9 i
051.JPG
7 s" X" M) @- p
0 y& q9 ?- K+ g6 |6 e/ i# Y+ v# v, p( ~
325度焗30分钟左右- j; j& G& p- M! K, w
055 (2).JPG
4 J* P& ?! v: ~9 Y
# S' V% F! q( \' L. W9 g. V8 E# y
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来& u. |. k" A. |! j- [7 j( p1 g# k
057 (2).JPG . [3 ~, a( W+ s6 H3 ^
058 (2).JPG
* {$ A' t9 R/ u. ~# M
& r% Q5 e; q- g6 Q. }3 L
5 E9 o. D0 |% j# Q  r; ~放凉后撕开牛油纸
) G4 p: F. @1 ~9 b" X% C. [8 [ 059 (2).JPG ; R3 Z$ s: @) v2 _- q  s5 s' j! ^1 @

6 m6 p( c: Q  z
; v3 G5 I6 o6 x切断
5 F9 N) w. }5 k$ I2 G0 C  s 061 (2).JPG
5 {) c' U+ C! O/ }$ |: _. f6 ]8 j' Y0 D: B( x9 T7 |! k6 ~

( u0 t: T( P' ?, [" ]. j% L
4 D$ z) I) |8 L: a+ c6 h5 H香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
0 w% Z/ ^* n# u, t& ~+ c4 d0 f) X9 |3 t# }3 F
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
8 J8 L/ Z* s) u- U6 \/ ^" r: p: G- T7 v) p1 H
美食就真的那么诱人、、、、、、
# Q/ F& H3 A) n. J 072.JPG
8 ~% G' b( _* I* ?6 f6 }6 Z/ f 074.JPG 6 z% H7 T  i5 e9 ^+ X' Q; g
065.JPG % S2 M9 l# G9 X: O' F2 i
3 d* W! m  h5 w0 x  M4 o9 F6 L  Q/ z
5 q9 I" w( D$ M3 g8 w, A, f9 d

$ C& s7 e$ O6 @' K
; m/ M/ F$ i4 o& n6 I$ y: v' Z, h5 h: h! ^0 n) g1 V
4 `$ z5 Q1 ]3 p  E) m, L
, M# v( r3 T, q) K) y
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,' d' m1 J. C+ f+ \
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
5 s- f0 Y' i( a
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 d, R( S3 s" s6 u7 q- B+ S. M
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
+ F+ v1 k3 G- i- Y2 z
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
) A5 R6 ?# X+ ^好想吃啊~~!!!!!

) w7 O8 D7 H2 y7 j* a4 Q有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 6 V8 H* N- B8 }
传说中的肉松蛋糕

+ y* ]7 m: \! L9 P9 Q也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ! l; ]: I# q+ P
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# J1 o) {/ @4 `$ M$ \
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
% g  B8 t1 {) d5 s' S1 y% @
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 / `, i3 d7 E) V: ~
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
" E& a7 Z( T/ I
是可以的,万变不离其中嘛。
: t5 o0 }# ~8 W( @) m+ Q0 F  S
; b, e1 L9 U  b5 [& d0 F6 D
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
+ _; l, z8 E- `8 n$ e# h$ V这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ }. w; z, Z3 P* |  U% {
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
! i# @6 v$ I. b$ Z* j1 a& b
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
+ d' _& e4 L! I, |贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

( H4 J# Y- e0 j  Z: h; C有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
; u  B" I* D5 H0 a2 C* T. I, V3 N& e* b做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
. Y: j9 C/ K) z' e
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 5 r* x4 n7 }, c  Y/ F
收藏了。 谢谢楼主。
! B# D% y/ f! @+ H4 }% e6 ]& N
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 " z; t1 G: ~' ^% h0 R
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
* e- x" G+ E& F  J: Q# Y. C. u3 D
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
5 l# z9 X* z1 z; R
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。, K. h5 W* w- S% Z& d9 Q6 L
不过我还具体称,适量的。
7 J$ G2 P+ G/ d. g3 r) o( x# d半个小时后看看怎么样。
: _' H# Z9 b- D1 `$ E: z  |好玩。
' M# A5 B# [+ N* [! O. H& c谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
3 V6 v# o9 a8 A; ]( T' H刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
. L5 e% R& S5 A. o2 F" ^+ y1 D不过我还具体称,适量的。
% k" x' V" B' r) O  E9 w1 [1 q( c3 k3 N半个小时后看看怎么样。

" p$ v* ~! \+ n, o不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-8 16:17 , Processed in 0.206273 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表