 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多
2 @! G% k8 W7 g- W* e外面用餐的可怕
5 L! s0 a, G y- [: p+ ^( u% Y認識現代食品的科技. w! _. _) ]6 a( d+ N( C' D
3 [7 y4 o9 r' ^4 h& b5 c
●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
6 v% I* M; }9 U/ K●硝是一種還原劑。
# k4 o7 l: `! L. S5 z$ K4 {用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。3 i4 {. ~) z. |* V+ _' V
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 2 k3 ` m! u6 c B" e7 X0 W+ A
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? & N- c* t- L$ u1 }, i% K( s
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
9 s1 O, m. \- N0 v8 |% E$ i. }豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 + ~9 e3 V* p7 ]5 Y6 |1 M
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
8 A/ w9 q6 _4 X) c' x5 x! z●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
" M2 v2 w! @ C; K& q0 V而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。- {0 `- W+ {; W: h5 s' V* Z* c0 |
●觀光區的海鮮：
4 q( ~3 x4 {$ b0 h觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
# h& ^' v5 l- T9 `2 q客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ; h. ~6 g* Q. M) d: D
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。$ a' T; B7 u2 _. W
● 乾貨：
, E h# e7 W4 b" y金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。+ H, S- U1 w0 V- A) [( [5 k6 f4 h5 J
● 新鮮物：
/ ^! s+ v4 P' Y. X4 j& O" M新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。& v2 H; {% N% r1 i
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。4 M# O, R6 `6 B4 r; `- }
怎麼會這樣呢? # I; F4 J9 i! `" x& ]/ Q
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
; G: E' }7 B) N0 {+ D- }2 Q4 A- y/ p% G● 海鮮魚蝦：
( u6 R2 I, o4 m" ?: U注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
2 V5 k; u) s* v, }$ _) Y8 z6 G* B那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
% l5 z# B' K( N● 市場的肉： & O2 N3 v F9 `7 V% C8 q
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
3 `7 {- X% ]' z1 G* `. |以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
# J# R8 f$ ~9 z因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。- `2 g, d/ p4 N. K% _( W0 B/ r
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
3 X9 u! X* Z7 s6 D0 h" S如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。" K; ~7 A8 W H% l# o
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
9 V( v+ U# ]' N# P* v鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
& b7 T6 C% v7 Q# `+ L! E2 z) L而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。0 v* n! z5 `2 I, t8 s
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
0 e5 Y* y+ k# z/ n& x酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。; `0 ~) ?2 L0 ]
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
/ H3 D, x1 T, ^) |4 A0 C而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。: m Z: ?5 O1 y+ a) y1 C
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
n5 `: R, l( Q; a若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
. q/ L7 f4 R) D( y4 i. h7 n8 n* V0 A經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
7 s0 V' B+ m) S硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
4 L% h, s0 e, w( W● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
0 n# `6 x+ I1 k# p: W以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 * ^- w. g% ]- n! Z) `' {% q% I
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ; n4 T8 s& _, J5 \
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。. ]* o' c/ a: X
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
8 ?# p/ \$ \: R0 X! z6 `9 A( K, c4 K7 O0 t
|
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
' L- x+ g5 d( _+ _9 N( u2 W8 e8 L
