【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

& }8 C0 i$ |5 q7 V4 _1 I7 B小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ ~6 A7 F' v) a6 x正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 z. ]0 \+ r8 |1 V0 I1 U我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
# |; m, G, h  V0 v* G才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


+ D8 r3 ]1 X- U- b. V# }! k! w************* 三丝糊塌子 ***************

' s# A- f9 Q$ n材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
7 r2 y0 Q. K: O) Q  ~2 \! E2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
( v: |) {# t  b% [+ W4、面粉倒入鸡蛋液中
/ k+ G0 |6 j" [! _6 O5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
' W# ?; i. L9 G0 L6 H8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
) u- Y+ T1 c8 Y  j, o& L+ G1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
# a% N) @. f$ T. g5 I- n2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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