【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
1 N/ w- a1 J5 n正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; ]+ j$ F! k, z9 _最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

) V) X2 j6 w/ J9 l开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
( ?) j4 R% ^6 U+ Z/ m才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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: {0 t& A8 ~4 h9 b  Z2 h2 r************* 三丝糊塌子 ***************

; K: }( g+ i: G$ F% K/ L; x4 v7 m材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

, Q& Q8 f0 g- W6 ~/ C2 @做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
! C- |: Q" r! Y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
. b, L: s9 h; L! f5 t5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
) u/ h! V0 _- q0 O+ E! A8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 J; n, ?! J0 M8 P* d8 a10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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