【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

9 O: Z8 S, G: e' N, |
7 S$ G7 t" T' e1 M夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
6 r9 e; A. s) L. B1 q3 N
" d6 p) _, B3 w. k虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
1 o* }1 ?4 z7 G( E6 q( X, m* ?辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
  P+ H5 N% Q( R1 \) H$ s3 _, ^- v
! O! T+ E8 Y/ U8 Z! i在家的日子，也做些火辣的小菜。
, c; d- y, Z5 \: e9 p! R出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
% `4 E: ^9 h; q1 o) ?$ U
很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

( n! p# V" p4 c6 A# n  V2 X

***************** 红油杂菌 *******************

, C, P& `' u/ R; n* C) K材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
: }" Q" G. z  i9 _    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

$ M0 j$ ?5 Z$ e. l% o4 j做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
$ O' H1 {: V: i& H) ?2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
- F+ |% u, I: r3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
6 y0 l) N& |- D1 R( d8 @% Z5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
  T9 J7 y3 s! X  A) [6 Z6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

* @/ W$ M" a& G3 R5 Z剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
; Z# H8 i% R5 ~1 Q" Q) G1 R
: i/ S3 r$ {0 b

' s4 ^2 d9 J; z# V

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem