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LeiMomKitchen壘妈厨房 低糖低脂的蛋挞

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-3 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-3 16:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:26 编辑
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材料:  蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个;  / {) k5 ^7 N! [+ Z* y& v4 C
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌均匀即可; 然后加入塔坯内7-9分满。

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鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-3 16:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:28 编辑 . Q. I# B7 O6 q# R) ^$ V1 E
记不住 发表于 2013-7-3 17:25
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蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌均 ...

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烘烤:
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) u5 h: L2 J! X# z; V% {350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模;   蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
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华氏度与摄氏度的换算公式:
4 p; j9 C6 x3 |" H7 @. Z# @. v7 y5 R# {  Y' d+ P' T
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;   
  R) n4 R- T) y0 v: h
, f- ^) g7 j% }! v华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32;
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