做月饼的模子和转化糖浆哪里有卖？？

西瓜桃子

想自己做月饼但是不知道模子和转化糖浆哪里有卖？？？
特来请教各位美食达人！

$ j* F4 I* a: o* f$ a3 A; S另外，转化糖浆可以用什么别的糖浆代替吗？？
8 b6 q; R' l/ I' y% _# ~
4 j" @) A% Q2 j0 ]谢谢先啦~~~
1 n: K. |8 P8 R4 I4 B, j; j
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常想念

和平超市

西瓜桃子

常想念 发表于 2012-9-11 22:40
和平超市

' W) [# I1 Z+ t% Q9 [6 }  L2 r/ TMany Thanks！

angelmami

转化糖浆可以自己做吖
3 i- p( R% v# {
【转化糖浆】(约制作500克糖浆)
6 H. m. n3 [. E! g配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
: b$ C) ^& I2 B0 O6 k3 s/ K. e制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
3 x# k/ \5 F0 C4 V' M1 L$ _3 X! Z5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

常想念

西瓜桃子 发表于 2012-9-12 20:04
Many Thanks！

+ Z- X, y) _9 ]  a3 d不要客氣哈

西瓜桃子

angelmami 发表于 2012-9-12 22:06
转化糖浆可以自己做吖
. a. \- P! j5 B% Z+ j1 w  O
【转化糖浆】(约制作500克糖浆)

/ V* G' X  _/ L# ^您可太厉害了！！！

angelmami

西瓜桃子 发表于 2012-9-17 17:31
; ]" `% @7 r. f$ R* N1 v7 ]您可太厉害了！！！

- @0 l  ]6 J# |" X我都是学人家的，做来做去觉得这个配方最好。

思乡雨

请问你在和平超市买到做月饼的模子了吗？我也想买的~

jing2000

今天专门去和平看了， 是木头的那种模具，不过是做小月饼的那种，觉得不怎么喜欢，没买。$6.99一个。

5i5j

转化糖浆自己做吧，做一次用好几年的说