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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 14:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 15:52 编辑
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# R/ k+ L2 n! j7 D   萝卜羊肉汤
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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 15:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 16:05 编辑 3 F4 p, ~2 o3 ]- J- n, a4 ~& w: Z1 G
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5 `+ K1 {0 C  a7 Z9 Y5 z用料:羊骨头250克,白萝卜300克(萝卜去皮切片备用),水 (1000ml), 大枣7-8颗,葱姜适量,黄酒 15ml,干辣椒3个, 花椒适量,盐适量,白胡椒粉适量。
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鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-18 15:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2013-3-18 15:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-18 15:21 | 显示全部楼层
香死人了!!!
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 16:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 17:30 编辑 ! E' `& T7 p/ Y- i* ?
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做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。
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/ e) r" [3 v9 u: _* o& I) ? be657d92gd82166871731&690.jpg
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 19:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 20:17 编辑 ' G4 V' P8 b8 A9 V: p. ]
记不住 发表于 2013-3-18 17:29
/ H. l$ O4 |1 k做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中,开大火烧开后, 撇去浮沫。

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& x  C# {5 Y* u1 t' {9 u" t1 O% ~2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
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大型搬家
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:15 编辑
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记不住 发表于 2013-3-18 20:15
4 n2 W! P/ F' i" O9 T$ M- d2 d2. 然后放入姜、大枣,干辣椒,花椒, 淋入黄酒,改小火炖45分钟。
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( L$ ]1 `& l. `& }; J3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。
9 O6 {% }6 Y2 I(上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
记不住 发表于 2013-3-18 21:14 / y# ]3 @/ D% k9 H0 V1 ^4 J
3.把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖10分钟左右,加适量盐和白胡椒粉调味即可。3 R; u! r, S1 |* @. U- [
(上桌时,根据 ...

4 A) I/ d. N+ e) P0 z0 l4 w, x; N& I  o0 C) W) s* g) X$ |
特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。% C' Q! ^6 L( o# \
6 D: h/ d1 `2 r* C+ [6 J3 A
羊肉:助元阳、补精血,驱寒进补佳品。
6 Q( K6 m. F; f$ k! P, K  M$ P: H& v7 |/ d
古往今来,人们称赞天下两样物最鲜,一个是“鱼”, 一是“羊”,这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉,确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节,在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎,然后上一碗……
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 20:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-18 21:24 编辑 . g8 H4 w$ ?0 [- ^
记不住 发表于 2013-3-18 21:17
* I& N. X8 ^; i5 U: y, w. c3 M特别提示:个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

# ?6 ?1 s5 r, \* a( \
& @+ ?; \) O, e' Q. x5 ^这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。
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http://blog.sina.com.cn/u/3194322322  z5 T- P+ u' y3 e& j
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html* Y/ S& D) z( p, g
http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html
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