 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
' v5 g5 s( u5 c! l
5 j+ }3 H& E4 ^5 e) s, q; e8 u
& S6 k# U6 ]/ R0 }0 m
不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。% U+ Z! V* x4 x( a3 {7 I
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。2 V, A. S9 ]' s, t1 @( n$ a
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。
3 Q7 c& R4 N0 S$ M2 V) G2 m3 \一边做一边就觉得有趣。: a( s4 u* A: o& x$ x5 h9 j4 |
尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。4 t4 D. s* z" L: L S2 i" F) R9 }6 Z
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~
4 y8 t0 x# y5 b0 X1 T, ?) k! W: x+ A- p. J2 k+ y
你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？" x0 R3 I$ R- c- O4 B
* R* v: X& f' I4 x# C3 u1 @
( T0 ?% E1 W( Z3 S# K, L3 b( H0 j( C' u) z
************* 豆腐PIZZA **************
, m! ^) L O. T, T
) Y, s! s t b/ {2 n材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量
1 z, D% }0 R4 b4 C
3 p5 r9 R9 L+ k3 v1 B+ w* {做法：
@; F O( q# N- X1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状
b4 u$ a- z0 Z+ k7 Y" |9 e' d2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中
$ s" p3 Q) v2 S3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁
% y$ r% l7 `0 P# J4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁5 B) j/ _: f' K0 `/ o+ w" c& R4 p
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
! a3 P0 }- _2 o6、将番茄沙司涂在豆腐块表面 ^: L* p& r+ [ z i' s
7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面) j4 m3 {0 ^0 U2 K# v
8、最后撒上马苏里拉奶酪- h$ `# u' M" f2 w2 ] ?
9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟
/ X6 b# f u/ x1 |/ e8 Z8 u2 b7 G# v! V, p3 l8 y4 O: E
TIPS：6 T- {) m" e8 Y( ` V% V$ {
1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用
( k4 g! P+ W) o2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水4 m8 S4 d3 o* Q0 q# U: U* E
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替/ O/ Q {1 Z' N
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐3 ~( L& t+ u) a
4 E. \, L7 x& n
! M2 {5 f3 R' r3 W; \
, @; `$ r4 Q9 s, y8 b, F; r
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
