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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
; T9 V3 T( g/ i2 Y& Y! ?! ~1 ]如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。- r. ]! z! f1 Q+ ]. ?1 ]
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢?, |. W8 x7 u! P" X, A
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
; N& A; f4 \0 g: _菠菜,就是你了~+ I9 {2 s" r6 G. \  e

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******** 菠菜煎饼 ********4 i1 {" v) p! k" N

( H2 H0 s/ \! A材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把$ p" \; c. |& ~4 U7 J' t. K$ F' m2 A

$ m8 f: F9 n' H7 U% Q做法:$ S$ F6 B/ Q* U7 @  J4 `7 `: ^
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
1 s0 B% c7 B4 g! h; Q4 i8 y2、挤去水分,切碎
2 Y3 B: |- u- s4 j7 H. A3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
8 F; N- M6 k. w3 i2 Z  ]4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
! }4 |3 I) F/ v9 |; n) q- j5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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& M: Q. e$ \" j2 \. Y备注:- y- z$ ]* Q4 ]2 f4 k/ v8 @1 o
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸7 A8 \& u& s8 \6 b0 p8 B

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理袁律师事务所
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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