LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

' U' W: O3 b: y! _" |0 \% X" ]
葱香发面饼

1 j5 O. j" A7 ~9 @! q: E
7 a% [4 p8 Q+ N! Y3 M
- F. A- h  n( t  ~  |
4 @9 X- g6 b  J# i" R5 v; I' ]

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
9 V  D: A3 `: ]看着不错，可惜吃不到

: A0 ^( j- ~; ]) `3 c多谢!!!

记不住

' }; O8 ~; n9 S" _4 X
3 F/ l/ F3 ~+ ]9 t用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
0 O8 Q% @1 g& c7 l
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
! K* `  U4 H( b% b% u
: R  R/ x; Z% T; ]4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
6 E; S! A! C- z$ |
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

. A7 E8 W0 m5 s8 b# k  v; P) s3 y做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
. e* z7 g( r' B7 F, l: Y. Q

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
, L1 m3 t$ }2 h5 f3 x9 \: z; F7 C赞一个

* U! {8 J, m  r; ~" ^9 X3 I+ {
: l0 D5 u1 W7 D, y1 C2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

( X% ?: _' @9 b9 Q6 B5 p. D

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
/ c6 d* F0 N0 a8 d0 o2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

& u  l, {# m3 \9 K- S7 R" _* ~3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
. k, M0 |% N3 p: n% m8 {
7 a" J4 b) u0 `* s# m) T6 t


3 x( ~! |6 F7 }/ n8 ?

; [9 ?1 L  _, g
& a+ r2 S' Q. Z

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

+ K6 x4 u. N. A5 |  l) t$ R
! a5 g4 D) h5 z- r" E! E5 {# v: t在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

; ]$ K: |8 ]% G( g4 _- b3 \

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

$ Q0 N) a/ r8 z
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
( z3 n) P7 }3 o& N+ f. X% e
  [: `- m' m1 M  a8 k
# |) m# t! ]8 g" e, }) V

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

0 N: t; \# |4 l: r7 F- f( y. e是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
* s# ~; W3 q* P+ R  ~/ M- S
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738