 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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' B8 p2 X1 ^* {: ~6 k/ h水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。) a. ~/ B- n q$ u$ D
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。- ^0 d. M! P$ ~& g# a/ s0 ^$ M
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( i" s" n$ g$ v n& S蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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) J# ^7 \: D( j- g ]" J水晶烧卖 M& L, v0 s7 i) r H5 M" x6 J
材料：
* T' G- B! B3 M6 |1 D5 A澄粉（小麦淀粉）-----125克
* z; l" g3 b; \0 B) b生粉-----------------25克
5 j) T1 ^+ e3 B" k- {1 @1 V开水-----------------200克1 w' ~3 o: c& L2 L7 g: w
猪油-----------------5克（或牛油）
" v" R% B: Q5 e% e1 S馅料：' F$ c* T! `( A; L5 }
猪肉-----------200克9 @* o( U7 D! q4 H$ _
鸡肉-----------100克2 d+ \/ l( B$ x6 d$ q; D
芹菜-----------适量
% ?9 t5 L/ x- R0 i+ e& p沙葛----------半个
) y& z; V; {' r! ]1 P2 U胡萝卜---------1根
6 J+ H# J7 q" I盐-------------适量
3 b& K5 b! @3 t3 p白糖-----------适量6 `4 o. @" |* E' d' |
麻油-----------1大匙* Y) Z6 \% a$ g: T5 s- H' Z+ K
胡椒粉---------少许6 u; F0 Z' P& G/ m5 p/ Z' O
生粉-----------1小匙7 F8 F8 q! Y5 k. x+ V p. Q& W) p; p
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3 P+ ^0 y6 ^. y' S. p( G# e7 k制作过程：
" E- S0 J0 j+ D: `/ l1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.: p; O9 @. J& x2 r
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。/ T# W9 i! w1 p' g; J
3、用筷子搅拌成糊状。& y! K; a- q+ z/ N$ E/ R7 P
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。0 M, N' X* i8 k U
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。7 u3 V X! v$ J7 i) B3 i' i" B/ G- G/ X
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。' _# D( c, D' B9 b
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
( n; p: X2 O, u7 R5 o2 o8 _7 N9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。9 M$ Y$ e+ S. O- R
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
