 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。7 y+ K3 V( v' Q% Y, {, h. i& x
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。$ r: I1 Z: D- G' T' ?# o/ P
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。9 Z) H H H T4 Z, `8 L# Y
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" Z9 n; z) o: M4 k 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。! E }1 j/ a0 X6 l2 ^
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& M- E: g6 V. v0 d% ~# h; w五、开火、坐炒锅、添油。* s/ A! U [$ v* E
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六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。6 J9 ^/ Z9 p! N8 I, S
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
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0 `) f/ @3 u0 v# \2 \$ l& X8 {7 v 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。7 a9 Y' }6 q* |) Z: g
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/ D& P( I2 s, ~) ^九、掂锅翻炒几下。/ C0 D* l y: H: S& H. [9 r
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十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀: }$ C3 g/ r) a: r! C/ s. p
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成功!!! |
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