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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 0 Y' h7 q+ K) _6 X. V" A; Y- g
9 u5 h' ]1 P0 f; a8 W/ n2 ^
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕. F6 q$ p  p- H( V
9 c: Z1 v7 ~& g+ I* x" C  b3 e
做法:, E, v5 ~! I! X3 O
蛋黄、蛋清分开1 X7 A+ Y! C  B7 e. h2 I+ O- v
039 (6).JPG " g  `6 r. Q- h+ V! _
040 (5).JPG
" s7 C3 h8 S: r2 ~8 s! a$ z' @& g8 N+ G, _& V; F2 E) n
. Y. x# B1 J' c  x0 J  t3 E$ s
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀) }2 d- A$ l  E; O9 d8 H/ R1 ]
041 (3).JPG * O% g; S$ p  `, J2 ^; Q1 A
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* D2 g. }9 x# l" q/ N: D) R6 V6 s; l0 a' I: `
# Q  m6 H' ~1 X1 q+ A) Q
盆下面铺牛油纸、撒些葱花; r9 U" b3 g) [0 O) R* M& c+ m7 j/ ~
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5 X% ~9 Q3 a6 K9 i& S% U4 x, N' N: U4 ?1 m8 h7 r  `6 m- c

8 G" a' |/ K  j将蛋清加70克糖分次打发
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* [+ u  ~6 }& a& }) ~5 Z) u8 z- J7 h3 W) e
; @9 e2 C7 j6 O* w$ B: g) Z1 J& i
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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1 o' `/ i. m# L: T" A) ?3 ~* p5 U
+ J* F# M- i( |; {9 y1 [' Z* E5 x
; O# x  _# G% S4 X# I# i6 J再倒回蛋白里拌匀: h5 }# Z+ T; v
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( s0 n( u. \0 `3 |. U

, n# n  z0 H2 H1 C% }/ }+ j' ]8 {+ \$ Y; S, R4 y# \& J

7 X# R, i# H* \4 j! o* _2 s铺在盆里、撒上芝麻/ n2 R( ?1 I) v1 z) x4 ^+ r
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4 q- H  j8 A. i' e* T# O& C
) \. H4 v5 H9 ^. J; M1 ~1 z0 a% N5 U/ S6 c
325度焗30分钟左右
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& f" d8 x* F8 L2 m
5 e6 C/ o9 M! v' R  l- r. L表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来" o8 s: h+ {0 \' ]. }, g. L6 Q
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, \9 e( v$ _3 {7 C
0 P& J4 c2 C$ C( L2 M! a- |
  E0 `3 r0 M: i: {, M7 _放凉后撕开牛油纸
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2 F, m* N( D. `, W0 n. c2 y# s0 X0 s9 P5 g
切断
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! D$ c' N3 j3 P, `  y( O- [4 ~3 T4 s" M  g

, {2 B/ I1 B: c+ [' U) J" R香喷喷的蛋糕就这样诞生了。' N# u3 \- R6 U) G

  Q" ^7 X1 E, s  _8 q做要花一个小时,吃就2分钟全没了。+ d2 z3 m! U9 R/ j6 ~+ `2 Y( [

3 c5 m5 h' x9 G, I美食就真的那么诱人、、、、、、* M! v! G0 m; _. X' ^! m: j  c
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; Y5 i/ h' I0 E; f 065.JPG 6 p" }8 w* t" G& T9 W

, M  }. n6 D- a, D8 P/ X& O; F+ n. Z+ S; |2 u4 i

5 o$ n3 f+ G/ _8 u  J2 N' f4 A! w4 ?* i' G3 s$ V! R
  E# _5 ~( }% Z
" ~3 W% a- x5 e9 f
9 E" Y% X  K- \9 u6 ]+ l' ?6 l/ o
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,," p/ K3 W: Q2 P  n  Z$ v! h8 h; @) J
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a$ f6 O1 x3 b/ r; W
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!  l8 I8 e/ N: @
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

  i6 d! g1 w* ~( u2 p4 X不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 5 e' u* l. S' e: L, V' B* Q2 v
好想吃啊~~!!!!!
3 r& _* _- P$ q4 u
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 0 }6 B( @4 _: g( i' T( v0 }. w7 T
传说中的肉松蛋糕
* {+ N% W# V5 a0 B$ _
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 v( N1 Y. y7 b' u
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
! c* `3 b' D/ N7 |3 `, q+ Z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- F+ q8 j6 Q2 @! ^* E+ V* J是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 " v' x4 O) I" j
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
% ^; \$ L' [# Q" t; G* w( J
是可以的,万变不离其中嘛。' S5 D2 p9 Y& ?* ~+ ?3 h9 h

4 v3 B+ ~4 K3 @% y% J  n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
) n3 m# t8 L/ b9 ^* W这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& w& {4 m% H1 ^3 |楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
6 L5 d8 Q2 C2 v" p. j& W( `) Z
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
0 m: O* q8 U+ O* y$ J) z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

) N* m! x6 H3 K# X7 B0 Q有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
/ `5 Q; X" I7 X- C4 H3 d- ~做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% y8 k7 ]" j+ b6 h9 p- V# c
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 % t( _/ W) I* b& P9 [/ M# u
收藏了。 谢谢楼主。
4 M+ b' s7 K9 c8 K% }
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
* H( a3 O( X1 f谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

$ a2 C% @8 g" z# m: Y+ G巧手,一学就会
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀2 w8 O2 i: g9 c0 w: O
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# |5 i$ Z: i, K' j
不过我还具体称,适量的。1 D+ {, a3 j7 t
半个小时后看看怎么样。8 t5 j2 X, a$ R: I* a1 m
好玩。7 r# K: U; v  C+ C8 o
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
% i% q2 B8 @! o6 L1 O刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。8 W4 L7 R0 [7 K' M
不过我还具体称,适量的。
- ~9 l  \5 P* |2 v半个小时后看看怎么样。

/ Y  S- b4 e, Z* J不用谢
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