 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。1 n5 p' h+ V' C/ j% }
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。1 C6 I) U! V; n; F
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香菇蒸虾盏。3 N0 \7 O- F/ y2 p/ u
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******** 香菇蒸虾盏 ********, M4 g/ }# @' t
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# [. h0 U8 y; |+ r3 v1 I材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许; c& E5 ?6 |8 x7 ]/ l( W# g
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做法：1 b+ V# K; _6 ^
1、香菇洗净，去掉香菇蒂$ P$ P- e1 f+ ?/ E
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀' |: _7 o! w. [) J$ Z1 k! D' N
3、将处理好的虾泥填入香菇中
& K3 i& w' Q5 H& _1 L8 E4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
, Q. t& Q) v1 x5 ~' J) Y, m5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
2 y. ?1 N: P4 S: |) R/ @虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打2 j) B& F, M# s/ {: x0 W5 w
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
