【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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0 T6 X8 [, o. r9 J* P# |: z% t  I夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

$ h- N/ C; J$ m" p虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
7 G4 L) {- b# s+ K! \8 L' r天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

' |. C; w, e; x8 |7 ]很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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, W& f5 S+ B1 f) Z% c1 \+ y***************** 红油杂菌 *******************
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# G% [% Q, g3 \# B材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
: E. P( r: s+ f. }' A) T6 d配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
* ^. k% O4 E  a0 d% a( o2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
3 q9 I8 g' S  s# e# ^5 e! z4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
1 z) I. ~) f" z. d2 [3 _: j* C6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

) A' Y2 ~. v2 A. }% P剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem