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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
% C  s5 v: a# i8 M3 m' \) |! a+ I9 n$ k% n) r
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
/ |. y; t, A7 x* m" V
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 6 Q  ?1 j0 O7 d7 D( J1 ^7 ^
见过,也吃过。
: I0 b) B7 Q2 }( p) ]
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 ! B& r; X1 M' s4 ^3 O7 T
貌似在97见到过
! ~% G2 u( ?* o- E% B
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。# [  d( M/ f, ]# Y- n4 C. K
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
. m( G( G8 q: v4 ^你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
! S( P2 x0 T' t, a) z" q" r( K% W+ `
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 ; v4 ~+ N7 J) V% ~
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 ! P# L0 H# C& V2 e3 _
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

. W. T! }! Z& e% V- B6 p( c+ w2 l
4 |0 S) C2 g) ^, W+ U0 s9 X不同的。
9 b$ H4 d6 Y' P) T糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
- w5 s# R+ a3 i5 D1 ~. C6 P0 u1 _& n+ k4 O9 v1 b" i
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
$ ]) S* Y* ?& G3 ^* O7 Z4 {8 S" x' M' s5 j& e4 ~
下面是google上的说明
* H4 Z* M4 S3 D# G* v
, F" b) ^/ A6 u: F4 ~: s: `* }) F/ M( R- o1 X
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。( _. h+ M3 q( J/ A! m' e

5 ]4 K! |2 H/ z1 ^粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。( ]8 l' H' v% |* v
- J* Y# @* j4 p& Z
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 & ?* H0 S2 M0 D5 O5 O
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。: K- T' e- Q) r! ~9 {) d

: |, j, @. \1 a; A澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
% V* I5 t' N- y) I9 J) S9 U  t+ P4 Q- j9 p
" a" Y1 D: |8 {- L
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
: b: }3 K. V0 k不同的。6 ?$ q4 X5 `+ }1 b8 l( e
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

- e9 W" q, E& _# g5 R哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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