不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2 ^; x5 [1 A1 p! c, d2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
# Z1 M  p( ~9 R: ~6 X; J4.  面粉若干
2 v- F! A" M2 i, B3 r5. 4张生菜叶子
" @! ^5 a0 E( N) R" H4 d6. 鸡蛋2个
+ G  P% a" q" g  Z- I# m7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

  P9 n0 Z" [* A8 t步骤：

2 A. g4 L/ R( E3 D/ q1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
% N) G5 g6 l8 j$ Y) H- l5 z    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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" t; U7 j( l6 ?9 y3 f0 T/ {4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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  I0 |& W/ j+ ~! c/ z    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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