埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 7113|回复: 21

请教 西葫芦能包水饺吗?

[复制链接]
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 08:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊!~~  给点意见先吧!~~谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 09:42 | 显示全部楼层
西葫芦,鸡蛋,虾皮馅的水饺可鲜了
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-8-3 09:56 | 显示全部楼层
原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表, e3 V* ?6 G6 V5 L+ n
西葫芦,鸡蛋,虾皮馅的水饺可鲜了
1 w: V7 \9 _# c0 \: ]

2 P% v* w9 A. d  v哈哈。甚麽也可以包水餃,唯有小西紅柿不能包。
! m: b; |" o" K$ Y) E& h去年在南京吃的紅柿水餃,難吃極了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
烙西胡芦饼也好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 11:28 | 显示全部楼层
一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 14:32 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-8-3 11:28 发表& U! L2 D; W" s) o
一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

1 ?2 n: D- m& O* ^/ _, I) p- l& Z其实最好不要挤掉水,可以和猪肉一起包水饺,那样味道很鲜美的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 大棒骨 于 2006-8-3 10:01 发表
6 \( H! y) u& Y3 L! k3 A* H0 Q烙西胡芦饼也好吃
9 ]* ]# A) V; [* h6 U7 x0 j
我最爱吃这个咯!!!做法也简单方便!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 18:46 | 显示全部楼层
原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表
7 }3 D4 Z% C4 l7 i& ]3 Q) W0 ~西葫芦,鸡蛋,虾皮馅的水饺可鲜了

" c* {/ X$ z5 N同意,西葫芦必须挤水.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-3 23:14 | 显示全部楼层
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉,来包饺子,当天还可以,第二天剩的馅就有点发臭,可能是起化学反应了吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-4 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
成功了吗?好吃了吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-4 23:44 | 显示全部楼层
西葫芦+鸡蛋,包素的也好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-4 23:45 | 显示全部楼层
又被砸到了,看来素馅的饺子能带来好运
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-7 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表7 V( Q9 Z& Q! W- f3 S
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉,来包饺子,当天还可以,第二天剩的馅就有点发臭,可能是起化学反应了吧。
, `; N/ o' e* Q  s7 Z
传说中的包子!哎,第二天还有啊
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-8-7 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表# W* O# d8 v2 M. x. N6 g5 j
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉,来包饺子,当天还可以,第二天剩的馅就有点发臭,可能是起化学反应了吧。

" Y/ w9 C: J% O! M! X7 }6 q9 b4 _% N9 @7 t3 g7 A
哈哈。是反應,不過是對你手上的老泥起了變化。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-8 00:01 | 显示全部楼层
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油(动物油更香)+盐+生抽老抽+猪肉馅
& n# c6 D7 x! C  e7 ~7 x. z" V6 Y  _& g- g
先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀,然后擀面皮,到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。无论拌什么馅,都必须沿着一个方向从始至终,目的是可以使馅更粘稠。
% N  Z8 U1 b! a& I& G4 c
* c9 S# G; @9 m+ v9 z! ~! W7 x; F我家做馅(包括白菜猪肉馅)从来不用挤水的,煮出来的饺子很水灵,呵呵:)2 l, k( k; d- t% K( Z1 X  T7 S& i
2 l- M# G- [. Y% X
这个方子已经是我们家的传统拿手方了,味道很好,每年夏天我们都是用自家种的西葫芦做馅,感觉比市场上买的西葫芦做出来的更有国产味道。
鲜花(74) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-8-8 21:22 | 显示全部楼层
挺好,就是这两天忘记在这里发了帖子,满世界的找,今天找到里,明天TRY,方法多啊 谢谢姐姐哥哥们~~幸好葫芦大,一样捣鼓点,我包子皮做的巨好(自己赞美一下自己)。今天炖的老鸡汤,巨好喝,自我感觉良好~~嘿嘿~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-9 20:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[quote]原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
/ m5 A' ]6 o/ U# R西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油(动物油更香)+盐+生抽老抽+猪肉馅
/ ^: k% Z5 ~! n& Y$ W$ X2 S' j3 O* f9 `8 t$ o7 W
先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀,然后擀面皮,到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。6 H- s; h5 d  ^* G  n- H- X& Y  N
4 k. i( j0 J  C/ P" a/ e& i
请问,鸡蛋是生的还是熟的?另外,不加猪肉馅行吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-12 01:40 | 显示全部楼层
原帖由 assignment 于 2006-8-9 20:08 发表
" ]8 m* |- w9 ]4 H2 ~# P, J( P原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
4 J! |/ M3 s- j' z7 L+ j3 F西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油(动物油更香)+盐+生抽老抽+猪肉馅
5 Z) e) l) s+ u# Z$ O/ l
, G, e: v, g. E3 Z' W: l先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀,然后擀面皮,到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。 ...

6 X5 Q) G! |* }0 q# \5 z( j& [2 {7 ?, k% V
鸡蛋是生的,是用来增加馅的粘稠度的。如果要是做素馅的,另外再加炒熟的鸡蛋。如果不加猪肉馅,素馅的当然也可以啦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-12 01:44 | 显示全部楼层
晕倒! 看成了水葫芦可不可以包饺子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很好吃啊,跟葫芦的差不多。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-11 08:40 | 显示全部楼层
原帖由 个性小西红柿 于 2006-8-3 09:30 发表
4 H' v  a1 a3 ^/ z昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊!~~  给点意见先吧!~~谢谢

# Q' O5 V/ ]. Z* k3 p1 t) P' f/ U$ k$ R9 I) H/ D' b+ |
西葫芦和鸡蛋一起包蒸饺很好吃的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-11 13:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
下次也包这个馅试试。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-28 01:08 , Processed in 0.184813 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表