LeiMomKitchen 壘妈厨房 烤薄荷排骨

记不住

" O, ]( Z  Y. [$ g0 m1 T

原料:

1.      排骨 2kg、

! u6 [3 O! {$ _. z0 ?% `/ w2 L2. 料酒 10ml、 盐3克、蜂蜜3克、干辣椒面( Chili Powder) 3克、白胡椒粉 1克、红糖( Brown Sugar ) 15克、酱油 20克、老抽5克、姜末和蒜蓉少许、 葱花 2克、醋 3克、切段薄荷少许、混拌均匀待用。

记不住

8 K3 `& T+ b* m8 L, _" F
制作:
' p( W6 L2 Y8 ~& v  j! e$ L
1. 洗干净的排骨切段，用原料2均匀的揉抹在排骨两面，要多一点时间按摩很重要，放冰箱冷藏室腌放至少是一小时以上。(两小时至六小时之间都可以，时间再长点也无妨。)

记不住

. q" R% X5 v( B" Q
& Q; D" k" k, U
2. 撕下一大块锡箔纸垫底，把排骨放在上面，密封锡箔纸先对折重复折叠边儿口，再密封一边儿的侧口，切记包锡纸时要尽量密封的严实不露气。


5 l% |% j0 ~/ D
# H  F* a( D/ X2 p# h* I/ n: Q9 V

记不住

记不住 发表于 2013-3-16 08:04
2. 撕下一大块锡箔纸垫底，把排骨放在上面，密封锡箔纸先对折重复折叠边儿口，再密封一边儿的侧口，切 ...

. D1 y- v* N3 o0 n2 I
$ u% ^$ `" S( E8 z# j0 p( [: E0 [3.      烤箱定位华氏375度，烤约1小时30分钟左右，（看排骨的大小多少而定）排骨肉看似轻松脱骨就好了，打开锡纸包，把烤好的排骨放到盘子里，用锯齿刀顺排骨切成一跟一根的，再将锡纸包里的肉汁浇在切好的排骨上，这时就可端上桌了。(如口轻的话，可减掉浇排骨汁程序。)

! P+ z* }* G$ S! r

记不住

* z7 y- `: o5 ?' p) U7 m' L

记不住 发表于 2013-3-16 08:08
$ R: `2 x5 s( a1 [- v! m3.      烤箱定位华氏375度，烤约1小时30分钟左右，（看排骨的大小多少而定）排骨肉看似轻松脱骨就好了 ...

4. 如喜欢吃排骨表皮脆硬点的，排骨烤好后，可将锡箔纸打开，上火-Broil再烤个10 -15分钟左右。
8 [9 \4 d& S; r0 L5 X! _( \7 H
: D! i6 S' G+ w  i    (把剩下的汁拿来烤鸡翅或煮鸡蛋都好吃。把鸡蛋煮好后，把壳去掉，泡汤里一夜, 可香了。)

. Y+ }) @, c7 a7 a& R- y1 P0 `1 K
2 {7 i0 R2 l: I0 c( n$ W& Jhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101i9cz.html

mcu003

看上去好想吃，谢谢分享！

toca2007

看着很美味，回头我试试，谢谢分享！

记不住

多谢支持!!!