 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( u( S' I- X! z2 q. {2 A$ l糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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: K1 s, u- }0 p: w/ n w小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。9 C8 O g! I) T+ `! j1 L' i$ x
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- ~0 y N& p, x! A; ]( p最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。& W' W6 X2 T! m' G5 v
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
, r7 w( v8 Y! B9 C8 X# S- S: D+ t那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？; V; t9 _) t) B' k
5 G' t3 D8 b1 x开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
/ L8 u' x5 _& D N" T) s2 w6 ]才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
& G' }, }# R4 z9 N& Z谁做，都好吃~~~~) w% _; _8 ~ ]
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9 A7 O0 k4 T: |6 [5 T$ R# r: z************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：8 i) u$ \- }5 f N% b/ `
1、鸡蛋打散成蛋液
0 t: ^' J& F6 Z2 S2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
) h# \; Z* V; I3 e9 N3、蛋液中加适量水，打匀
. u! V U# K" P" p& c4 f4、面粉倒入鸡蛋液中4 W$ j; I- x" C) u& g' m
5、搅拌匀成稀面糊2 j) z. a, s9 U' ?9 W
6、将三种菜丝倒入面糊中$ Y) D$ t- D1 K7 e
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 `" d, Z: `( M$ }. I, `4 ]) f% ^8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开4 K- H8 ?4 t' j- H
9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ ~ D+ Z" e1 p- Z10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
5 e4 l( H2 [ K8 Z6 w ~2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细5 n1 ~. q; _1 d. [- y4 E
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃1 ^- D2 G4 O9 m2 S* D+ W0 |
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
