春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

( h+ \1 m4 ~) K0 @' M
青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。

, ?( t4 e0 i( g, t再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合

' _* I4 @; @5 b% C& n& {什么青菜最适合这个季节呢？
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
! j- F% S; L- X) w菠菜，就是你了~
% a7 G( r7 [$ h
/ g, A. E: U  V7 G, ]


* p" P5 q3 ^3 X6 \0 [9 K
& T. z* L4 T' V- y6 H6 M3 s' a******** 菠菜煎饼 ********
" P, L# E9 Q# w( N# z3 q
材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
* e* n8 l1 L+ R' [
做法：
& |+ K1 h, |. _% g1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
- y- Z, d( y+ s: N4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
; @+ a# C$ b" J9 ]5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
& ~( m/ R" }: h; w# U+ ^& }
. Q4 W: h- t. Z2 M( W0 U" `. d备注：
1 U5 e3 E0 A* c+ z+ G: H

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

abcabc

好像厚了一点点

yue17738