 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大
6 W& D0 {- z0 L& A, e/ }[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 6 }% {0 w0 ]! [6 h; }
. x7 u8 E2 r4 y5 _) M鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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7 ], g, X4 M1 ~# E* u4 q注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 9 n8 e5 |8 P4 B& _ L3 m' ~
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更多做法 % {+ t# a& ]0 l/ }$ q. q
1。
( `" u, @0 s, b& z$ [, G) a作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
0 m3 ~0 u2 `5 j' C6 _1 T! ^做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
. ~! J2 a$ C+ X \+ C1 ~油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
' r$ _. {" B9 y* C W2 i- a适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
7 t' C3 J) L8 T* v待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 4 L& x/ M5 i- V
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
6 t6 @- K8 D1 X! ?/ C* U作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
5 u0 C0 N- A% N' O" d鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 2 I2 `- s& g3 J% ]: m) w4 f8 e9 Y
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 - N5 u P5 x3 k s" B
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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0 a* Q; `6 F2 H( g! C4。 懒人做法: # v2 |2 n. t6 r' i d) W; g
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 5 P4 g( y, s" Z0 Q% O
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
9 E2 p# U( d W3 T其他什么也不用
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8 L. Q/ j& V: ^9 P0 @) H% a5 b少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
7 j F) G2 a7 S3 j/ j5 U! Y* \偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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