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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
' B. a& C% E( C# T. F5 J! Z( K1 g. B+ F/ H, y" u. H
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
. W' V' D/ _4 l* e; S+ Z! K! P% W% h  q* {3 i' Y9 O
做法:
" H8 \0 I5 H0 g! F7 u蛋黄、蛋清分开
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7 z. a0 e! H/ m: j! Y
9 q+ J! Y7 _6 R/ o" c/ u  A. Q
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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4 J' Q7 [7 w2 U6 w$ l6 g  B8 e- r' U& z! V
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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- X9 A  \3 W6 d" b/ B: _% e6 \0 ~0 U3 n

/ H* {% ^: O6 p. \1 z将蛋清加70克糖分次打发7 Y# b, Y7 q8 }+ z$ N9 l& j
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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& g& R* K. u) ?; ^
3 E8 Y! a% J( Z/ ^' R再倒回蛋白里拌匀
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5 G+ q6 J; [; v3 k2 W

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6 E% W# ^$ b9 G- \2 S' \- `% |
铺在盆里、撒上芝麻2 T7 N+ J# p2 U! A3 y! W( H
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* W! d0 Y- i) K+ B0 i( }% B. |; o7 T6 p3 w
325度焗30分钟左右4 _8 q4 t. b0 T0 U6 j7 W
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& W0 a) S4 B; N4 ?/ }% f, O, S4 l2 F- Z3 }
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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9 S9 P! @$ V1 S8 O& Q2 k1 u' Q* e放凉后撕开牛油纸
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! `+ s) N4 d9 p5 B切断+ H* m) ^: p" N* T' Q) j
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# B$ R$ f' T8 X- p% H5 M9 t
5 W( E( v, u$ t; I: d- u* J& j
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
4 ^8 F, f5 v( L( K( \) v* J4 ^. ?# T9 i& I
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。4 M) d, I8 G( R! @- }

# ?- Z$ ]1 v! t( n- {美食就真的那么诱人、、、、、、
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8 q9 P8 V$ _6 J; z
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,* Y; m! P1 G1 q: c7 k
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a+ o7 [' A3 [" J! h
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
, P( x$ e- Z. o8 ~! z" l楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
, f0 ~' G4 R, l' V' ]2 u+ X
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 3 \9 |$ W+ \6 n4 K4 L
好想吃啊~~!!!!!

; F6 d0 ?' [& m3 k; X有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
7 f" _9 @8 N6 E, F传说中的肉松蛋糕

) _1 D6 {) \7 t0 ^" C也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
+ O5 Q' j* X) x. H, n这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
/ F2 v" l1 K; v楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
7 `7 q5 B# M0 P  r2 P& }) z
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 " N8 x& U2 H0 @2 |
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
$ Q2 ^1 W2 J, p
是可以的,万变不离其中嘛。
8 {& L" S5 [/ g2 a! s1 z- W% [& O4 w0 q7 q
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
! @4 C; S2 x9 ~这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' \( F7 j( w& L; z9 D/ e. o, D8 l楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
( Z5 n+ \) g0 S* q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
0 N, H; s4 W7 X贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

) W9 k, _2 U3 F4 Q2 E2 T& v有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 1 b7 h2 I! Z( r- K/ c# J: J% i
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

* |6 e4 r7 r$ X3 ^7 M+ e
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 1 Y' R# [9 J: ?% Z% @
收藏了。 谢谢楼主。

9 Z- K4 l4 k% h! R( K不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 - Z4 K1 F9 B+ R) c, f9 m8 Y$ l& H  o
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 u) Z; P8 Z4 a' i/ Q巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
5 s& \& S6 a1 G0 G& A! [
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
" R" K9 L8 [/ |不过我还具体称,适量的。5 S& F7 X3 ^2 h$ E
半个小时后看看怎么样。6 t% W9 S0 v, u2 N! ?$ Y
好玩。
% [# k! }& W' j" Y谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
7 T" i' Z( I) n9 j8 o刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。6 h" |* v& C- Y' K$ X8 M
不过我还具体称,适量的。
/ s3 G3 H* ]3 k半个小时后看看怎么样。
. |/ @0 e; G' L( s9 ^/ P3 E( o4 Z
不用谢
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