【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

. j" p% u# ?$ D$ z5 T
9 C0 r6 l1 L7 Q0 W- h最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
0 W1 h4 N+ ~+ R1 P, y3 l3 g4 ]. D- Z. k所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
( b& u+ ^& Y  |1 P如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
- R& _+ x  ^0 L8 M& y$ D
- \  }  ~4 C& D5 E) K电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

. ], N0 P- c8 f1 L" A0 j关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
" Z6 d% Z. }' ?个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

3 I4 R" ~/ @7 ?0 L
5 U1 ~' r' v/ H/ D
% `  R2 k; ]3 y******** 蒜香煎面包 ********
; W2 W; u1 N' S: C. J
材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
1 j$ l* P: |- k! u大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
, x5 Y# v4 c( Y; B- x
做法：
2 M8 L9 w, V/ f& f$ y1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
9 g  a( M# N4 M3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
! P- R* ^/ Y3 J5 x5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


3 n: X: y( Z& e$ i8 m- Q2 E, ]. T煎的更香一些
/ E* I1 b7 Z7 s+ c" m
7 M1 [  X; c, w5 w4 V+ W7 ?( {
3 t9 Y( P. g8 v$ \! W5 S******** 蒜香烤面包 ********
* T1 F" S2 _' [  h
材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
4 h: v& M, c* H! {4 M
( u$ Y* [0 z' v9 b7 p! g& S做法：
; [8 e$ L/ w9 O7 ]- E: o3 H$ r1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
( [2 t4 E% l" O

1 S5 \* o3 {% p7 Z# Y
" E/ z( m1 P4 o" O  B
+ N* I7 s4 }0 p3 k+ L+ L备注：
& B% D: Z6 x. z5 f& j: S# @1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
  S! M' `0 ~  d1 b9 O2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
0 v# C- b8 c0 ]: n4 U4 c( |* A. T: {4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
- W8 W8 r4 S3 B( `! G& D/ u5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

6 {. f/ v0 {6 ^$ H0 R. P0 z& v1 c这个是烤的
* r3 L% R  T9 |8 `: W# s. x1 t

+ A" b/ U2 l* o  {这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


3 H6 ?- _4 _" N5 u/ n$ z

平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢