 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大
# N5 k% X) ]0 n5 U4 {[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 & y4 v7 G8 ?' U2 u
9 B. L! M6 x8 L1 [" y+ U鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 . U( m+ _9 u+ J
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 # x) K! O. x: u( z0 [- ]& ]
# V! n6 k+ H4 c% `6 c/ g' K更多做法 8 V4 q) r. y% ^# F7 U4 m+ l
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h, p1 F* r# T9 f+ s! L, d作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 1 F. H, u3 y# e' U+ f7 m c
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 9 M$ [2 P% @4 m$ o- ~
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
7 G' x/ x! B" a适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
( F. J1 y' `, N* B待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 7 p* p0 q6 f4 e+ k/ p# D* [
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 # f W7 t, M* o/ K I, E3 u
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 6 p+ o7 c J. J \5 z+ c9 ], s$ m
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 9 v3 D( V5 G! B/ w
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 ' ?# q' `% y: Q# N O6 W
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: 2 G. g8 i$ A6 Z
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 3 X6 N. V( } T) o+ w4 `( W9 z
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 5 L& a2 }$ z& r1 A& |) i- `) _
其他什么也不用
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2 u) d+ d+ Z9 `6 X少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! j2 M: I7 Y% j9 N! y! A3 H
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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