 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。
! ?0 _6 p/ J, E4 k2 d7 O! C& \最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。
* V8 T* M/ p* `5 {5 a/ E而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。1 S2 t5 T+ t G/ ?7 M
一边做一边就觉得有趣。
( n# j& w6 T% A, G, `尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。) o! p- P& \% a8 s3 j) N% z6 v2 M3 g
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~
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' Z# m# ?5 f8 c! k1 M% Y) d7 @3 Y, o你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？) M. ]- l3 J, ]! s
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************* 豆腐PIZZA **************
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9 _, G3 s* Y1 `+ |! T材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量' |8 _, c! k; F/ b- t8 {1 E d
" e; i( L: y7 d- V( U做法：
) I; M$ N3 I1 l- p0 ~9 I; {! G1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状% V2 m' d% T8 m1 I3 r. f3 V) k
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中
$ |$ e2 z* e1 }3 h1 k) d% V- ?3 t: w3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁0 W2 M: e% y5 D; W
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁
9 N, a$ ^7 Q7 s9 @5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
" [* ^' b. q* N7 K k6、将番茄沙司涂在豆腐块表面
8 ~; g; ?$ |2 b8 D- z7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面
- K7 N; F/ r! @8、最后撒上马苏里拉奶酪
8 T" \5 ^) w2 V" `' V4 |! g6 a. c9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟- a$ u/ f0 N! K- N
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TIPS：
! o) [1 r" E* c1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用# @1 Z1 f; W5 a8 F% w5 t; Z- `* `; A
2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水7 l$ |/ U: l% ^9 Q0 K+ x
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替: J: j4 Q. I+ B# g% s0 O% M
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐
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狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
