一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

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我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。
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能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。
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) g" S5 o  W% X" \  F1 W  J圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。
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酥皮烤鸭（原创）

  b: i* K+ \2 z: d吃法1：
把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可
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1 e# I. e  }+ H# t! j吃法2：
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把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。
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fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

8 Q: k  H% L7 N1 S3 T9 [你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
3 @% \6 @% F! }) [' B坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

7 ~1 u4 K  B4 e( A1 v( r2 L不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

0 d) L( M- m0 i) d1 t

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
打到LZ又弄好吃的出来going人了

' v/ Y; A" b- G! E' O; q0 m2 Q( m是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

! a: f/ a. D, j- P

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
总共烤多长时间

那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。
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angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
+ f# h; T" f. t- V8 `& \. `: ~高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

3 y0 w2 z: W9 d* {% }: T试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

让我想想吧，想好了再告诉你
' B) y: p$ t4 ]/ l- r9 [4 k7 b2 o. H
其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
+ {1 o, G7 K1 E( m+ V我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
试试吧~不难的

Good job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

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1 h' R# s4 F& L2 g$ @

天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
' A  T$ }. `' e1 y6 m9 \+ D+ X' d, j4 JGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

& z2 N! \. G* _6 x+ \0 M/ k祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
) u  O# E( T+ o0 l& Z祝你成功

hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
4 i$ d* s1 P" d+ b8 \0 X5 n2 jhi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
; l& z5 B( K3 P4 }5 D高手在民间！！好手艺！！！

, B: a% e$ x* K8 |& d7 p0 L你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
1 D% t5 Z# F# |. k( `0 Z) S$ }哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
8 x! a- A! L; m; u: N( B太棒了。留个记号。谢谢分享。

不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。