 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多4 H$ [) U( Z; o/ [: p. u3 j
外面用餐的可怕0 `4 _) c( k! g" Y& p" n
認識現代食品的科技; _0 L" l: U9 s2 H
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
- M$ v: L5 S) q●硝是一種還原劑。
$ S9 N& T5 ^. U1 L+ H* d用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。! y' ~% }' _( X2 e( J
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
6 @& D$ D, Z2 }. e; c. H做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? * C2 ~2 H5 L" _ i& N. c
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
$ X) Z0 W9 _; U7 S6 Y$ W+ d4 G豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 1 L6 l! j2 \$ \, F/ s" Z0 L8 f- G
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。. e) Q; x- U6 S; B {
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！! ^3 @" _6 b9 b# C1 }/ d$ p
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
3 j7 }9 A. ~' x6 i●觀光區的海鮮：' L/ \$ m* s v C
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
8 T; c2 E# D# h- v+ s客人少的飯店，也不怕東西會壞。
6 I; Z6 G1 ]' ~因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。( e+ o- c" S& L3 ?0 f
● 乾貨：
]+ A+ _/ ^" j0 l. [+ i9 E金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
( r- i ?3 `4 }) r @ ● 新鮮物：
1 d9 t% {+ Z* ]6 |) _6 b {新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 }/ Y. ^" c+ F: |/ I& }# q
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。! g% z# w% v. ?4 T. w+ |$ Q
怎麼會這樣呢? 2 t5 D( F- W3 k5 a+ ]+ T/ w$ J, K8 y
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
) o; F. y# @& l& U+ E; |● 海鮮魚蝦： 6 p) ?* ?0 l9 S, q
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 1 ?& T$ H4 A \3 r2 O8 j2 S7 g
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
: z! Z! ]- `5 g0 O: w: R. ?" D+ W2 U, d● 市場的肉：
7 z9 H/ N# \' x4 N. F& `. C# G現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
% b9 G* D: u$ D# I, g! L! g# e/ L' ]' S/ G以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
$ a& f$ z9 A0 |* |* Q2 J: O$ u因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
! D4 a5 a$ ~6 m3 G9 E7 f● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 9 l3 `1 @, K+ v* N B4 ~0 ^
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。) N4 O% P" k9 n
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
: K# R- U& P; _. Y8 J鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
) B; y x- o( p- |. A: F4 J( B |" z而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
% H' \# v/ J: B6 ] ~吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
$ v) f1 o y2 P) A, z: @+ |酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。# ?9 ~+ T3 R- D& S1 a
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
|1 s( S) d4 ^& a7 A* X而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
. M" D+ N/ y; B1 z9 a; n/ D● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) . T. b$ x: I: ^- g
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 ` s" ~+ L" {. m2 y
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
$ l. P% X; [; Q7 D& Z- p硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 " k) D! ^" g/ f
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 1 v+ l5 {5 G& r4 H- ~% k4 E6 O7 v
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 - N; e8 C% Z! l/ O: @ h# n# V3 p
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 # y: u* f. q9 } h: t* }
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。7 w3 V. j4 c" P
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。! S8 D' L0 e ~/ H
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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