 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
/ A) |- `- B9 i6 ?; @
% _" P; F s' [0 J" \9 l7 Q2 M! w( w& B8 ]
 2 p+ z; @% x! ` k% t
1 Q8 z. a4 M9 z9 p* k* K* {
: {2 z% k1 J i* z& n9 D3 \( K+ k" J 一 虾米青菜 & |5 `$ {% D8 r; o& J2 i
2 \$ r5 g& G3 S2 f' W& h0 `! n
9 r8 f7 {9 n8 f, z1 |8 L 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。; E$ v8 y# _. ^7 n$ Y. [
) ? D% O" P' a8 C W5 J, u% [
1 M- Z, P' ] D6 s0 u/ _0 x) D" O8 A) |; ^+ l
7 `& q4 _$ f6 t/ S* L 二 炒胡萝卜丝
! ?% l, Q2 d) }0 s* G
3 }% `+ Y+ f$ v7 R2 ^2 V% H+ [) y
% L* I O5 c4 G7 z7 x" x) P |" b
$ e- ]9 z" T& N) r 这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
0 D: p/ c, u7 j( V7 x+ j& e" u' t% G6 d6 G0 R
; O8 X( k6 r, n3 \/ @# t$ o, o2 E1 N0 E4 w) S2 [" k6 D
 6 k( z& J. P& v7 w: e6 H( T
三 和尚都爱吃 p8 A: d! p3 F2 X9 V$ C
6 T: J, M2 o7 H1 ~) Y& G$ ?
6 [/ K/ T; x- R8 r# ?8 q3 q
) |) S+ O9 C& _2 [
这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！
9 M9 d5 [) e. N/ q, P8 M2 c8 Y: W9 ~
. w% B# j A# w2 q* q v& H& b- {4 U+ {. c( v
9 b4 h' P0 N0 D7 O* N 4 b, D. h: E9 s+ e+ p+ P
四 素乱炖
0 @9 g% z7 |/ ^ s, J3 p) _
/ S( l' A# {& W) _, A) |
. C: s1 Y0 }4 r& U) J' t
( |8 S2 w& h/ y/ c! Y9 V 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。 3 D& @+ V' G: {
; s2 X( i3 b$ b
; F9 M$ `/ P% c1 p& {" `2 I* J/ H+ ^& e6 n2 i
 2 [; S4 N, v' m: P
五 虾干萝卜丁 , `$ _) I9 k( r$ s* M+ d- M: m
. \/ g0 k+ j0 q, }& d
, [& _! H8 F+ a8 l' k
1 \* }8 e" X/ S0 t9 @' { 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！
) c5 ?- h" l, \* t! S( T D) i: s+ {! i9 Y1 K
* o, V6 m: n4 ~3 Y8 M# H" L X; J( W1 Y/ M* N" u6 W% V) ^
, }7 w% B3 N3 r7 |. p 六 烤茄子
. m4 f2 C! k% @1 f. d
2 m) |9 ?+ `0 R8 ^0 q( \6 x" x" v3 ~; L) P! Q. k& P* Q/ G
9 d2 x0 M- A) X: a2 Z6 O+ E 行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。- { s+ G, x+ R6 P" J9 k& X
$ @( j# R0 F" A* d D2 c6 k9 ~
/ b7 y6 w, C. f9 j; f
$ L5 c% m4 O; V, E* Y0 [' u + C( s0 N! }/ ~
七 素炒三丝
0 d b8 q9 G2 a2 s$ W3 E$ \, ^. D' j
0 |5 g- S( ?$ h; ~+ x ?% Z% ?
8 K1 N& X1 I. o" U$ W& [# S0 V 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
