 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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! i) K% Q# K! J8 k+ P/ T5 q水晶月饼
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% l3 N- C$ r( Z* L, V水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。9 {8 u' y* M( l/ v/ U0 Y
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。 T5 \% T# u2 D9 P1 r8 c$ ?6 }6 g( ?
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、3 \0 k% x% g) _9 t9 k8 ?& i
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水晶烧卖; I. q2 n% M( L) C
材料：& @% k+ n( D% I2 w( `3 K/ A
澄粉（小麦淀粉）-----125克
9 ^& F w3 `+ Z/ m生粉-----------------25克
0 X- s2 X8 S2 A开水-----------------200克
! v/ k1 b, Y8 r! c) G猪油-----------------5克（或牛油）
/ Z3 Q; _# N: ]( |2 V2 _馅料：. k7 O P S" A+ m! Y* H6 m
猪肉-----------200克
/ A9 m ?& F3 P" e. ?鸡肉-----------100克+ H4 \: @" D) \/ \& ~+ D1 m' @5 F
芹菜-----------适量0 i, W! ~, t T( z
沙葛----------半个
; L. z1 B+ w. a胡萝卜---------1根4 ~$ O# R" A, `- a _: E" @+ A
盐-------------适量
' U/ G! ?5 ` s' e) _' c, E3 b2 S! q白糖-----------适量
' ]4 c$ Q$ X5 V) _( M麻油-----------1大匙
# t0 e3 p3 k+ L& X- l胡椒粉---------少许* A9 H* d! r* U+ u8 P0 x, T
生粉-----------1小匙
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Q) s5 Y/ ]3 B& y2 F制作过程：
b' K4 S' f# G$ U1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.1 ~4 I" x; L* U
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
* n5 G4 o% T; g3、用筷子搅拌成糊状。7 L& _) V) o5 {1 c4 G, T+ r. N
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。# l4 S$ f, e6 w. B# c
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。; \ {+ A; T$ F ~) @! }# D
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
5 z) V- ?7 @4 X8 J9 ?: v+ |8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。4 l8 e& t6 [6 s+ E% k
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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" f6 _0 d' p4 g! \馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。6 q% ~' v+ O z/ K
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
