 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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前几天妈妈起口疮，给她从超市买了一瓶蜂蜜柚子茶，她喝着效果不错，挺败火的。后来在网上看到有蜂蜜柚子茶的作法，挺简单的，给大家贴过来看看吧，还可以把其中的柚子换成柠檬，做柠檬茶,也不错哦~~; j4 K- u) e; M, t- {) l3 S. }! H
) S" B$ J8 p, [, u3 e3 D" c一、材料准备
+ K- U6 T) @; H: c 1、胡柚2个
* V& x" O6 d4 h# y3 d+ A8 o 2、白糖80g& [9 p C6 ?% ]
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的枣花蜜) R, ?! ?* g8 M# }
4、密封罐一个(我用的是以前装蜂蜜的瓶子)
: g% W+ Z4 z, T 柚子最好选择胡柚，胡柚个小，有点像橙子，表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪称柚子之王。蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。* L4 J1 x, n: e' }% Z
' U1 i8 C `: d: x _7 J二、将柚子在热水中浸泡5min左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制。9 E+ Q& h7 P( n
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三、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条。柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
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( ^. t/ W- v7 Y1 Q2 ?! y. v四、将果肉剥出，去除核及薄皮，用搅拌机打碎，如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。6 R- Q+ Y+ ^ H F$ T5 T# x1 T6 S
/ a' c; T) u4 `& x. g' J1 @1 M% x五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀.
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六、装瓶冷藏
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大概冷藏一星期左右就可以吃了，不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
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+ Y! W* u R9 J5 D/ a2 e- |% @今天就动手做一瓶吧~~ |
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狗仔卡
发表于 2006-7-18 09:11
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