 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" N3 z' F2 v+ q7 R/ |家常菜易做,平常心难得' h" N) { G9 n! C" G* l
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。. k7 a0 k0 @9 K" W
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
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% F# x: l% Q5 q/ W, P) ~, y0 W春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,7 ]9 j' z$ v1 D
若无闲事挂心头,便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师) c8 d, K9 p* d8 h" U8 M! D2 [( G& I
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平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心( _2 \/ y5 y- N7 R2 M7 @
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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: B9 [% f- [: h" f******** 家常炒茄子 ******
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9 E! N5 g+ q% n材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
3 J( N* X. g# K* d# t* V调料:淀粉,生抽,盐 D5 {* B' ? Q7 ^' ?/ i
p( T5 A4 v5 ?. A2 J; |# @做法:
* t8 N1 y& T1 c) `* n1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
! Z$ k* F- v* ^! n2、茄子切条(不用去皮)9 r: s3 l, r0 l, Q- @' G0 W9 `9 [
3、尖椒切丝、姜切丝
( P5 c. c. U( @, V& N2 j) p/ g4、锅中油热后,倒入姜丝
` k6 x' U9 L! s$ ?. M5、随后倒入腌好的肉丝
b" b- Y- z4 Q/ e8 D" d6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
: \( @ H7 g3 M4 R, o3 R7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒
& l8 P7 H5 E# e* @8、炒至茄子变软,颜色变深
- M/ n9 o, e+ L0 K# [9、倒入生抽,焖一会
7 M* l" Q. E7 c# L10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀$ _# k/ N3 {8 A3 C7 ^: C) w
11、倒入青椒丝
5 f% |; U) m1 A' K2 q% q" e12、翻炒均匀,加少许盐出锅
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& X, N/ h! B1 t备注:% X1 @# m3 v0 f% C
1、炒茄子的时候,不用放很多油9 m- o; V4 @- z
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加( e/ _ r+ W0 m
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