 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大 V7 v+ Y) l6 M5 r8 j
[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 3 ^7 {, b8 ?# k! l- p5 n$ N
z- ~$ z7 t3 q b2 b鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 * l% ?' y; h4 F, h; V2 N! j2 B5 V
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 ( V6 B# J; U! ]1 @+ ?7 _' K
1 o7 E4 c1 H' X更多做法
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作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 * {8 j0 J0 G4 e7 \* P: Y
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
! L e$ C, \/ n0 v- @0 v油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:) / E# E0 q/ D, @$ k; |/ ^) j
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
2 n7 S: I3 T# \; V3 O V待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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2。
+ A$ ~3 ^: Z, B" I$ `材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
6 L+ h' w: g& o. k+ p; D作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
" J3 j2 E- m, p6 m, X& |+ I鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
) S# z ^/ c- c2 e( G# ]& m醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
& q8 U8 o+ O: {3 T2 E$ ^' W9 G/ X炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
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3。
$ S& l. C2 Y/ @: t用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. - b! c- r6 E# T; h! ^( f% V# D- F
( n7 I$ O' M* @+ M9 Y0 Z2 O8 J4。 懒人做法: 0 x* K& s9 P' d9 o C
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 ' H' m2 h& q+ G5 W
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
6 _% e8 p0 Q( M) _* s3 c' ~其他什么也不用
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少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 7 C8 }+ `" A# w; h+ o8 R7 v! n
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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