LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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: e5 j5 d, O9 [- X+ J% r$ q( X& H葱香发面饼


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7 S  f+ K+ e" J) j1 D- @

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
7 N' [# v* |7 I+ J看着不错，可惜吃不到

, L  w2 L9 P' i: g% o2 l; }5 q- p8 m多谢!!!

记不住

& ^. l3 Z+ x! o1 c: P$ c4 N用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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" R! I" _) \( ~) o; z+ V2 U3 W) ~' r2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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/ n: K" f/ J/ \( A! c0 m7 a6 m* b; K3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
0 H5 ^& Q7 B1 M- i) f
0 s: W1 R( ~: _4 r1 j4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

: I& A3 g/ j& j% I7 A# b' [6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

4 H% B+ G, u6 I; }做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
' f1 M5 d9 {; r. ^! z# ]赞一个

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3 f& f7 m$ i6 S2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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) o$ C/ @# a4 c1 @3 ]* {; a

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
8 [  C3 a+ P; n7 `6 m2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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) I8 b& T# F0 [# N1 G. q9 a3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  




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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

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babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

; I) y5 Z4 ?  O  t! t$ O
/ i& A  Z" t6 ~; S& Z4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
  h7 B) I: \: T& f* B请问楼主是磊妈本人还是转载？

" t4 W# T, S% Y4 @" z7 U是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
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. ~+ A/ p# c! ~0 t5 q, G# h9 ?http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
+ h( f( a) v* `是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

' Y# \7 t: J1 F6 y& Bthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738