【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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& J. r: `1 J1 G最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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4 q; O) t2 W0 J0 Y平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
+ V7 Q! s6 N4 `平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
6 S" d/ w! n+ N2 v0 m# Y如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
' f7 o. k% K. a4 U7 x另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
3 l9 F$ x3 o! |缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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, Q( o! X* y3 W8 c+ x. V关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
0 a. c* [2 I+ H! Z# z2 y# ]个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
6 B. n2 `0 g% ~* S  k4 t1 C1 \1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
: l4 W& A0 Z3 r) O! Z+ e3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4 w7 H8 N' o8 N% `6 Z: }( C4、黄油放入平底锅中加热至融化
; |  k" l- e2 O$ D. g) I: o4 h+ h5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
% d" W( L1 P1 C6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


; O& s9 ]7 i) y& I' w) d6 D' F煎的更香一些

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******** 蒜香烤面包 ********
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- g3 e' O1 x, D/ a材料：法棍面包半根
" e) i( v7 Y4 o. _0 J# c# [) U: T大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
/ B8 z( [+ m9 E4 D8 o4 ?; C1、黄油室温软化，大蒜切碎
; G' T1 I. T* I2、大蒜碎放入软化的黄油
6 T4 d5 R2 ?+ J7 v3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
# W% ~7 |: y6 k+ c) `. f8 T4、将黄油涂在面包片上
1 t0 _* h0 z2 C4 V, B5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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/ \5 X& r6 S7 f: c$ z备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
6 M% c/ v; C8 \* N. O7 N, S2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
. w  B$ J4 K# ~* k: P4 [* {5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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; O2 B3 a& ^4 r& ]这个是烤的


' K4 W) ]1 q0 s/ B. x, z这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢