 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, m" L4 C8 B/ I/ e: J2 c对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。/ C( s2 W2 _! F& p5 S# O5 x
6 Y9 r/ n4 ~0 |蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。* J3 S K" L2 Y, I N
- l, J8 j: x* w; S* C简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。# E2 W6 D' g+ m+ q- {
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********$ T, v3 G+ s/ v h9 P, V: Y r/ Z. Z
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- f J# W) S+ x# w2 l材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许" z' D- y; \# _5 ]& F
2 z/ K+ y- q, R0 D0 I做法：
, |. \7 q7 H. y1 h( q; T7 I% ]1、香菇洗净，去掉香菇蒂% v) E5 A. k" P+ u
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀* m) _8 b9 E! B: Y0 d0 v4 `7 w; P
3、将处理好的虾泥填入香菇中
% D( `9 y- D. ?+ q4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
* |8 O7 g. j" N! Z% z: g: r" [5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：. f+ ?6 Y. P0 K2 s
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打2 I; l8 M4 b& S' a) e
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
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发表于 2013-1-10 23:13
