【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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+ Y4 ~% o) ]4 B" \( ?糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
; Y& F1 F4 b$ o! j1 T  D正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 `6 |8 N1 ]0 Q' N" H最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

5 J9 \5 g3 z3 s! g- [' y$ f- H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
/ L4 Q& Q0 O$ F8 G/ V. k才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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* z) Y( n+ k, \+ j2 f$ ~) L$ a+ r************* 三丝糊塌子 ***************
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! U/ W5 r2 |9 Y8 m材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
; n% w1 r0 K$ Q3 _5 d1、鸡蛋打散成蛋液
7 Y) j- x% ]+ I* B, x; N3 h2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
. c9 L6 L& X4 @7 e8 l4、面粉倒入鸡蛋液中
, r  M) Z! U& M3 s% v6 y/ H5、搅拌匀成稀面糊
3 z& _* s: \" n, p2 {) Y- [6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! O9 F0 j# f6 w% ?7 F8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
/ T; A3 B: Z# q* F& m" y7 |: q  L10、取出后切块，或用模具切割成形状

: W2 }/ t* U' |( zTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 j( K) q1 B1 r( C2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
; N$ T" E  c  `( D+ U3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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