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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】
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+ F& K+ {; P+ ] ◇ “脏”在哪里6 h* n! Z7 K$ H* M: U# B
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。 ~8 Q3 @/ S" \! s5 |) G* J
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◇ 避免方式
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在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。2 f0 ]4 ?! L) {9 b! |1 L( \! \8 U' F6 D
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在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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# ~& {: i/ r. o% T3 w: Q+ Y【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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◇ “脏”在哪里1 w* }3 o# F) Q4 P ?0 U4 M6 V
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经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。8 a6 ~! Z$ F) h
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◇ 避免方式
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' {- _% y! a/ _( Y% V& v 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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- e9 U# e# O: Z4 M; O 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。4 ?3 U" v, B1 Q( x8 f3 E
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】! E9 @. k3 P! q9 Z! _ X& }
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◇ “脏”在哪里
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# c5 ]" o, U1 L$ A* W0 R 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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2 W" w0 O5 z0 E- o+ L ◇ 避免方式0 e- U/ F9 e0 M
+ F' e! E- B2 \6 ` 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。- W) ^1 V, n6 Q+ m- t: P
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】6 \5 _# c, v- p7 h# \. y
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◇ “脏”在哪里) P: v# |, |, `0 x
6 s! G- y/ a8 I. l4 b8 S 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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◇ 避免方式5 A% X+ b: {) `& n8 p1 } W
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。 `" v9 A) J9 f; j. z6 q
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】/ \* Q9 R7 Z+ }% G0 w/ B5 f7 f
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◇ “脏”在哪里1 p. b$ ~( ~$ d$ L/ R. e
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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◇ 避免方式; f0 a4 C2 M1 |! _
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在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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) P: p, g0 w5 G( _9 h8 @, [4 J0 H 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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, d0 i( ^& q9 t- T 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】, C2 m, C( W1 {/ e
5 {+ c( R* A- s9 D0 _) u ◇ “脏”在哪里
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: r$ t* N5 n$ i/ |4 F: W 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。# \. H- I2 ^- \. Y- P4 g3 ?& d
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◇ 避免方式1 H( b* b9 _( m! [4 E7 F
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。# ?+ Y% r% h7 s" S6 v9 o
, X5 s$ l. W3 {, S" S 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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0 S/ q% |7 `* Y9 f 【“脏”食物TOP7： 桃子】0 I1 W7 U" K+ S$ ^$ V! A
4 [5 ~4 q$ n( M! c" i ◇ “脏”在哪里/ w+ D8 b; Y+ ^$ R. W
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为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。; m$ O( w2 ] s( L- U! C# G/ V
3 c' H: C1 g# |+ J. e& P ◇ 避免方式
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。5 Z) y. D5 E. Z6 B! P/ q( ^
! \, s# B4 G% g& d1 q 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】* M3 k* p) }0 @1 K7 j5 A/ i/ C
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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◇ 避免方式
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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7 `2 c. q9 V9 f ^& _% b; p8 K 【“脏”食物TOP9： 冷盘】+ P1 K" b5 T7 R) A; W$ n
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◇ “脏”在哪里" N" ?' w1 ^" F2 T; c- @
* k( P4 I# j; J 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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◇ 避免方式6 |7 c- a( J2 y; q" g% Q
" i y) x7 }% M0 x" ^ 在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。8 W4 B0 X, G1 H+ V7 h, s
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【“脏”食物TOP10：葱】
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% r* W) _& A) D/ H! y ◇ “脏”在哪里
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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" a) c6 G' d9 M, T2 Y3 g# G ◇ 避免方式
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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1 Y+ t Q$ g6 Y/ { 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
