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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
8 C! Y6 g  {* u5 j: k' H3 T; U6 a* \( l8 H, N0 A
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
6 ^9 _, ?  J; E5 W9 R$ \5 r
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 % h: a7 {$ E7 o7 d0 |: y
见过,也吃过。

" z( h( k/ E" Q% U1 e* D5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
. y# e* n5 o$ _, B& j貌似在97见到过

. c  w# P  Y/ `% F3 J7 E* u; A# f真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
大型搬家
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
: Y1 T! q% w3 I2 b8 I
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
" R5 [- q# }# B4 O6 _& `! L你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

" T! R/ p" z. e) ~) p; L8 E好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
理袁律师事务所
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 $ V6 M; ~  T& ~7 h$ z: u
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
/ P$ \$ X! q% m% F  c/ R7 z好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
1 s3 d% D1 H! U4 A% |

7 }& a( V; n! `不同的。
6 R3 y* l; f' m糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
: n, G' n: s7 D5 M6 Y
' I/ q, b4 t( ]2 Q3 |  W4 E4 s) D" Z广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
0 {$ ?2 Y  u! C4 a$ k5 @, _# D' v# e; Z
下面是google上的说明
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; r1 R, z: o0 Y) h5 |$ Z- S糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。8 _8 r. B. G0 N' @9 L5 f

. B  _* |; K8 Q2 O3 l: b+ D粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。4 h9 d6 C) Q+ ~* Y9 ]3 h
$ Z8 A& ]3 v- u/ ]
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
" ?( t  d3 W( w甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
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& O. @) c; H3 b澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
( @3 K8 n# G; ~5 E+ f0 @; ?1 i不同的。
$ T- p6 Y1 x0 R1 ?- S# ?; h糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
. i4 ^( e0 D9 q+ L6 R. ^
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
大型搬家
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