 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 b0 j! W! a" q3 R糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。& p7 Y( o8 y1 q; v; m
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。: k% P0 E* D, }. t6 }% L
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。' }9 E* y1 Y. h* |( R: b
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。7 j- l% r3 S) s" u/ J) ?7 a" c
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。( H+ g0 p' I; S: A+ r8 |
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 F/ M! k# M& H# u$ P& s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
$ |& T, Q6 F9 o/ z1 V: v9 [谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************- J* z9 @: C5 d, x" e
4 V' `- h7 r& Z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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/ ~# p7 y) r, K; p E; R做法：$ E8 Q- t |, f4 Q1 g, x/ p
1、鸡蛋打散成蛋液/ o5 |2 ]3 T" E* B- b6 h: S
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
1 J0 U! E& I. C! y+ d& E) k3、蛋液中加适量水，打匀
$ q! A4 b' G$ _# p9 R/ B4、面粉倒入鸡蛋液中4 z1 Q! B$ a3 D9 ^
5、搅拌匀成稀面糊
% A2 y- W" w! A. V& j( W3 J5 G6、将三种菜丝倒入面糊中; ^" g% h% M {' T, ?5 Y
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; e- i0 W) ]8 _6 m- P! `8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开5 N/ d6 q0 a1 I, b" V+ T
9、底部凝固后，翻面再煎熟" ]5 b- V: i* Z' X" Y: E
10、取出后切块，或用模具切割成形状8 H8 J) v% a* R9 C$ {
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TIPS：7 b$ B d4 R+ q8 J. t2 k6 `
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
5 m. @( z" k& G3 x3 p2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细) U5 M' p$ Q8 [
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃7 b" R1 ]/ I) \
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
