【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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5 B, k, H' j* ]6 R0 c, j, |糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

: F, }+ t: K. r  k9 K小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
0 h  D( K! c7 C3 u- S7 t& e- |最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 e. ]* }" A/ a  u; D才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
3 L+ }, G2 v, V  J- X谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
' ?* x; e/ l) N  W5 u3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
  V+ S$ E# r# W8 V5、搅拌匀成稀面糊
$ C5 B  \% n+ J1 I! h6、将三种菜丝倒入面糊中
% ^+ W8 Z* w" l( F7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
/ L& n( s  V) n3 B4 z10、取出后切块，或用模具切割成形状

: S; X6 }2 X6 ]% E" WTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 y  T1 k7 q* {" P8 m" ~, `3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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