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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
( C  m- |& r: D; w
1 I$ ^' _# ^& ]% m& J   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;4 ^2 w2 u& n- b& t0 R

. J2 g$ r; T" N4 Z1 i7 n直接倒闭有;: }  o" k2 F6 N5 t+ Q7 J! y# \2 ~8 W1 C

- `: |) A5 \: g! x虎哥面馆2 I6 A  y. i. J' [7 [9 y( @4 d
大江南北9 ~; _( u5 K; O0 b. T: a9 T
云记包子铺
4 ]9 D4 j' M& W! [一品火锅/ x8 f! @3 }( U
金四川
  ?9 o: j0 P* T4 i, A: h. |; }  B满江红3 h$ D+ ]8 J% o% ?
蜀乡门地; z( h9 j2 u$ y  J+ S
金龙食品
0 f2 a5 r. \  f# k1 e浩枫食品店
7 l; y( g! v4 a4 {. q* ~) R; ]* ^$ O, j) Q9 I* y: ^8 s
正在死撑死捱频临....状态有;
% k9 \9 B' K* B& G8 B2 f2 T) o7 W0 `  ^6 Y* y# @. Z4 v
枫雨火锅
% K4 B$ y6 `7 p( X0 i( x' j) T东北饺子王
/ |* e9 n8 X) U9 u# Y5 [明火锅
! Z- f3 `, p% g; l) u! q* W3 z7 q- H' E9 \+ }

" d2 I. u) Z) T" z
+ |- R  w% t6 n$ e补充内容 (2013-4-30 21:39):! ?7 L, p# J! |; u
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
% h3 s) Q# _1 E/ H# {: ]: ?" }! y2 `. R  Q6 s8 }
补充内容 (2013-6-10 00:55):+ l% }2 w+ ]' [6 z
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
" y& J9 z# A5 {' O& f, [: T0 l: z5 i/ q' H) L6 Z1 v+ e
补充内容 (2013-8-19 16:55):
3 B+ L+ _: q3 `7 T- B$ ~# X" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑 / V1 s* g& ]8 e+ c
5 \; p' ~3 J( F) Z) T
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
# n5 T  b5 Y  ~, }0 S
. c+ i+ S% z0 v( f+ g( ]   大江南北
0 i* w* K* W' W. T0 i* R9 h  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 * C- j% \' ]) B
; w$ [5 V1 g- j8 O
这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。- w5 h7 D* U" t6 g

7 V$ q+ L! L" d  w; h% i# a1 y
! N' ]2 m' T4 |# P1 d8 D餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。. \/ L! Z) \: ~" D& g

3 _  }; e# v* ^) ^和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 / h% O2 K2 U( W
: @$ Y5 j! Z7 Q, J! H5 O
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏
5 D0 i5 @5 }% o- F
: d/ o% B" s( W. y; K云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;2 ?7 G1 a( v- P
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?5 ]& }) h$ _- L' ?( O; ?/ {
如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50   i) L( [2 R' q$ @6 X; ^
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
1 S. o5 V1 Y0 ]. E
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
理袁律师事务所
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 ) s4 j  ]8 {9 j& a5 [
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?0 ~) h6 y1 ~+ a( e5 ]7 F
如果没有,why?

$ Z1 ^3 A. ]8 s+ |) {% }- Y; ?就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24
: p* i* Y. I$ O) ~$ g( y咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

, a% y; ]- d7 P# ^7 P7 V3 p3 W是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。. U; K8 U8 N2 I0 N- z9 J, R
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
3 }# S* z! X  s7 u/ T0 F) I明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
8 ?+ ]* l  n; d7 G! }
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
: `5 ^9 r/ i3 ?, @7 r# d就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

3 d; E  G* g0 \8 \  S/ N; \! @8 J( ~这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
& Z& c3 f" Z' m8 _# a5 J; E: S
. ~0 X7 x; q# a$ @) [
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
; x. ?, e/ S- k' |& W其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

# r: Y" O: a, N4 r
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ) A) ?, _( m7 v. d: m
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

0 A. r( a7 v$ P5 J% F; q正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 0 ]0 R, Q& U/ x- G4 q7 ^
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

# s3 M2 L& V$ i- q% lOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 % c. ?) b4 o/ x4 z% ]/ @2 F
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

1 v7 d- {" s  W, ^: Z- P这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
; F5 |- y& W9 A, l* j' D8 Q. o, F: w做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08, u* r; U' a7 ]! ~/ `
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
0 b5 O4 L' C. O2 F; `+ i$ p
这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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