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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( k4 M) Y& _& r* g% g3 p; c青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
" Q9 J% o: O  Y# w/ Z如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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* Z: c/ @* g+ n$ f什么青菜最适合这个季节呢?, U' H# c) q1 c4 l7 _  `
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。4 K# Q/ q9 |  I+ S2 b# G
菠菜,就是你了~
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******** 菠菜煎饼 ********  Q& C# Q7 {) l+ m6 Y$ u, E# x

; y4 q0 u4 n  K' X  [$ y: @材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
0 J4 ^5 I% Z1 d9 Z6 G$ v7 p1 h9 N" s( a1 |- t  H2 b
做法:( `" H7 ^, U7 o9 k7 }( Z: z
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉! v+ H$ [5 G$ h" t/ B, n' g
2、挤去水分,切碎( l9 l0 F5 X: _4 v/ C
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
5 Z8 ~# {- i( v4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形7 w/ O. ?( M- o7 N; z% v
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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备注:
( Z& M+ C, {  T5 m
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸+ O+ f, |! v' g  t$ W, {$ Z

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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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