不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
; i$ s% l" ^5 D3 A$ U2. 10个蘑菇
: T, S; k$ t& h" E4 `  E! y) l3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
/ L; e9 a) b3 i7 ]2 ]7 F- `3 h4 h$ C5. 4张生菜叶子
! J4 q. P8 Z' v  o$ E' B6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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. Z3 ?; w& |- s( R* ^# ~) Z补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
$ x% ]9 g9 h9 I1 A  |0 x" A    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

" w) t& J7 d' d) x' u6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

2 Y1 L7 B5 [- [8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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