 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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0 T4 O$ w$ o: [7 _ J- y3 B( k简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。$ M" K. |) Y) E
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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4 s6 m4 @6 Z; z% c% c# Z" \8 K材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许 ~( D9 f: @6 l0 L: k
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做法:8 v* D9 I* p: T9 E; e. ]1 b
1、香菇洗净,去掉香菇蒂4 C& o% T+ T M' x! b: [& N6 H
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀3 r1 c# C9 \- {$ B7 Z2 L
3、将处理好的虾泥填入香菇中
4 z( @" S" W4 E/ S1 v: G9 i/ P3 y4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可9 d1 Z6 R3 f N# f$ H% ^6 ?' N3 `
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可0 b, y6 r4 g u
' Z( r, E/ ], n% d6 I5 P! l备注:
' C- [+ J1 s* x( b$ _1 n& v虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打; r" P" o0 F; M4 X. e& |- `
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