 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
- }1 e+ n0 g% s
, ^9 s ?) E# F7 R$ y0 l: |+ p0 ^4 Z% q% ^
( e* [ `2 L% r: f1 [& S: w0 V0 i& B
! R, S9 s6 U2 V
一 虾米青菜
+ H& v0 A% ^ f8 W
/ K$ e9 b* q1 u- M! U
' ^) t9 \# Q V, A5 G: f5 G5 O8 I- A 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。
; q% }. F+ }- Q( K" R& H; P5 g1 X `' d
6 w" R* M, I! O7 V9 j8 a
4 T5 n+ L# G# n" r' z* q# O& Z
v/ o$ f! U# C! _3 ` 二 炒胡萝卜丝
% D) f# D( q( {$ F8 `
( K" ^0 `" U6 ^ m
1 O$ V) t( i( a$ ?0 |( X7 ?8 g7 f- ?) j: `* `% I) A
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油! q) E% `2 K5 j5 h' i8 s' t
9 B. M: l8 t( e2 k. o* ]
! ]. j3 y9 s% e$ A
6 b: G2 N- Z# v. U1 V
, R; O, I* Z6 z1 Q4 [+ ~ G 三 和尚都爱吃
8 n& J8 _9 H5 \8 a V* k; |: R1 P/ M: m/ d
`. ?8 Q9 s) Z0 s4 {; N
/ _4 R' W& r k+ T1 a5 G# V L$ c 这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！- V: l3 A* E/ ?! f& E
) e; E. o( M0 v. z+ i/ }6 ?
6 A1 k! L) l* w. Q" I
: [' W- V. x" j( t
" n! B& H; N8 @3 M: L& } 四 素乱炖 5 n/ r, m3 z& J! z
/ Z. p! F$ H" \" `& {
' l# J1 F2 F( N3 h
8 n% a7 g, I) O& ` 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。 " h0 ^4 w/ |5 @5 f
3 I5 d% d0 ^+ i8 {. o, T
: |/ l( A3 ^/ Z- X
' b- P: i6 y2 r y4 ~6 X
/ X! _. A7 n4 f4 f) g1 m 五 虾干萝卜丁
\- S6 F- f/ m5 x( m( a* }) e) ?0 p8 O# q! G$ A! R
$ ^8 T! R" p5 ^; R/ j1 l$ a9 _
U* M& l) [4 \" t2 l* N: W 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！% B* ^! C# ^& m, p* I
8 J) |) F& n6 A3 f
3 [3 \% ^1 F8 Z2 y- n/ E
2 W4 p8 U B3 n) v" |
3 J- _. @& V4 u/ T& x1 A% ] 六 烤茄子 q- H$ c5 }. `; \3 S7 _
" k4 t/ d, B# T7 _- d, B
' U! o0 ]. s) L7 {8 v4 Q8 H0 r- N$ |* m) V& d, V+ o3 ^
行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
8 Q, _1 t2 y0 Z. w5 O9 Z
8 N2 X" H! D3 p- N# I
! z& Z7 m; P+ N h( w0 L |2 `) H1 S3 q
 0 o8 M/ `" L- M: }/ z
七 素炒三丝
& P! Y- |) w& j U5 B1 m8 N' J0 B% g- o f4 ~. U* r7 G/ B
- C: }( l: g: F0 o3 R6 p
) N' |8 i- } v- v
蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
