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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
  C! S: P7 z. q, T, o$ N& V
0 M) s& y: M: n% a% ]. ^   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
7 q+ x8 L/ T' O0 o% D/ z/ k
- g+ n# F7 E6 B% {$ s; P! u8 P直接倒闭有;) ^6 @1 Y0 y7 C: c* R9 U

7 p4 p4 P' @1 V# m虎哥面馆
. q3 f" y$ n* l大江南北3 \4 F# X1 a- U
云记包子铺& H. G* L% l0 K/ x
一品火锅& O$ N! @; Q0 u$ ?
金四川; w- a. q3 ^! p$ Q# W* m* [  F
满江红
  J4 Z9 O2 y9 v蜀乡门地
& ~+ D1 Q/ ?1 m0 {! N+ M% ^( s金龙食品" n- D' T0 I6 q% I, f
浩枫食品店
9 [" n% M% B6 w! |' I# n6 N9 {  A- v) S4 x6 j
正在死撑死捱频临....状态有;8 G0 [4 k5 A2 K" o

3 D/ A" H" x  j枫雨火锅! L6 D" z' u& M2 I% s. S0 r9 N
东北饺子王
* E. R0 [: w6 [1 W0 D明火锅7 S1 m. n+ m9 N0 y. L) ]

1 G4 f/ P/ J# |$ C, |( r, e% B! l3 v$ Y; G$ Z

8 k6 R" J. s0 U; Z, p+ t补充内容 (2013-4-30 21:39):/ D4 `; V; M/ S" s! G
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
+ T/ _  o3 N: l! ~/ V) O6 S) R) U' H
$ |/ H. Q; R: r" Z- k8 S! E补充内容 (2013-6-10 00:55):2 }/ U  g- S" F* e" T- E
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。7 w! d1 {5 j9 G  @. f4 d4 f

" \0 e, \$ {) y9 C1 W2 k补充内容 (2013-8-19 16:55):
- y* b  M' u* Z" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑 7 i- d7 K6 S; Q+ ~. i$ s8 y
: G. c; J2 ^8 Z4 b- w9 _  [
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。/ o+ B8 `) D6 x' K1 h

& U7 T3 Q( {/ W3 c& ~& z   大江南北
0 q0 ]! g% [/ d; I* V7 @  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 ( l, I7 D/ x2 m( @( {* j7 e) ~+ p
, T1 e' h* q! ~7 ^1 e( ]
这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。' M5 S7 W, ^$ Q6 \
: ]6 P* `/ I4 e4 j
1 T% \$ K+ T  g/ j3 F
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。8 }$ G' k4 O6 k4 Q8 s- R" q( e
/ v7 ~/ ~' \% J9 G
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 9 O, s" b9 b. @) w  q% S

! I' b/ W! L3 i5 M6 v
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏# D* ~( R& C6 [4 U% l; |7 T
1 J  f/ {$ D( l, s% U* Y2 t
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;
. x8 U; d! h+ d7 Z8 Y 说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?7 V2 \0 ^4 N' h8 s1 p  B- v
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
4 W, |% c# |& m4 T云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

( K' I2 p" ~9 P+ t2 M: W同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
" B6 P; o2 T) U4 s北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
) D) O" }) ?  V1 P( K如果没有,why?

3 S4 M/ R; _4 I8 t# U! l就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 2 h3 u9 p% j' R$ z+ i
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

5 l, G" i7 j; ?8 x7 p% f1 d. {是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
' k2 ~# p1 Z. f: ~
大型搬家
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 5 j) @; J- D6 p$ O& ?
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
( u! ]8 U5 |7 X+ y7 b  B
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
* Y$ {4 {: J' E1 u/ I就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

5 k9 i5 _9 ~' `0 D2 Z: t这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。* J9 t8 S0 o- q. D' Z

9 a: N7 _3 `* }- R9 u# ~3 Y) k8 n
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
7 F" |7 `# f$ F8 N7 `- Z其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

# J% y+ H; K. y
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 : f  d* s! o3 c% [+ T1 s) Z' Z9 w
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

6 J, Z# z" P" ], [$ Y( n, F. X正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
, O8 t+ k$ D' [' w+ P; p这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

: }7 D9 M& A7 _8 JOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ) F# O0 T  h5 Q5 H
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
1 O( J! Q* _! ?) l* {
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。+ m* R/ k3 p5 B) A# C
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
/ f+ a8 t8 }0 c9 y这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

1 s1 \$ Q2 s$ R5 W( o& E) q这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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