【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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  M! M5 P* n2 ~. J' _6 A  W9 ?糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  z; r7 \4 ]2 G7 m9 H正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: y; s  a- `  X( J5 [. g+ D那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' y  [6 i, {( ]% W. [才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 \# M; {; H5 g: o& W谁做，都好吃~~~~


8 e6 G. D; U8 e. q) Y************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

8 K  M+ L( U: ~做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  \# A  ?0 p! r3 j2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
; s0 b  N% o- I: x# U5、搅拌匀成稀面糊
% S( f6 n; u' z6、将三种菜丝倒入面糊中
/ T* c4 V0 |4 t, o8 I7、搅拌匀，调入盐和香油调味
* z. n- c! w* X0 |7 s3 m8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: m  a8 p% v. s/ L' \- s' A9、底部凝固后，翻面再煎熟
" b1 U# s# d7 G# _( D4 b10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: N' r  W7 }& ?$ O2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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