 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
+ T% d' N; _! ]: m外面用餐的可怕
; Q8 m/ W, C( O- ?認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
+ `- Q7 |" L9 Z* l6 `, U●硝是一種還原劑。
# I5 i) ^. X2 g" Z+ y6 T2 C用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
, I1 Q6 o7 ~% o1 r w所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
2 h+ G# F5 Q4 h做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? * o6 i q% i9 H+ G, J" t5 R5 r2 X& y& H
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
- }2 @$ ?! I( K* D$ Q* _豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 0 N0 G$ y8 {5 l+ l% c
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
) v0 T6 q% L( t) t8 r9 P) d+ y/ A●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！4 D& e4 f3 r$ ?: j
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
$ f' J0 w' d3 I7 {; y$ j●觀光區的海鮮：
`( A3 o) @3 @, q9 T觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。; V: ]; M5 b& L! Y; h0 G& C
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 7 v5 A) r8 u9 m2 a5 y& a" S' P( [, {
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。% G4 D2 K/ O% c) K6 p' G% ~
● 乾貨： ; ]* B9 d" E3 P" Y/ ], N0 C
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
! T# }, u! ~* C; q) O ● 新鮮物： * L- W6 @9 I; }3 K, l. s/ _& \
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
! c4 B6 T5 D% z/ _& a這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。& f% H/ `/ G! N3 ?1 R9 X
怎麼會這樣呢? " Y: H+ V9 C; f% ^( U+ d4 j
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。$ j. t* u/ l0 L, V3 R
● 海鮮魚蝦： 9 ^5 {9 n& ~6 @0 O
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 7 h }! C' S9 l3 B
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 3 I" N' D3 i" x3 _8 ~
● 市場的肉：
: R1 _+ Z7 e r2 X! ^- _4 O現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 . L' _! ]' B+ l! h* ^1 I
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。) Y7 r- \. v) ^& w m
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
1 p6 o8 |0 w# C● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 / n0 K8 j5 k" s* O$ \( \
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
: W0 C+ e( V8 h● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
! b0 K9 ~/ q9 `% h9 r鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 4 t. ^6 _. _8 h+ \& z
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。* x6 H, B& Z" H- _
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。$ j p" H5 ?: N2 T6 x$ M3 z$ V$ q
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。: }8 `# F% u2 [' u/ x. J$ X
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
/ a5 N% q# T# [# \ I) [; e8 j而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
- y5 i; M9 M: _3 B, U- f/ G. b& U● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) . o3 g6 j8 t8 [# e' V9 P
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
? M L0 q8 I* `% Z% I' n經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。8 T; u& H) |1 E7 }
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
9 n8 l% d+ t" n/ j$ ?3 P0 @3 E● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
! t2 s2 x; A1 I: v' ^以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 " o5 d6 h5 X9 \& j) T" [
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
- J4 Z4 H+ o% o G$ h$ V●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。- O% Z. r8 I! Y0 _
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。$ A8 S4 r6 @$ T* O# o) Z
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
