 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- {' j+ m$ x% Q5 A4 N5 D糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。' r; U1 J {5 m) g6 g* g# A
& u+ ?- v; K. j. y7 T( }. y3 A小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ y$ `1 T4 D G' ]正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。# ?5 k* B4 U# Q+ Q2 _( z
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。7 G( u1 Y, k: g& K& E Q! \
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 ^6 \; [( X2 S$ P* G2 T d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
- U9 R( y* Y) j6 p" @* c7 q4 O7 h才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
5 h+ k' N+ z& |$ @. p( z$ o+ q谁做，都好吃~~~~2 B! Y4 e, B8 @4 o9 l
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************* 三丝糊塌子 ***************- ]1 D" I% G0 c# Z0 k1 U
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
, o1 n: R8 y2 }1、鸡蛋打散成蛋液. I4 ?9 P, P* C
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( I, O( A D, ~3、蛋液中加适量水，打匀* g# U% ?; Z8 i; M: e0 v
4、面粉倒入鸡蛋液中$ N$ H, }4 d" A# N
5、搅拌匀成稀面糊
. ]- ~) b* ]7 k. w* n. O4 {8 I6、将三种菜丝倒入面糊中
. R! z7 B" O9 K) u& s7、搅拌匀，调入盐和香油调味+ O8 Y2 W2 B3 N
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开" I& V" D0 L+ U( K+ P& C/ W9 v
9、底部凝固后，翻面再煎熟5 v& X# b3 K6 N; v$ C' }
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
' `& k) U7 `2 a5 t3 u7 E9 I9 M1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚4 D3 w. D; Y$ K0 F& ^5 R2 r
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
. ], \1 L$ k- K4 y n3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
