 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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: C* N& `+ _% c$ M5 n% ?: w% b' M水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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. x. A5 R8 y* C& |! j蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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9 s7 t7 S2 [0 }7 O" Q1 j! a蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、, h3 b9 b% e- p) ]5 m0 m
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9 Q7 `/ ]: L* J: h$ Y. P: q4 N" C! l水晶烧卖6 d9 h: t, b: h8 b. a
材料：
) n7 s; t5 M( \0 h2 k2 a+ R2 v7 v澄粉（小麦淀粉）-----125克
; R% _1 C# h& X生粉-----------------25克, V: G: L; |, Y _! x0 z
开水-----------------200克! U& K+ U* W9 |
猪油-----------------5克（或牛油）* j5 Z# @3 y1 q- G0 V( `9 k" e/ X
馅料：
# t9 Z7 u/ F$ K, D' r% I猪肉-----------200克/ ` ~- e* y( x
鸡肉-----------100克
7 r. g- g" O4 }) F2 @+ @& Z% E芹菜-----------适量
1 j; j( G& m! f4 q W: n沙葛----------半个. S1 M5 j: W( G
胡萝卜---------1根% z# v: N) G/ i
盐-------------适量0 i% R! P$ ]5 d8 x: b
白糖-----------适量 \- {' E- j. F; h, q3 g
麻油-----------1大匙7 P0 x {9 I9 v: `! [2 W" l z9 q
胡椒粉---------少许& G/ E% `( s/ W: J! R4 u
生粉-----------1小匙% R. P, m" I) l* ?" Z1 E9 O) r1 D
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制作过程：9 ^' T5 U/ V$ m" u3 m3 [7 l; e+ d
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.- {( U1 ~' Q: `+ S$ H
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
# l0 G* U& \' S3 `5 _2 x j3、用筷子搅拌成糊状。
! r; w/ n" _. N1 o& R4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
0 a. t3 n) N- ~* t5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
9 k& c' k ?* O4 |$ C7 K- {7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
6 }7 H" W2 _7 t# N! W# ^# j2 d7 c/ _8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
1 k m0 m- j* w, f& ]4 P9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）7 U9 E: _ E9 z' R* A
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/ w/ h/ z0 I) k5 D* x. _馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
